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Tag: Mandeln

vegane Grieß-Mandeltorte

vegane Grieß-Mandeltorte

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Unsere Grieß-Mandeltorte mit Schokoüberzug, Mandelgarnierung und einem Marmeladestreifen innen ist einfach und köstlich. Mandeln verwenden wir nicht so häufig, da ihr Anbau viel Trinkwasser verbraucht. Wir kaufen außerdem nur Mandeln aus europäischem Anbau. Mit Grieß haben wir schon viele leckere Kuchen gebacken, z.B. einen Erdbeer-Kokoskuchen, Apfelkuchen, Erdbeer-Käsekuchen, Plätzchen, Zwetschgen-Quarkkuchen, Kokosmilchkuchen, Möhren-Apfelkuchen, Käsekuchen,  Mohn-Käsekuchen und einen Joghurtkuchen. Für weitere Ideen, auch für Desserts, einfach „Grieß“ in unsere Suche eingeben. Springform 26cm Ø Zubereitung Ei-Ersatz anrühren. Zucker in Rührschüssel geben. Ei-Ersatz unter…

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vegane Rollen mit Nuss-Mandelfüllung

vegane Rollen mit Nuss-Mandelfüllung

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  Unsere Rollen mit Nuss-Mandelfüllung sind gelingsicher, einfach und schnell zubereitet. Sie schmecken als Kuchen oder als Dessert. Sollte es keine Orange mit essbarer Schale geben, kann sie durch abgeriebene Orangenschale aus der Tüte ersetzt werden. Orangenblütenwasser gibt es in der Apotheke und  im türkischen, persischen oder  syrischen Supermarkt. Es kann ggf. durch Orangensaft ersetzt werden. Das haben wir  aber nicht ausprobiert! Unsere Yufkateigblätter waren dreieckig. Weitere einfache Rezepte für leckeren Nachtisch aus der „orientalischen“ Küche haben wir für eine…

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gefüllter Bienenstich

gefüllter Bienenstich

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Unser gefüllter Bienenstich ist gut gelungen und hatten allen Tester*innen sehr gut geschmeckt. Seine Herstellung ist wie meistens bei uns, sehr einfach, kostet aber Zeit. Wir empfehlen deshalb, den gefüllten Bienenstich einen Tag vor dem Verzehr zu backen und zu füllen. Je länger die Füllung gekühlt wird, desto fester wird sie.  Die Arbeit am gefüllten Bienenstich auf dem Foto begann allerdings sonntags um 10.30 Uhr und und fünf Stunden später war er bis auf den letzten Krümel verspeist.  Dass die…

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Cremiger Mandelkuchen

Cremiger Mandelkuchen

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Unser cremiger Mandelkuchen war nicht so einfach herzustellen. Wir wollten ein Rezept veganisieren, in dem 6 Eiweiß und 6 Eigelb zu ersetzen waren. Bei Eiweiß ist das nie ein Problem. Eigelb zu ersetzen, ist dann schwierig, wenn es schaumig aufgeschlagen werden soll. Da versagen sämtliche bekannten Ei-Ersatz-Methoden.  Wir haben schließlich ganz auf Eigelb-Ersatz verzichtet. Unsere beiden Fehlversuche, eine Creme wie im Originalrezept herzustellen, haben wir hier fotografisch festgehalten.: Wir wissen, dass der Mandelanbau Unmengen an Wasser verbraucht, nämlich 10.000 Liter…

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Kernige Grießspeise – Irmik Helvasi

Kernige Grießspeise – Irmik Helvasi

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Unsere kernige Grießspeise ist ein  schmackhafter Nachtisch. Die kernige Grießspeise ist ganz leicht herzustellen. Sie reicht  je nach Schälchengröße  für 6 bis 10 Personen. Das Foto zeigt einen Teller mit verschiedenen Dessserts. Die kernige Grießspeise ist im großen Schälchen.  In dem Glasschälchen darunter  befindet sich Lupinenjoghurt mit Agavendicksaft übergossen und einer Walnusss garniert.  Rechts liegt ein Stück Grieß-Joghurtkuchen. Zutaten 125g vegane Margarine 250g Weichweizengrieß 25g Mandelsplitter 25g Pinienkerne 25g Pistazienkerne 25g Walnusskerne 300g Zucker 0,5L Sojadrink-Vanille oder Haferdrink 1 unbehandelte…

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