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Tag: Penne

Spargel mit Nudeln in Zitronensahne

Spargel mit Nudeln in Zitronensahne

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Unser Spargel mit Nudeln in Zitronensahne ist ein leckeres, einfaches und schnelles Gericht. Preiswerter wird der Spargel mit Nudeln in Zitronensahne, wenn der Spargel kurz vor Markt- oder Geschäftsschluss, Suppen- oder Bruchspargel gekauft oder nach Spargelköpfen Ausschau gehalten wird. Am liebsten essen wir Spargel zwar pur mit Salzkartofffeln, etwas zerlassener Margarine und eventuell einem Schnitzel, aber das ein oder andere Rezept kreieren wir dann doch schon, zum Beispiel haben wir noch Rezepte für einen Salat,  eine Suppe, eine Vorspeise, in…

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Penne all’arrabiata

Penne all’arrabiata

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Penne all’arrabiata – wenn Schmalhans Küchenmeister sein muss, ist dieses einfache, aber schmackhafte Low Budget-Nudelgericht für den kleinen Geldbeutel geradezu ideal. Zubereitung Chilischote entkernen. Waschen. Ganz fein hacken.  Oder 2 Chilischoten aus dem Glas entkernen. Ganz fein hacken. Knoblauch pellen. Zwiebel schälen. Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Nudelwasser aufsetzen. Pfannenboden knapp mit Öl bedecken. Auf mittlere Temperatur erhitzen. Knoblauch, Zwiebel und Chilischote gut 5 Miunten darin andünsten. Dosentomaten dazugeben. Mit dem Bratenwender zerkleinern. Alles zum Kochen bringen. Tomatenmark unterrühren. Bei…

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Winterspeiseplan – 1 Woche – 2 Personen

Winterspeiseplan – 1 Woche – 2 Personen

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Der erste Speiseplan für den Herbst ist hier zu finden, der zweite hier. Hier nun unser dritter Vorschlag für einen Wochenspeiseplan. Alle Gerichte sind preiswert und einfach in der Herstellung. Etwas aufwendig ist nur die Suppe am ersten Tag. Wem das zu viel Arbeit ist, der kann auf diese Suppe, diese hier oder diese ausweichen. Die Einkaufsliste muss dann entsprechend  geändert werden. Außer den Essensvorschlägen findet ihr hier auch gleich die jeweiligen Rezepte sowie eine komplette Liste aller für die Woche…

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Penne in pikanter Paprika-Tomaten-Soße – 2 Personen

Penne in pikanter Paprika-Tomaten-Soße – 2 Personen

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Penne in pikanter Paprika-Tomaten-Soße -nicht die Nudeln machen dick, sondern die dazugehörige Soße, hier deshalb eine würzige leichte Gemüsesoße. Zutaten 2 rote Paprikaschoten 300g Penne 300g Cocktail- oder Kirschtomaten 120ml Olivenöl 4 EL süße Chilisoße 2 EL Rotweinessig Salz 1 frische rote Chilischote 1 Handvoll frisches Basilikum oder frische Blattpetersilie o Zubereitung   Backofen  anschalten Grillfunktion oder 220° Ober-/Unterhitze – 200° Heißluft. Paprikaschoten halbieren. Von Kernen, Rippen usw. befreien. Halbieren. Waschen. Auf Rost in Ofen geben. Ca. 8 bis 10 Minuten…

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Penne mit Pistazien-Oliven-Pesto

Penne mit Pistazien-Oliven-Pesto

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Penne mit Pistazien-Oliven-Pesto schmeckt sehr gut. Natürlich kann man veganen Parmesan auch selbst herstellen. Dafür auf die Tipps unten schauen.  Auf jeden Fall wird dieses Gericht preiswerter, wenn man den Parmesan für das Pesto selbst herstellt. Dafür geht es mit dem Fertigprodukt schneller. Zutaten 250g Penne 100g Pistazienkerne, natur 1 EL grüner Pfeffer aus dem Glas 3 –  4 Knoblauchzehen 1  Zitrone 120g entsteinte, schwarze Oliven 100ml Olivenöl Salz Zubereitung Nudelwasser aufsetzen. Währenddessen Zitrone pressen. Knoblauch pellen. Pressen. Pistazienkerne hacken….

