veganer Schmandkuchen Archive

Veganer Nougat-Schmandkuchen

6. März 2021 veganundmunter Kommentare 0 Kommentare

Die Idee für einen Nougat-Schmandkuchen entstand aus unserer Vorliebe für Nougat, oder auch Nugat, und Schmandkuchen heraus. Es gibt zwei Möglichkeiten, ihn zu backen: ohne Nougat Bits und mit (siehe Foto). Wir finden, dass beide gut schmecken. Die Nugat Bits intensivieren einfach nur den Nougatgeschmack. Für unseren gelingsicheren Nougat-Schmandkuchen mit Nougat Bits haben wir einfach eine Hälfte des Bodens mit Nougat Bits belegt, bevor wir die Schmandmasse darübergegossen haben. Der Nougat-Schmandkuchen ist wie die meisten unserer Kuchen einfach, schnell…

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Brombeer-Schmandkuchen

5. September 2020 veganundmunter Kommentare 0 Kommentare

Die Brombeerernte fällt bei uns dieses Jar eher mager aus, was wohl an der extremen Trockenheit lag. Aber für einen leckeren, gelingsicheren und schnellen Brombeer-Schmandkuchen reichen sie auf jeden Fall. Brombeeren eignen sich außer zum sofortigen Naschen prima für Säfte, Konfitüren und Gelees. Sie enthalten Vitamin A, einige B-Vitamine und Vitamin C sowie die Mineralstoffe Calcium, Kalium, Magnesium und Phosphat. Brombeeren haben wir außer in diesem Brombeer-Schmandkuchen auch in einem Kuchen, Muffins, Cupcakes und in dieser Tarte verarbeitet. Springform …

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Schneller Schoko-Schmandkuchen

7. März 2020 veganundmunter Kommentare 2 Kommentare

Unser schneller Schoko-Schmandkuchen hat seinen Namen wirklich verdient. Er ist nicht nur schnell gebacken, sondern auch absolut gelingsicher. Wie alle Quark-, Käse- und Schmandkuchen sollte er möglichst einen Tag vor dem Verzehr gebacken werden, damit die Masse wirklich fest wird. Ist das unmöglich, dann sollte der schnelle Schoko-Schmandkuchen wenigstens 6 Stunden ruhen können. Weitere Kuchenrezepte mit Schmand haben wir hier, hier und hier. Statt des Keksbodens kann auch ein Boden aus Mürbteig geknetet werden. Der muss dann aber 1 Stunde…

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Apfelkuchen mit Puddingschmand

23. Januar 2020 veganundmunter Kommentare 11 Kommentare

Unser Apfelkuchen mit Puddingschmand schmeckt, auch Gästen, ganz ausgezeichnet. Wie die meisten unserer Kuchen ist auch dieser Apfelkuchen mit Puddingschmand einfach herzustellen und gelingsicher. Wir denken, dass er sich bei entsprechender Anpassung der Zutaten auch als Blechkuchen eignet. Weitere Rezepte für leckere Apfelkuchen gibt es für einen mit Walnüssen und Ahornsirup, mit Pudding-Sahnehaube, mit Mohn und Kürbis, mit „Quark“ und Grieß, eine Mascarpone-Mohn-Torte, einen gedeckten, einfachen mit Rührteig, für Ungeübte, Creme-Apfelkuchen, feinen, Blechkuchen mit Walnüssen, Schmandkuchen mit Keksboden, Karamellkuchen, Apfelmus-Streuselkuchen, …

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Zwetschgenkuchen mit Zimtschmand

19. September 2019 veganundmunter Kommentare 0 Kommentare

Unser Zwetschgenkuchen mit Zimtschmand ist total lecker, schnell gebacken und absolut gelingsicher. Er ähnelt einem Käsekuchen und sollte einen Tag vor dem Verzehr gebacken werden, damit er sich richtig setzen kann. Der Zwetschgenkuchen mit Zimtschmand schmeckt aber auch schon am Backtag. Gekühlt hält er sich vier Tage. Ein Stück dieses Kuchens kostet übrigens ungefähr 0,65€, wenn die Zwetschgen gekauft werden müssen. Springform Ø 26 cm Zubereitung Alle trockenen Zutaten mischen. In die Mitte eine Vertiefung drücken.. Wasser und Öl zufügen….

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Apfelschmandkuchen mit Keksboden

15. März 2019 veganundmunter Kommentare 2 Kommentare

Unser Apfelschmandkuchen mit Keksboden ist gelingsicher. Die sieben Testesser*nnen lobten ihn alle. Der Apfelschmandkuchen mit Keksboden sollte möglichst einen Tag vorher gebacken werden. So kann die Schmandmasse richtig schön schnittfest werden. Ist dies nicht möglich, sollte der Apfelschmandkuchen nach dem Abkühlen bis zum Verzehr im Kühlschrank gelagert werden. Der Kuchen hält sich und schmeckt sechs Tage. Weitere Kuchenrezepte mit Schmand haben wir noch hier und hier. Einfache Rezepte für leckere Apfelkuchen haben wir hier, hier, hier, hier, hier, hier, hier…

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Himbeerschmandkuchen mit Keksboden

6. September 2018 veganundmunter Kommentare 2 Kommentare

Dieser fruchtige Himbeerschmandkuchen mit Keksboden kam bei unseren Brunchgästen sehr gut an. Er ist leicht herzustellen. Wer es lieber richtig süß mag, sollte ggf. mehr Zucker zugeben. Das Rezept für einen einfachen, gelingsicheren Schmandkuchen mit Mandarinen haben wir hier. Springform 26cm Ø Zubereitung Himbeeren vorsichtig waschen und trocknen. Form einfetten Ggf. Backofen vorheizen – 175° Ober-/Unterhitze – 160° Heißluft Margarine in Topf schmelzen. Kekse fein zerkrümeln. Margarine mit Kekskrümeln vermengen Gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen und einen ca….

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