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Tag: Tomatensauce

Penne all’arrabiata

Penne all’arrabiata

Penne all’arrabiata – wenn Schmalhans Küchenmeister sein muss, ist dieses einfache, aber schmackhafte Low Budget-Nudelgericht für den kleinen Geldbeutel geradezu ideal. Zubereitung Chilischote entkernen. Waschen. Ganz fein hacken.  Oder 2 Chilischoten aus dem Glas entkernen. Ganz fein hacken. Knoblauch pellen. Zwiebel schälen. Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Nudelwasser aufsetzen. Pfannenboden knapp mit Öl bedecken. Auf mittlere Temperatur erhitzen. Knoblauch, Zwiebel und Chilischote gut 5 Miunten darin andünsten. Dosentomaten dazugeben. Mit dem Bratenwender zerkleinern. Alles zum Kochen bringen. Tomatenmark unterrühren. Bei…

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Penne mit schwarzen Oliven und Kapern

Penne mit schwarzen Oliven und Kapern

Penne mit schwarzen Oliven und Kapern könnten wir auch penne piccanti con olive nere e capperi nennen, liest sich ja irgendwie interessant. Die Penne mit schwarzen Oliven und Kapern sind einfach, schnell zubereitet, lecker und nicht soooo teuer. Kapern sind zwar nicht jedermanns Sache, aber sie geben einen tollen Geschmack. Man kann sie ggf. vor dem Servieren herausfischen. Das Gericht ist recht scharf. Zutaten 300g Penne 1 Dose geschälte Tomaten, 260g Abtropfgewicht 2 Knoblauchzehen 1 frische  rote Chilischote 50g Kapern…

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