Browsed by
Schlagwort: veganes Eis

Vegan in Heidelberg

Vegan in Heidelberg

Vegan in Heidelberg, das wollten wir erleben. Texte und Lieder über diese für Touristen aus aller Welt attraktive  Stadt gibt es etliche, aber einen Besuch dieser Stadt ersetzen sie nicht. Bevor ihr weiterlest, beachtete bitte die folgenden zwei Zeilen: Auch wenn wir diesen Text als informativen Reisebericht ansehen, ist er für andere vielleicht WERBUNG. Also Achtung bei den Links, die zu den Homepages aller genannten Ziele führen! 2017 waren wir in Münster, dieses Jahr führte unsere 3-Generationen-Himmelfahrts-Weibertour nach Heidelberg. Viele…

Weiterlesen Weiterlesen

Kokoseis 6 – 8 Portionen

Kokoseis 6 – 8 Portionen

Dieses Kokoseis ist so cremig und lecker und alle, die den Geschmack von Kokosnuss lieben, sollten es einmal ausprobieren. Wir haben es in einer Eismaschine produziert. Schon die „normalen“ Essensfotos gelingen uns oft nicht nach unseren Vorstellungen. Bei Eis kommt noch die Schwierigkeit hinzu, dass es eben schnell schmilzt… Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist. Noch mehr, auch…

Weiterlesen Weiterlesen

Ahornsirup-Walnusseis – 6 – 8 Portionen

Ahornsirup-Walnusseis – 6 – 8 Portionen

Wir haben dieses Ahornsirup-Walnusseis in einer Eismaschine hergestellt. Das Problem mit den Eisfotos ist, dass Eis leider sehr schnell schmilzt. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist. Rezepte für unsere anderen, wirklich leckeren Eissorten sind auch hier, hier, hier, hier, hier und hier sowie im Menü unter kalt und cremig zu finden. Zubereitung Walnüsse fein hacken. Flüssige Zutaten miteinander…

Weiterlesen Weiterlesen

Zimteis 6 – 8 Portionen

Zimteis 6 – 8 Portionen

Dieses Zimteis wird allen Zimtliebhabern bestimmt gut schmecken. Wir verwenden immer den „echten“, also Ceylon-Zimt (Cinnamomum zeylanicum),  und nie Cassia-Zimt (Cinnamomum cassia), weil Cumarin im Ceylon-Zimt im Gegensatz zum Cassia-Zimt nur in äußerst niedriger Konzentration vorkommt. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist. Rezepte für andere leckere Eissorten sind auch hier, hier, hier, hier, hier ,hier und auch hier…

Weiterlesen Weiterlesen

Blaubeer-Lavendeleis

Blaubeer-Lavendeleis

Dieses Blaubeer-Lavendeleis haben wir  in einer Eismaschine hergstellt. Zu diesem Eis gab es drei Meinungen: 1. schmeckt gut, 2. könnte süßer sein, 3. könnte mehr Lavendel drin sein…. Also vor dem Abfüllen in die Eismaschine unbedingt abschmecken! Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist. Noch mehr bewährte Eisrezepte sind hier,  hier, hier, hier, hier, hier, hier  und hier  sowie…

Weiterlesen Weiterlesen

Zitroneneis – 6-8 Portionen

Zitroneneis – 6-8 Portionen

Dieses fruchtig-frische, cremige Zitroneneis haben wir in einer Eismaschine hergestellt. Das Problem mit den Eisfotos ist, dass Eis leider sehr schnell schmilzt, so auch dieses. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist. Rezepte für unsere anderen, wirklich leckeren Eissorten sind auch hier, hier, hier, hier, hier und hier sowie im Menu unter kalt und cremig zu finden. Zubereitung Zitrone…

Weiterlesen Weiterlesen

Salzkaramelleis

Salzkaramelleis

Dieses schmackhafte Salzkaramelleis haben wir in einer Eismaschine hergestellt.  Eis zu fotografieren fällt uns aber nichtso  leicht…. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist. Zum Karamellisieren siehe unten.  Zutaten 100g Pflanzendrink, wir haben Haferdrink verwendet 300g aufschlagbare vegane Sahne 2 TL Salz 150g  braunen Zucker 50g vegane Karamellkekse, wir haben „Biscotto – Original belgisches Karamellgebäck“ verwendet Zubereitung Pflanzendrink, Sahne…

Weiterlesen Weiterlesen

Marzipaneis

Marzipaneis

Dieses cremige Marzipaneis ist für Marzipanfans ein Muss. wir haben es  in einer Eismaschine hergestellt.  Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist. Noch mehr Rezepte für leckere Eissorten stehen außerdem hier, hier, hier, hier, hier, hier, hier und hier. Zubereitung Marzipan zerkleinern. Gut zerdrücken. In Püriergefäß geben. Etwas Sahne dazugeben. Zu homogener Masse pürieren. Restliche Sahne dazugeben. Mandeldrink dazugeben….

Weiterlesen Weiterlesen

cremiges Vanilleeis

cremiges Vanilleeis

Dieses supercremige Vanilleeis haben wir in einer Eismaschine hergestellt. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist. Noch mehr Eisrezepte sind hier, hier, hier, hier, hier, hier und hier zu finden.  Zutaten 2 Vanilleschoten 200g Pflanzendrink, wir haben Haferdrink verwendet 275 gaufschlagbare vegane Sahne 1 Pck. Vanillezucker 125g  Zucker, wir haben braunen Zucker verwendet Zubereitung Mark aus den Vanilleschoten kratzen….

Weiterlesen Weiterlesen

Vegan in Erfurt

Vegan in Erfurt

Wir betrachten diesen Text als Reisebericht. Er enthält aber Links, die, wenn auch unbezahlt,  WERBUNG sein könnten. Nach Erfurt wollten wir eigentlich schon immer mal. Deshalb beschlossen wir Anfang des Jahres, Mitte März ein verlängertes Wochenende, Samstag hin und Dienstag zurück, dort zu verbringen. Wir dachten nicht im Traum daran, dass es reichlich schneien und die Tagestemperatur dann auf -10 Grad sinken würde… Eigentlich wollten wir mit der Bahn fahren, nahmen bei den Ticketpreisen aber Abstand und doch das Auto….

Weiterlesen Weiterlesen

Mango-Erdbeereis 6 – 8 Portionen

Mango-Erdbeereis 6 – 8 Portionen

Es ist jetzt zwar Mitte Oktober, aber die Temperaturen sind so hoch, dass die Eismaschine für Mango-Erdbeereis noch einmal aktiviert werden kann. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist.  Zutaten 150g Mangofruchtfleisch 150g Erdbeeren 200g aufschlagbare vegane Sahne 100g Zucker Zubereitung Mango in Stücke schneiden. 50g Mangostücke beiseite legen. Erdbeeren waschen, entkelchen. 50g Erdbeeren in Stücke schneiden. Beiseite legen….

Weiterlesen Weiterlesen

Mohneis 6 – 8 Portionen

Mohneis 6 – 8 Portionen

Von den schlesischen Vorfahren stammt die Vorliebe für Speisen mit Mohn, den wir mal in Mohneis verarbeitet haben. Das Eis haben wir in einer Eismaschine hergestellt. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist. Weitere Rezepte für leckeres Eis stehen hier, hier, hier, hier, hier ,und hier . Zutaten – Mohnmasse 100g frisch gemahlenen Mohn 100ml Soja- oder Haferdrink 30g…

Weiterlesen Weiterlesen