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Tag: Kuchen

veganer Kirsch-Schmandkuchen

veganer Kirsch-Schmandkuchen

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Unser Kirsch-Schmandkuchen ist einfach, gelingsicher, sehr schnell gebacken und schmeckt hervorragend, auch den Omnis. Kirschen sind auch in unserem einfachen und schnellen Mohn-Kirschkuchen, knusprigen Kirschblechkuchen, Kirsch-Blechkuchen mit Nusskruste, Kirsch-Mandarinen-Blechkuchen, Schoko-Kirschkuchen, unserer gedeckten Kirschtarte, und unserer Nougat-Schoko-Kirschtorte. Außerdem empfehlen wir wärmstens unsere Kirsch-Pfeffersoße. Für weitere Kuchenrezepte mit Kirschen einfach „Kirsch“ in unsere Suche eingeben. Für Ideen mit Schmand einfach „Schmand“ in unsere Suche eingeben. Springform 24 oder 26cm Ø Zubereitung Boden Form dünn fetten. Ei-Ersatz anrühren. Mehl mit Backpulver mischen. Zucker,…

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vegane Rhabarbertürme

vegane Rhabarbertürme

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Unsere Rhabarbertürme sind einfach und schmackhaft, sollten aber unbedingt frisch verzehrt werden. Sollen Gäste die Rhabarbertürme genießen, empfiehlt es sich, die Rhabarber- und die Sahnemasse bis zu einem Tag vorher zuzubereiten und bis zur Fertigstellung gekühlt zu lagern. Kurz bevor die Gäste eintreffen, wird der Teig vorbereitet und gebacken. Das Türmen geht dann fix. Rezepte mit Rhabarber haben wir auch für einen Blechkuchen mit Nussstreuseln, einfachen Rührteigkuchen,  Kuchen mit Guss,  Pudding,  Schmandkuchen,  Kuchen mit Erdbeeren, Hefeschnecken, zwei unterschiedliche Blechkuchen mit…

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vegane Grieß-Mandeltorte

vegane Grieß-Mandeltorte

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Unsere Grieß-Mandeltorte mit Schokoüberzug, Mandelgarnierung und einem Marmeladestreifen innen ist einfach und köstlich. Mandeln verwenden wir nicht so häufig, da ihr Anbau viel Trinkwasser verbraucht. Wir kaufen außerdem nur Mandeln aus europäischem Anbau. Mit Grieß haben wir schon viele leckere Kuchen gebacken, z.B. einen Erdbeer-Kokoskuchen, Apfelkuchen, Erdbeer-Käsekuchen, Plätzchen, Zwetschgen-Quarkkuchen, Kokosmilchkuchen, Möhren-Apfelkuchen, Käsekuchen,  Mohn-Käsekuchen und einen Joghurtkuchen. Für weitere Ideen, auch für Desserts, einfach „Grieß“ in unsere Suche eingeben. Springform 26cm Ø Zubereitung Ei-Ersatz anrühren. Zucker in Rührschüssel geben. Ei-Ersatz unter…

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vegane Rollen mit Nuss-Mandelfüllung

vegane Rollen mit Nuss-Mandelfüllung

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  Unsere Rollen mit Nuss-Mandelfüllung sind gelingsicher, einfach und schnell zubereitet. Sie schmecken als Kuchen oder als Dessert. Sollte es keine Orange mit essbarer Schale geben, kann sie durch abgeriebene Orangenschale aus der Tüte ersetzt werden. Orangenblütenwasser gibt es in der Apotheke und  im türkischen, persischen oder  syrischen Supermarkt. Es kann ggf. durch Orangensaft ersetzt werden. Das haben wir  aber nicht ausprobiert! Unsere Yufkateigblätter waren dreieckig. Weitere einfache Rezepte für leckeren Nachtisch aus der „orientalischen“ Küche haben wir für eine…

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Vegane Pudding-Rhabarber-Tarte

Vegane Pudding-Rhabarber-Tarte

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Unsere Pudding-Rhabarber-Tarte ist einfach, gelingsicher, preiswert und wirklich schmackhaft. Luftdicht verpackt hält sie sich drei Tage. Regional verfügbar ist Rhabarber in der Regel ab März überall in Deutschland. Traditionell wird Rhabarber, übrigens ein Gemüse, nur bis zum 24. Juni geerntet.  Danach steigt dann der Gehalt an Oxalsäure in den Stielen hoch an. Oxalsäure in großen Mengen ist gesundheitsschädlich. Den Rhabarber vor der Verarbeitung zu schälen, verringert den Anteil an Oxalsäure.Rhabarber ist aber auch gesund, denn er enthält außer Ballaststoffen etliche…

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veganer Schokoladen-Walnusskuchen

veganer Schokoladen-Walnusskuchen

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Unser Schokoladen-Walnusskuchen ist einfach, gelingsicher, schnell gebacken und sehr lecker. Die Walnüsse können natürlich durch andere Nüsse ersetzt werden.Der Walnuss-Schokoladenkuchen ist beim Backen kurz vor „Toreschluss“ oben gerissen, was aber Geschmack und der Konsistenz in keinster Weise beeinträchtigt.Wir haben ihn mit Puderzucker bestreut, können uns aber gut vorstellen, dass dazu auch ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis passt. Der Schokoladen-Walnusskuchen hält sich luftdicht verpackt bis zu vier Tage. Weitere Rezepte für leckere schokoladige Kuchen haben wir für eine Schoko-Kirschtorte,…

