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Tag: vegane Zucchinigerichte

Kräuter-Zucchini mit Kartoffelbrei

Kräuter-Zucchini mit Kartoffelbrei

Kräuter-Zucchini mit Kartoffelbrei – noch eine Kreation aus den vielen Zucchini, die wir von befreundeten Hobbygärtnern geschenkt bekommen haben. Zubereitung Kartoffeln aufsetzen. Kochen. ggf. Backofen vorheizen – 225° Ober-/Unterhitze;  200°Heißluft Zucchini waschen. Längs halbieren. Zwiebeln schälen. Fein würfeln. Knoblauch pellen. Rosmarinnadeln von Zweig streifen. Petersilienblätter abzupfen. Mit Petersilienblättern fein hacken. Fett in Auflaufform schmelzen. Zwiebel und Kräuter hineingeben. Knoblauch hineinpressen. Zucchinihälften hineingeben. Einmal im Fett wenden. Mit der Schnittseite nach oben in die Form legen. Salzen und pfeffern. Mit Zitronensaft…

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