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Penne mit Kürbissoße

Penne mit Kürbissoße

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Penne mit Kürbissoße – ein herbstliches Nudelgericht, das einfach, preiswert und schnell zubereitet ist. Es passt aber auch gut in einen Winterspeiseplan. Zutaten 250g Penne, Rigatoni oder andere Nudeln 500g Hokkaido (oder andere Kürbissorte) 1 Stange Lauch 20g vegane Maragrine 200ml Soja-Kochsahne / Kochcreme, ggf. mehr 3EL Wasser 1TL Instant-Gemüsebrühe Salz Pfeffer Muskat Zubereitung Nudelwasser aufsetzen. Bis das Nudelwasser kocht Kürbis (wenn nicht Hokkaido) schälen. Kerne entfernen. In mundgerechte, nicht zu große Würfel schneiden. Porree in Ringe schneiden. Gründlich waschen….

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Penne mit schwarzen Oliven und Kapern

Penne mit schwarzen Oliven und Kapern

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Penne mit schwarzen Oliven und Kapern könnten wir auch penne piccanti con olive nere e capperi nennen, liest sich ja irgendwie interessant. Die Penne mit schwarzen Oliven und Kapern sind einfach, schnell zubereitet, lecker und nicht soooo teuer. Kapern sind zwar nicht jedermanns Sache, aber sie geben einen tollen Geschmack. Man kann sie ggf. vor dem Servieren herausfischen. Das Gericht ist recht scharf. Zutaten 300g Penne 1 Dose geschälte Tomaten, 260g Abtropfgewicht 2 Knoblauchzehen 1 frische  rote Chilischote 50g Kapern…

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Penne all arrabiatta – 4 Personen

Penne all arrabiatta – 4 Personen

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Zutaten 1                 Dose geschälte Tomaten  Einwaage 800g 100g           Räuchertofu 150g           Zwiebeln 2                 Knoblauchzehen 2                 rote Chilischoten 4-5 Stiele   Oregano 4 EL           Olivenöl Salz Pfeffer Zucker 400g            Penne Olivenöl zum Beträufeln Zubereitung Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen,  Saft auffangen. Tomaten grob würfeln. Räuchertofu ausdrücken fein würfeln Zwiebeln fein würfeln. Knoblauch pellen, zerdrücken. Chilischoten in feine Ringe schneiden. Oreganoblätter abzupfen,  ca. 2/3 fein hacken. Nudelwasser aufsetzen Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Während Kochzeit Pfannenboden knapp mit Öl bedecken. Öl erhitzen. Räuchertofu, Zwiebeln,…

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Penne Provenzalisch – 2 Personen

Penne Provenzalisch – 2 Personen

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Penne provenzalisch sind schnell gemacht, preiswert, einfach und lecker. Zutaten 300g Penne 1 Zwiebel 300g grüne Bohnen 2 rote Paprikaschoten 2 gelbe Paprikaschoten 125ml Gemüsebrühe 4 El Tomatenmark Salz Pfeffer Kräuter der Provence Zubereitung Bohnen und Paprikaschoten waschen, putzen, in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel pellen, in Ringe schneiden. Nudelwasser aufsetzen. Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Wasser für Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Topf von Platte nehmen. Instant-Gemüse in das Wasser geben. Tomatenmark in die Brühe rühren. Während Nudel- Kochzeit Pfannenboden knapp mit…

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Penne mit Gemüsesoße

Penne mit Gemüsesoße

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Unsere super leckere Penne mit Gemüsesoße macht 4 Personen satt. Unter den Zutaten und der Anleitung finden sich Tipps, wie die Zubereitung noch beschleunigt werden kann. Zutaten 600g Penne 2 große Möhren 250g grüne Bohnen 2 Brokkoli 2 rote Paprikaschoten 1 Zucchini 2 frische Chilischoten 3El Tomatenmark 250ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer Öl Zubereitung Auflaufform in Ofen stellen, auf 75º heizen. Gemüse waschen, putzen in mundgerechte Stücke / dünne Scheiben schneiden / würfeln / zerteilen. Chilischoten putzen, ganz fein hacken /…

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