Mangold in veganer Kräutersoße
Mangold in Kräutersoße ist sehr schmackhaft. Dazu passen am besten Salzkartoffeln, aber auch körnige Beilagen wie Reis, Hirse oder Bulgur eignen sich als Beilage. Mangold haben wir außerdem in Sahnesoße, mit Linsen, mit Knoblauch und Trockentomaten, Kartoffeln in einem Auflauf und mit in einer „buntenPfanne“ zubereitet. Zubereitung Knoblauchzehen pellen. 1 Knoblauchzehe beiseite legen. Fein hacken. Mangoldenden abschneiden Mangold gründlich waschen. Stiele grob hacken. Blätter längs halbieren. Kräuter vorsichtig waschen. Vorsichtig trocknen. Blätter abzupfen. Zerpflücken. Topfboden knapp mit Öl bedecken. Auf…