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Tag: Vegane Gemüsesoße

Tortellini in Auberginensoße

Tortellini in Auberginensoße

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Tortellini in Auberginensoße sind schnell gekocht. Ab und zu gibt es auch bei uns  mal Tortellini, hier mit einer sehr schmackhaften Soße aus Auberginen und Tomaten. Ein Rezept für einen Tortellinisalat steht hier. Zubereitung Wasser für die Tortellini zum Kochen bringen. Aubergine putzen. Waschen. In kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehen pellen. Fein hacken. Paprika putzen. Waschen In kleine Würfel schneiden. Tortellini mit 1 EL Gemüsebrühe ins kochende Wasser geben. Nach Packungsanweisung kochen. 250ml Gemüsebrühe herstellen. Pfannenboden knapp mit Öl bedecken. Auf…

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Vegane Gemüsesoße universal

Vegane Gemüsesoße universal

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Unsere Gemüsesoße universal haben wir so genannt, weil sie vielfache Verwnedungsmöglichkeiten bietet. Sie kann Beilage sein, in einer Lasagne verarbeitet werden, schmeckt kalt als eine Vorspeise auf einem Teller mit türkischen Vorspeisen und eignet sich zum Einfrieren. Als Beilage reichen die angegebenen Zutaten für 4 Personen, als Vorspeise für bis zu 12. Zubereitung Zwiebel und Knoblauch klein würfeln. Aubergine waschen, putzen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Tomaten überbrühen,…

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