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Tag: Pesto

Veganes Brokkolipesto

Veganes Brokkolipesto

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Unser Brokkolipesto ist einfach herzustellen und eine echte Bereicherung für die Nudelküche. Es eigent sich auch prima für dieses Kartoffelgratin. Für Kinder, die ungern Gemüse essen, ist Pesto immer eine gute Alternative. Brokkoli enthält außer Mineralien wie Calcium, Kalium, Eisen die Vitamine A und C. Das Brokkolipesto schmeckt pur  als Dip oder Aufstrich oder mit etwas Nudelkochwasser verdünnt zu jeder Pasta und ist in Schraubgläser abgefüllt und knapp mit Öl bedeckt im Kühlschrank bis zu zwei Monate haltbar. Nach jeder…

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Vegane Pizza mit Rosmarin-Paprika-Pesto

Vegane Pizza mit Rosmarin-Paprika-Pesto

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  Unsere Pizza mit Rosmarin-Paprika-Pesto ist ein delikates und schnelles Hauptgericht.  Egal, welcher Belag letztlich für diese Pizza mit Rosmarin-Paprika-Pesto gewählt wird, sie kann nur lecker werden. Grund dafür ist das köstliche Rosmarin-Paprika-Pesto, mit dem der Pizzaboden bestrichen und das kurz vor Ende der Backzeit zusätzlich auf der Pizza verteilt  wird. Dieses Pesto eignet sich auch für Nudelgerichte und als Brotaufstrich. Für den Pizzaboden haben wir unseren bewährten schnellen Pizzateig ohne Gehzeit verwendet.  Belegt ist die Pizza mit roten Zwiebeln…

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Pfifferlinge mit Walnusspesto und Nudeln

Pfifferlinge mit Walnusspesto und Nudeln

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Unsere Pfifferlinge mit Walnusspesto und Nudeln bereichern  sowohl die Nudelküche als auch die Herbstküche um ein schmackhaftes, sättigendes Hauptgericht. Die Zubereitung der Pfifferlinge mit Walnusspesto und Nudeln ist denkbar einfach. Dazu passt grüner Salat. Auch können die Pfifferlinge mit veganer Parmesanalternative bestreut werden. Wie die selbstgemacht werdne kann, steht hier. Wer keine Lust hat, Pfifferlinge zu putzen, kann welche aus dem Glas oder auch TK-Ware verwenden. Pfifferlinge ergänzen auch sehr gut unsere Knoblauchkartoffeln mit Rosmarin. Wir haben Pfifferlinge außerdem einmal…

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Spinatmus – Dip, Pesto, Aufstrich

Spinatmus – Dip, Pesto, Aufstrich

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Dieses Spinatmus ist schnell und einfach herzustellen und  als Dip, Pesto oder auch Aufstrich verwendbar. Zutaten 100 g frischer junger Spinat 25 g Cashew-, Pinien oder Sonnenblumenkerne 3 Knoblauchzehen 6 – 8 EL Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Ggf. mit veganer Parmesanalternative abschmecken. Hier geht es zum Rezept. Zubereitung Spinat gründlich waschen. Grob zerkleinern. Kerne klein hacken. Knoblauchzehen pellen. Pressen. Spinat portionsweise in Püriergefäß / Küchenmaschine geben. Pro Portion jeweils Kerne, Olivenöl, gepressten Knoblauch dazugeben. Fein mixen/pürieren. Nach Geschmack…

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Vegane Grüne Pizza

Vegane Grüne Pizza

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  Diese grüne Pizza ist einfach, ein leckeres Hauptgericht und wurde von uns erfunden, weil wir grünes Pesto lieben und eine Pizza ohne Tomaten wollten.  Das grüne Pesto haben wird selbst hergestellt. Natürlich kann veganes grünes Pesto auch gekauft werden. Zutaten Pesto 80 g geröstete, gesalzene Cashewkerne 20 g glatte Petersilienblätter 40 g Basilikumblätter 75ml Sonnenblumenöl 10g veganer Parmesan* Pfeffer Zubereitung Pesto Petersilienblätter waschen. Vorsichtig trockentupfen. Basilikumblätter waschen. Vorsichtig trockentupfen. Blätter fein hacken. Cashewkerne hacken. Alles in hohes Gefäß oder…

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Penne mit Pistazien-Oliven-Pesto

Penne mit Pistazien-Oliven-Pesto

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Penne mit Pistazien-Oliven-Pesto schmeckt sehr gut. Natürlich kann man veganen Parmesan auch selbst herstellen. Dafür auf die Tipps unten schauen.  Auf jeden Fall wird dieses Gericht preiswerter, wenn man den Parmesan für das Pesto selbst herstellt. Dafür geht es mit dem Fertigprodukt schneller. Zutaten 250g Penne 100g Pistazienkerne, natur 1 EL grüner Pfeffer aus dem Glas 3 –  4 Knoblauchzehen 1  Zitrone 120g entsteinte, schwarze Oliven 100ml Olivenöl Salz Zubereitung Nudelwasser aufsetzen. Währenddessen Zitrone pressen. Knoblauch pellen. Pressen. Pistazienkerne hacken….

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Veganes grünes Pesto

Veganes grünes Pesto

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  Grünes Pesto zu bekommen, das auch noch vegan ist, ist in vielen Geschäften unmöglich oder es ist sehr teuer. Daher sollte man es selbst herstellen. Es ist denkbar einfach. Unser grünes Pesto hält sich mit dem darin verwendeten Öl bedeckt, gut verschlossen und gekühlt 4 Wochen. Es eignet sich auch prima als Mitbringsel. Zutaten Pesto 80 g geröstete, gesalzene Cashewkerne 20 g glatte Petersilienblätter 40 g Basilikumblätter 75ml Sonnenblumenöl 10g veganer Parmesan-Ersatz* Pfeffer Zubereitung Pesto Petersilienblätter waschen. Vorsichtig trockentupfen….

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