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Tag: türkisch

Bulgursalat mit Granatpfeldressing

Bulgursalat mit Granatpfeldressing

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  Unser Bulgursalat mit Granatpfeldressing schmeckt einfach so, beim Brunch, als Beilage bei der Grillparty oder bereichert ein Mottoessen „Türkische Küche“. Der Bulgursalat mit Granatpfeldressing lässt sich prima schon einen Tag vorher zubereiten und sollte dann kühl gelagert werden. Wer kein Paprikamark bekommt, kann entweder Tomatenmark oder Tomaten-Paprikamark verwenden. Das ist, wie auch der Granatapfelsirup, in jedem gut sortierten türkischen Lebensmittelgeschäft erhältlich. Der Bulgursalat mit Granatpfeldressing ist leicht scharf. Essen Kinder mit, sollte ggf. auf die Chilischote/n verzichtet werden. Stattdessen…

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Grieß-Joghurt-Kuchen

Grieß-Joghurt-Kuchen

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  Unser Joghurtkuchen mit Grieß  ist einem Rezept aus der türkischen Küche nachempfunden.  Er ist auch für Ungeübte ganz einfach herzustellen  und schmeckt hervorragend, ist aber auch recht mächtig. 4 Tage bleibt er so saftig. Unser Joghurtkuchen kann als Nachtisch, aber auch einfach als Kuchen gegessen werden.  Das Vorbereiten und Backen  geht schnell. Das Tränken mit Sirup dauert ein wenig, weil der Sirup je erst einziehen muss, bevor der nächste „Schwall“ darüber gegossen wird. Aber Achtung: Das Tränken des Kuchens…

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Türkische Gemüsesuppe

Türkische Gemüsesuppe

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Diese türkische Gemüsesuppe sättigt 2 Personen als Hauptgericht, als Vorspeise reicht sie auf jeden Fall  für 4.   Sie ist schnell gekocht, schmeckt ausgezeichnet und eignet isch auch als „Ende-des-Geldes“Gericht. Wie auf dem Foto zu sehen ist, waren Erbsen Bestandteil unserer Suppe. Sie können nach unserer Meinung aber auch gut weggelassen werden. Deshalb stehen sie auch nicht in der Zutatenliste. Zubereitung Gemüsebrühe herstellen. Zwiebel schälen. In Ringe schneiden. Knoblauch pellen. Möhren schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Zucchini waschen,  in Scheiben schneiden,…

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Türkische Vorspeisen, Teil 2

Türkische Vorspeisen, Teil 2

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All diese leckeren türkischen Vorspeisen muss man einen Tag vorher zubereiten und sich viel Zeit dafür nehmen.  Will man alle Rezepte ausprobieren, empfiehlt es sich, die Gesamtanzahl von Zitronen, Knoblauchzehen usw. zu ermitteln und sie in einem Rutsch zu pressen, pellen usw. Mit * gekennzeichnete Zutaten sind auf jeden Fall in einem türkischen Lebensmittelschäft erhältlich. Unter den Rezepten listen wir noch zeitsparende Tipps auf.  Zu allen Vorspeisen passt Fladenbrot. Die angegebenen Mengen reichen auf jeden Fall für 4 bis 6…

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Kernige Grießspeise – Irmik Helvasi

Kernige Grießspeise – Irmik Helvasi

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Unsere kernige Grießspeise ist ein  schmackhafter Nachtisch. Die kernige Grießspeise ist ganz leicht herzustellen. Sie reicht  je nach Schälchengröße  für 6 bis 10 Personen. Das Foto zeigt einen Teller mit verschiedenen Dessserts. Die kernige Grießspeise ist im großen Schälchen.  In dem Glasschälchen darunter  befindet sich Lupinenjoghurt mit Agavendicksaft übergossen und einer Walnusss garniert.  Rechts liegt ein Stück Grieß-Joghurtkuchen. Zutaten 125g vegane Margarine 250g Weichweizengrieß 25g Mandelsplitter 25g Pinienkerne 25g Pistazienkerne 25g Walnusskerne 300g Zucker 0,5L Sojadrink-Vanille oder Haferdrink 1 unbehandelte…

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Türkische Vorspeisen, Teil 1

Türkische Vorspeisen, Teil 1

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All diese leckeren Vorspeisen muss man einen Tag vorher zubereiten und sich viel Zeit dafür nehmen.  Will man alle Rezepte ausprobieren, empfiehlt es sich, die Gesamtanzahl von Zitronen, Knoblauchzehen usw. zu ermitteln und sie in einem Rutsch zu pressen, pellen usw. Mit * gekennzeichnete Zutaten sind auf jeden Fall in einem türkischen Lebensmittelschäft erhältlich. Unter den Rezepten listen wir noch zeitsparende Tipps auf. Zu allen Vorspeisen passt Fladenbrot.  Die angegebenen Mengen reichen für 4 bis 6 Personen. Teil 2 unserer…

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Haselnuss-Grießspeise – 8 Personen

Haselnuss-Grießspeise – 8 Personen

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  Die leckere Haselnuss-Grießspeise ist links auf dem Teller zu sehen. Rechts siehst du den Joghurtkuchen. Das Rezept findest du hier Zutaten Speise: 250g Hartweizengrieß 100g gemahlene Haselnüsse 100g vegane Margarine 100g brauner Zucker 1 Pr Salz 1 L Haselnuss-, Hafer- oder Soja-Vanilledrink 1 Vanilleschote 1 Bio-Zitrone Zutaten Sirup: 150ml Wasser 75g Zucker Zubereitung Haselnüsse (knacken und) mahlen. Zitrone auspressen,Saft aufheben, Schale dünn abreiben. Vanilleschote auskratzen. Margarine in ausreichend großem Topf erhitzen. Grieß und Haselnüsse in die flüssige Butter geben….

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Vegane Gemüsesoße universal

Vegane Gemüsesoße universal

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Unsere Gemüsesoße universal haben wir so genannt, weil sie vielfache Verwnedungsmöglichkeiten bietet. Sie kann Beilage sein, in einer Lasagne verarbeitet werden, schmeckt kalt als eine Vorspeise auf einem Teller mit türkischen Vorspeisen und eignet sich zum Einfrieren. Als Beilage reichen die angegebenen Zutaten für 4 Personen, als Vorspeise für bis zu 12. Zubereitung Zwiebel und Knoblauch klein würfeln. Aubergine waschen, putzen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Tomaten überbrühen,…

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