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Tag: vegan

Rumkugeln – 8 große Kugeln

Rumkugeln – 8 große Kugeln

Rumkugeln oder auch Streuselkugeln kennen wir seither als Bäckereiprodukt. Aber es gibt sie wohl nicht überall, denn Freunde unweit von München bevorraten sich bei jedem Besuch, freuen sich über Rumkugeln als Mitbringsel und frieren sie einfach ein. Rumkugeln sind schnell, leicht und preiswert aus Teigresten herzustellen. Am besten eignen sich Biskuit- und Rührteig. Mit Hefe-und Mürbeteig haben wir es allerdings auch noch nicht probiert. Wer extra einen Teig herstellen möchte findet unten unser Biskuitteigrezept. Die Rumkugeln haben eine weiche „schlunzige“…

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Schokotörtchen – 6 bis 8 Törtchen

Schokotörtchen – 6 bis 8 Törtchen

Would you like to read this recipe in English, send us an e-mail, please. Sonntags habe ich immer sehr viel zu tun und schiebe das dann gern zeitlich noch auf. Dann ist Backen angesagt. eckige, nicht zu hohe (Auflauf-)Form aus Metall Zutaten Teig 200g Dinkelmehl, Typ 630 100g Kartoffelmehl 150g brauner Zucker 100g Distelöl 100g Sojajoghurt 100ml Sojadrink 70g vegane Schokocreme 1 Prise Salz 1 Tüte Trockenhefe Backpapier Zutaten Füllung vegane Schokocreme dunkel 100ml Schlagfix ungesüßt 1 Tüte Sahnesteif Zimt…

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vegane Brombeer-Apfel-Tarte mit Zimstreuseln

vegane Brombeer-Apfel-Tarte mit Zimstreuseln

Das ursprüngliche Rezept für diese Brombeer-Apfel-Tarte mit Zimstreuseln  stammt von Michael Koch und ist in seinem Buch „Echt vegan kochen“ zu finden.  Das Buch haben wir hier besprochen. Wir haben die Tarte ohne Mandeln gebacken, weil wir erstens die im Rezept angegebenen nicht  hatten,  uns zweitens  deren Aufgabe in dem Rezept nicht ganz klar war und wir uns drittens bemühen, wenig oder keine Mandeln zu verwenden, weil ihr Anbau sehr viel Wasser verbraucht. Des Weiteren machen wir genauere Angaben zum…

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Quark-Grieß-Apfelkuchen

Quark-Grieß-Apfelkuchen

    Apfelkuchen mag eigentlich jeder und deshalb kann man auch diesen Quark-Grieß-Apfelkuchen   problemlos neuen Gästen anbieten. 26cm Springform Zutaten 1 Bio-Zitrone 5 große säuerliche Äpfel 5 Ei-Ersatz MyEy – EyGelb* 5 Ei-Ersatz MyEy – EyWeiß* 1 Pr. Salz 200g weiche  vegane Margarine 200g brauner Zucker 500g pflanzliche Quarkalternative 150g Hart- oder Weichweizengrieß 2 TL Backpulver Fett für die Form Ggf. Puderzucker zum Bestreuen. Zubereitung Form dünn fetten Zitrone pressen. Zitronenschale abreiben. Äpfel schälen. Vierteln. Quer in hauchdünne Scheiben…

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Björn Moschinski: „vegan kochen für alle“ – Kochbuch

Björn Moschinski: „vegan kochen für alle“ – Kochbuch

Wir haben dieses Buch selbst gekauft und besprochen. Trotzdem gilt diese Rezension wohl als, wenn auch unbezahlte, WERBUNG! Wir lieben Bücher, lesen und besitzen viele. Kochbücher kaufen wir gelegentlich, um Inspirationen zu bekommen und neue Rezepte kennenzulernen oder wenn wir ein besonders schönes Exemplar gefunden haben. Kochbücher sind meistens kleine Kunstwerke und sehr schön anzusehen.  Dafür muss der Kunde oft recht viel Geld auf den Tisch legen. Wenn Kochbücher dann außer einer schönen Gestaltung, preiswert sind sowie auch noch schmackhafte…

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J. P. Moore: The Lotus And The Artichoke – Vegane Rezepte eines Weltreisenden

J. P. Moore: The Lotus And The Artichoke – Vegane Rezepte eines Weltreisenden

Wir haben dieses Buch selbst gekauft und gelesen. Wir haben die Rezension selbst verfasst. Wir haben keinen Klappentext übernommen.  Trotzdem könnte diese Rezension als WERBUNG aufgefasst werden! The Lotus And The Artichoke – Vegane Rezepte eines Weltreisenden Justin P. Moore (Autor) 216 Seiten Ventil Verlag ISBN-13: 978-3955750114 19,90€ Bei diesem Kochbuch bin ich (Piri) ein wenig hin- und hergerissen. Dieses Buch ist recht kurzweilig geschrieben, weil der Verfasser auch ein wenig über seine zahllosen Reisen berichtet. Von diesen Reisen hat…

