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Schlagwort: Torte

Himbeersahnetorte

Himbeersahnetorte

Unsere Himbeersahnetorte könnte eigentlich auch Schoko-Himbeersahnetorte heißen. Wichtiger als der Name ist aber, dass diese Himbeersahnetorte gelingsicher ist und ganz ausgezeichnet schmeckt.  Für die Himbeersahntorte kann der Boden schon einen Tag vor Verzehr gebacken und ggf. auch schon die Himbeersahne vorbereitet werden. Alternativ  kann die ganze Torte am Vortag fertiggestellt und bis zum Servieren gekühlt werden.  Statt frischer Himbeeren können auch TK-Früchte verwendet werden. Aber jetzt gibt es ja massenhaft heimische Himbeeren. Wir haben übrigens einen Boden gebacken und nach…

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Erdbeer-Mascarpone-Torte

Erdbeer-Mascarpone-Torte

Mit unserer Erdbeer-Mascarpone-Torte freuen wir uns darüber, dass es endlich wieder frische, regionale Erdbeeren gibt. Die Erdbeerzeit beginnt für uns, wenn wir hier an Buden in Erdbeerform heimische Erdbeeren kaufen können. Die Erdbeer-Mascarpone-Torte ist wie fast alle unsere  Kuchen und Torten einfach herzustellen. Wir bezeichnen die Erdbeer-Mascarpone-Torte außerdem als gelingsicher, wenn alle unsere Anweisungen befolgt werden.  Den Koster*innen schmeckte die Erdbeer-Mascarpone-Torte , aber ein paar fanden, dass sie etwas süßer sein könnte. Springform 20 cm Ø Zubereitung Teig Alle feuchten…

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Amarenakirschtorte

Amarenakirschtorte

Unsere gelingsichere, fluffigeAmarenakirschtorte entstand aus der Liebe zu Amarenakirschen. Sie schmecken zum Joghurt-, Kokos– oder Vanilleeis und sogar zu Weihnachten auf Kokosmakronen. Der Sirup, in dem die Amarenakirschen eingelegt sind, eignet sich außerdem hervorragend als schnelle Obstsalatsoße. Nun verwenden wir sie im cremig-sahnigen Tortenbelag, der aus Sahne und Mascarpone besteht. Alle Tester*innen waren von unserer Amarenkirschtorte schwer begeistert. Ein Rezept für einen Tortenboden mit Mascarponebelag haben wir hier. Der Tortenboden lässt sich übrigens, gut verpackt, einfrieren. Springform 26cm Ø Zubereitung…

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Schokocreme-Torte

Schokocreme-Torte

Unsere Schokocremetorte ist mit Schokocreme gefüllt und umhüllt. Sie besteht aus drei Böden. Zwischen erstem und zweitem Boden ist eine Schicht Konfitüre. Dann folgt zwischen zweitem und drittem Boden die Schicht aus Schokocreme. Die Schokocremetorte ist, auch für Ungeübte, gelingsicher.  Allerdings sollten vorsichtshalber zwei Tage für die Herstellung eingeplant werden. Am ersten Tag wird die Schokocremetorte vorbereitet, am zweiten Tag vollendet.  Gekühlt schmeckt und hält sich die Schokocremetorte eine Woche. Weitere gelingsichere Rezepte für leckere Torten haben wir in fruchtig…

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Möhren-Mandarinentorte

Möhren-Mandarinentorte

Unsere cremig-fruchtige Möhren-Mandarinentorte entstammt dem Wunsch nach einer österlichen Torte. Möhren verbinden wir irgendwie mit Ostern, vielleicht weil der Osterhase gern Möhren isst… Nach vielen Überlegungen gesellten sich (Dosen-) Mandarinen zu den Möhren. Wir nahmen an, dass das eine gute Geschmackskombination ergibt. Und wir lagen richtig, denn die Möhren-Mandarinentorte schmeckte allen Tester*innen ganz ausgezeichnet. Wir danken an dieser Stelle mal all unseren fleißigen Probesser*innen für ihren unermüdlichen Einsatz und ihre konstruktive Kritik!  besonders gefreut hat uns das kindliche Lob, dass…

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Trüffeltorte

Trüffeltorte

Trüffeltorte ist etwas ganz Edles. Eine solch edle Trüffeltorte wollten wir schon immer mal herstellen, mögen wir doch  süße Trüffel aller Art über alles. Das Problem war nicht der Boden, sondern die Trüffelmasse. Sie sollte leicht herzustellen sein, gut schmecken, aber auch fest werden. Dies alles ist uns auf Anhieb gelungen.  Das bestätigten auch unserer Testesser*innen.  So können wir dieses Rezept für eine total leckere Trüffeltorte als gelingsicher veröffentlichen. Die Trüffeltorte schmeckt bei allen Festen, nicht nur zu Ostern. Die…

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Pippi Langstrumpf-Torte

Pippi Langstrumpf-Torte

Eine bunte Pippi-Langstrumpf-Torte – das war des Winterkindes einziger Geburtstagswunsch.  (Zur Figur der Pippi lest unten*). Herausforderung angenommen, denn solche Herzenswünsche werden nach Möglichkeit natürlich erfüllt. Da wir keine großen Modellierkünstlerinnen sind, entschieden wir uns für den Weg des geringsten Widerstandes und kauften eine Pippi Langstrumpf-Figur statt eine aus Marzipan oder Fondant selbst zu formen. Damit spielt das Winterkind nun auch sehr gerne. Aber natürlich kann man eine solche Figur prinzipiell auch selbst herstellen oder aus Pappe o.ä. basteln. Das…

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Ananastorte

Ananastorte

Diese Ananastorte entstand aus dem Schmacht nach Torte heraus.  Weil wir noch Kokosraspeln und eine Dose Ananas hatten,  war die Idee einer Ananastorte geboren. Eigentlich ist die Herstellung einer Torte nicht so schwierig. Gebacken wird ja nur der Boden. Das Füllen und Garnieren bleibt dem Appetit und der Fantasie überlassen. Aber gerade diese Handarbeiten hatten uns bisher von der Tortenherstellung abgehalten. Zwar nicht gerade umweltfreundlich, aber für Notfälle kann der Boden/ können die Böden gut in Alufolie eingewickelt eingeforen werden….

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Indonesische Baisertorte – 10 Stücke

Indonesische Baisertorte – 10 Stücke

Diese indonesische Baisertorte ist mal etwas ganz anderes. Ihre Herstellung ist einfach, erfordert aber ein wenig Geduld. Diese wird belohnt durch den tollen Geschmack. Unsere süßen Rezepte erfreuen sich offensichtlich großer Beliebtheit. Deshalb veröffentlichen wir dieses Tortenrezept noch einmal  gesondert. Eigentlich bildet es den 3. Gang unseres Weihnachtsmenüs für den 26. Dezember. Zutaten 300g Cashewbruch oder gehackte Cashewkerne 24 EL Kichererbsenwasser 8 TL Backpulver 8 TL Johannisbrotkernmehl 375g feinen Zucker 4 TL flüssige Vanille  (Vanilleessenz) Zutaten Füllung 1 1 Bio-Orange…

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