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Schneller veganer Apfel-Grießkuchen

Schneller veganer Apfel-Grießkuchen

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Unser Apfel-Grießkuchen ist absolut gelingsicher, schnell gebacken, sehr saftig und lecker. Da der Boden aus Äpfeln besteht,  ist er eher wie ein Dessert (siehe Fotos), wenn er gleich nach dem Abkühlen gegessen wird. Soll das so sein, empfehlen wir, die Form mit Backpapier auszulegen statt sie zu fetten. Nach einem Tag ist der Apfel-Grießkuchen dann durchweg fest. Wird er einen Tag nach dem Backen verzehrt, kann er ohne Backpapier gebacken werden. Seine knallgelbe Farbe stammt vom Ei-Ersatz. Wir können uns…

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veganer einfacher Rhabarberkuchen

veganer einfacher Rhabarberkuchen

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Unser einfacher  Rhabarberkuchen ist gelingsicher und wirklich lecker. So langsam freunden wir uns mit Rhabarber an und können nun schon auf mehrere Rezepte für Süßes mit diesem „schleimigen“ Gemüse verweisen. So schmecken auch unser Rhabarber-Apfel-Streusel-Blechkuchen,  Rhabarber-Kokoskuchen,  unser Rhabarber-Apfel-Joghurtkuchen, unser Rhabarber-Erdbeerblechkuchen, unsere Rhabarberpuddingtorte und als Dessert unser Rhabarber-Kokospudding. Springform mit auslaufsicherem  Rand  26cm Ø  Zubereitung Rhabarber schälen. Stangen halbieren. Dann längs hablbieren. In 1cm breite Stücke schneiden. Waschen. Alle trockenen Zutaten in große Schüssel geben. Vermischen. Haferdrink und Apfelssig in kleiner…

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Veganer Mohn-Schmandkuchen

Veganer Mohn-Schmandkuchen

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Wir lieben Schmandkuchen und wir lieben Mohn.  In unserem Mohn-Schmandkuchen haben wir diese beiden Zutaten kombiniert. Das Ergebnis ist ein einfacher, gelingsicherer, recht schnell zu backender und sehr sehr leckerer Mohn-Schmandkuchen. Das finden außer uns auch die sechs Test-Esser*innen.  Am besten schmeckt der Mohn-Schmandkuchen, wenn er einen Tag vor dem Verzehr gebacken wird, dann kann er sich „setzen“. Statt veganem  Schmand oder Sauerrahm kann eventuell auch veganer Frischkäse verwendet werden. Das haben wir aber noch nicht ausprobiert! Wir haben fertiges…

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veganer Schokokuchen

veganer Schokokuchen

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Unser wirklich köstlicher Schokokuchen ist einfach zu backen und gelingsicher, wenn unsere Anweisungen genau befolgt werden. Alle Zutaten können mit einem Schneebesen verrührt werden. Es ist weder Handmixer noch Küchenmaschine erforderlich. Wir haben den Schokokuchen mehr als einmal gebacken und wissen: Er schmeckt auch ganz ohne Zucker oder mit der Hälfte der angegebenen Zuckermenge. Soll der Kuchen niedriger werden, kann er mit den u.a. Zutaten auch in einer 26cm Form gebacken werden. Kalorienfreund*innen können den Kuchen auch noch mit Zuckerguss…

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Tarte Tatin mit Äpfeln – Apple Upside Down Cake

Tarte Tatin mit Äpfeln – Apple Upside Down Cake

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Unsere Tarte Tatin mit Äpfeln schmeckt ganz hervorragend, ist sehr sättigend und gelingsicher, wenn unsere Anweisungen genau befolgt werden. Also, keine Angst vor Herstellung von Blätterteig! Wahrscheinlich kann auch fertiger Blätterteig verwendet werden, genau wissen wir es aber nicht. Die eine oder andere herzhafte Tarte Tatin haben wir schon serviert. Eine klassische Tarte Tatin mit Äpfeln, oder neuerdings auch als Apple Upside Down Cake bekannt, musste noch warten. Hier ist nun unser Rezept für einen köstlichen Apfelkuchen, der warm als…

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Beerencrumble

Beerencrumble

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Unser fruchtig-saftiger Beerencrumble ist schnell zubereitet, absolut gelingsicher und einfach nur köstlich. Ein Crumble ist eigentlich ein Streuselkuchen ohne Boden, der kalt oder warm als Kuchen oder Dessert gegessen werden kann. Jetzt, da es überall frische Beeren gibt, ist dies die ideale Zeit für einen leckeren Beerencrumble. Dazu passt Vanillesoße oder –eis. Zubereitung Beeren putzen. Waschen. In Schüssel geben. Zucker darüberstreuen. Vermischen. Auflaufform dünn fetten. Mit Zucker ausstreuen. Backofen anschalten – 200° Ober-/Unterhitze 180° Heißluft Mehl, Zucker und Zimt in…

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