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Alexander Bulk: Schweinchen Hugo reißt aus – Kinderbuch

Alexander Bulk: Schweinchen Hugo reißt aus – Kinderbuch

  Alexander Bulk (Autor) Insa-Christina Müller (Illustratorin): Schweinchen Hugo reißt aus 72 Seiten compassion media Verlag ISBN-13 978-3981462135 13,90€ „Schweinchen Hugo reißt aus“ ist ein durch und durch veganes Buch, denn es wurde mit veganer Klebebindung gebunden. Auf dem Bauernhof wird Hugo bald nach seiner Geburt von seiner Mutter getrennt und lebt in der Nachbarbox. Er kennt nur das Leben im Stall und träumt vom Leben in Freiheit. Mit seiner Freundin Matilda gelingt ihm eines Nachts die Flucht. Vor lauter…

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Tortenboden mit Erdbeeren und Pudding

Tortenboden mit Erdbeeren und Pudding

Dieser Tortenboden mit Erdbeeren und Pudding kann natürlich auch mit anderem Obst serviert werden. Wer es mag, kann den Kuchen noch mit veganem rotem Tortenguss überziehen. Zubereitung Trockene Zutaten mischen. Feuchte Zutaten verrühren. Trockene Zutaten nach und nach in die feuchten rühren. Backofen anschalten – 180° Ober-/Unterhitze / 160° Heißluft. Form nur am Boden fetten! Teig einfüllen. Im unteren Ofenbereich 20 bis 25 Minuten backen. Stäbchenprobe nach 15 Minuten! Kuchen aus Ofen nehmen. In der Form auskühlen lassen. Stürzen. In…

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Veganer Schmandkuchen

Veganer Schmandkuchen

Dieser  gelingsichere Schmandkuchen macht süchtig und  ist in der Herstellung einer der einfachsten und schnellsten Kuchen, die wir kennen. Den Schmandkuchen loben auch die Omnis. Weitere Rezepte für Kuchen mit Schmand haben wir mit Quark-Apfel-Mohn, Schokoboden, Zwetschgen und Sahnehaube,  Zwetschgen und Zimt, Apfel und Keksboden, mit Keksboden und Himbeeren und für Plätzchen.  Springform 26cm Ø Zubereitung Boden Form dünn fetten. Ei-Ersatz anrühren. Mehl mit Backpulver mischen. Zucker, Margarine und Ei-Ersatz dazugeben. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig…

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Kirschtorte mit Pudding-Sahnehaube

Kirschtorte mit Pudding-Sahnehaube

Diese superleckere Kirschtorte mit Pudding-Sahnehaube war ein gelungenes Geburtstagskuchenexperiment. Weitere Rezepte für leckere Kirschkuchen stehen hier, hier, hier  und hier. Springform 26cm Ø Zutaten Teig: 220g Dinkelmehl, Typ 630 1 gestr. TL Backpulver 75g Zucker 110g weiche vegane Margarine 1 Ei-Ersatz Orgran NoEgg* Füllung: 500g Kirschen aus dem Glas 300ml Kirschsaft 1 Pck. Vanille-Puddingpulver 1 gestr. EL Speisestärke Pudding: 400ml Sojadrink Vanille 1 Pck. Vanille-Puddingpulver 40g Zucker 1 Messerspitze Backpulver Sahnehaube: 1 Pck. Soy Whip Soya Topping Cream 1 Pck….

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Vegan in Warschau

Vegan in Warschau

Achtung: Links in diesem Text dienen der Information, könnten aber auch als Werbung (unbezahlt!) aufgefasst werden. Warschau scheint, so unser Eindruck, als Reiseziel ziemlich unterschätzt zu sein. Dabei lohnt sich eine Reise definitiv – auch oder gerade als Veganer, denn es gibt unzählige Möglichkeiten, lecker vegan zu speisen. Happy Cow listet 99 vegane bzw. vegan-freundliche Lokalitäten, da sollte jeder etwas nach seinem Geschmack finden. Anreise Mit der Deutschen Bahn könnt ihr z.B. von Berlin aus mit dem Europa-Spezial-Ticket schon ab…

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veganer Kirsch-Marzipankuchen vom Blech

veganer Kirsch-Marzipankuchen vom Blech

Dieser Kirsch-Marzipankuchen vom Blech ist einfach, gelingsicher, schmackhaft und bietet eine leckere Kombination beider Hauptzutaten. Er wurde für ein Picknick mit 20 Personen gebacken und war schnell aufgegessen. Zutaten Teig: 500g Dinkelmehl, Typ 630 1 Pck. Trockenhefe 50g Zucker 1/8 l Sojadrink, natur oder mit Vanillegeschmack 150g weich, vegane Margarine 2 Ei-Ersatz Vollei* 1 Prise Salz Belag: 6 Gläser Kirschen, je 350g Abtropfgewicht oder 2 kg frische Sauerkirschen Marzipanmasse: 400g Marzipanrohmasse 510g Zucker 2 Pck. Vanillepuddingpulver 400g Sahne 4 Ei-Ersatz…

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