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Schlagwort: Süßkartoffelauflauf

Veganer Süßkartoffelauflauf mit Pilzen

Veganer Süßkartoffelauflauf mit Pilzen

Unser Süßkartoffelauflauf mit Pilzen ist ein schmackhaftes und recht preiswertes Hauptgericht der Herbstküche. Im Herbst sind  hier angebaute Süßkartoffeln auf dem Wochenmarkt oder im Bioladen zu bekommen. Zu den Süßkartoffeln und Champignons gesellen sich außerdem noch Kartoffeln. Zum Überbacken haben wir veganen Cheddar in Scheiben verwendet. Der schmolz aber leider gar nicht und wir listen ihn bei den Zutaten nicht auf. Zur Rettung streuten wir noch eine schmelzfähige Reibekäsealternative darüber. Weitere Rezepte für herbstlich-winterliche Aufläufe haben wir mit Weißkohl, Kürbis…

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Süßkartoffel-Linsen-Auflauf – 4 Personen

Süßkartoffel-Linsen-Auflauf – 4 Personen

Wir sind große Linsenfans. In unserem Familienurlaub in der Auvergne besuchten wir auch die geschichtsträchtge Stadt Le Puy-en-Velay. Was wir bis bis dahin nicht wussten, war, dass  von dort auch eine ganz berühmte Spezialität stammt, nämlich  die grüne Puy-Linse A.O.C. Überall auf dem Markt wird sie angeboten. In den Restaurants gibt es feine Linsengerichte und in den Andenkenläden kann man sich mit allen möglichen Lebensmitteln aus Linsen eindecken. Für dieses Gericht haben wir einen Teil unseres Vorrrates geopfert. Wer keine…

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