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Schlagwort: veganes Eis

Zimteis 6 – 8 Portionen

Zimteis 6 – 8 Portionen

Dieses Zimteis wird allen Zimtliebhabern bestimmt gut schmecken. Wir verwenden immer den „echten“, also Ceylon-Zimt (Cinnamomum zeylanicum),  und nie Cassia-Zimt (Cinnamomum cassia), weil Cumarin im Ceylon-Zimt im Gegensatz zum Cassia-Zimt nur in äußerst niedriger Konzentration vorkommt. Dieses Rezept gilt für die Herstellung von ca. 1,2 Liter Speiseeis in einer Eismaschine. Es muss für Maschinen mit kleinerem Behälter entsprechend umgerechnet werden. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und…

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Blaubeer-Lavendeleis

Blaubeer-Lavendeleis

Dieses Rezept gilt für die Herstellung von ca. 1,2 Liter Blaubeer-Lavendeleis  in einer Eismaschine. Zu diesem Eis gab es drei Meinungen: 1. schmeckt gut, 2. könnte süßer sein, 3. könnte mehr Lavendel drin sein…. Also vor dem Abfüllen in die Eismaschine unbedingt abschmecken! Es muss für Maschinen mit kleinerem Behälter entsprechend umgerechnet werden. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden…

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Zitroneneis – 6-8 Portionen

Zitroneneis – 6-8 Portionen

Das Problem mit den Eisfotos ist, dass Eis leider sehr schnell schmilzt, so auch dieses fruchtig-cremig-frische Zitroneneis. Dieses Rezept gilt für die Herstellung von ca. 1,2 Liter Zitroneneis in einer Eismaschine. Es muss für Maschinen mit kleinerem Behälter entsprechend umgerechnet werden. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist. Rezepte für unsere anderen, wirklich leckeren Eissorten sind auch hier, hier,…

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Salzkaramelleis

Salzkaramelleis

Eis zu fotografieren fällt uns nicht leicht…. Dieses Rezept gilt für die Herstellung von ca. 1,2 Liter Salzkaramelleis in einer Eismaschine. Es muss für Maschinen mit kleinerem Behälter entsprechend umgerechnet werden. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist. Zum Karamellisieren siehe unten.  Zutaten 100g Pflanzendrink, wir haben Haferdrink verwendet 300g Schlagfix, weil es nur damit wirklich funktioniert 2 TL Salz…

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Marzipaneis

Marzipaneis

Dieses cremige Marzipaneis ist für Marzipanfans ein Muss. Unser Rezept gilt für die Herstellung von ca. 1,2 Liter Marzipaneis in einer Eismaschine. Es muss für Maschinen mit kleinerem Behälter entsprechend umgerechnet werden. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist. Noch mehr Rezepte für leckere Eissorten stehen außerdem hier, hier, hier, hier, hier, hier, hier und hier. Zubereitung Marzipan zerkleinern….

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cremiges Vanilleeis

cremiges Vanilleeis

Dieses Rezept gilt für die Herstellung von ca. 1,2 Liter Vanilleeis in einer Eismaschine. Es muss für Maschinen mit kleinerem Behälter entsprechend umgerechnet werden. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist. Noch mehr Eisrezepte sind hier, hier, hier, hier, hier, hier und hier zu finden.  Zutaten 2 Vanilleschoten 200g Pflanzendrink, wir haben Haferdrink verwendet 275g Schlagfix, nur mit der…

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Vegan in Erfurt – WERBUNG?

Vegan in Erfurt – WERBUNG?

Wir betrachten diesen Text als Erfahrungsbericht. Er enthält aber Links, die, wenn auch unbezahlt,  WERBUNG sein könnten. Nach Erfurt wollten wir eigentlich schon immer mal. Deshalb beschlossen wir Anfang des Jahres, Mitte März ein verlängertes Wochenende, Samstag hin und Dienstag zurück, dort zu verbringen. Wir dachten nicht im Traum daran, dass es reichlich schneien und die Tagestemperatur dann auf -10 Grad sinken würde… Eigentlich wollten wir mit der Bahn fahren, nahmen bei den Ticketpreisen aber Abstand und doch das Auto….

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Mango-Erdbeereis 6 – 8 Portionen

Mango-Erdbeereis 6 – 8 Portionen

Es ist jetzt zwar Mitte Oktober, aber die Temperaturen sind so hoch, dass die Eismaschine für Mango-Erdbeereis noch einmal aktiviert werden kann. Das Rezept gilt für die Herstellung von ca. 1,2 Liter Speiseeis in einer Eismaschine. Es muss für Maschinen mit kleinerem Behälter entsprechend umgerechnet werden. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist.  Zutaten 150g Mangofruchtfleisch 150g Erdbeeren 200g…

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Mohneis 6 – 8 Portionen

Mohneis 6 – 8 Portionen

Von den schlesischen Vorfahren stammt die Vorliebe für Speisen mit Mohn, den wir mal in Mohneis verarbeitet haben. Das Rezept gilt für die Herstellung von ca. 1,2 Liter Speiseeis in einer Eismaschine. Es muss für Maschinen mit kleinerem Behälter entsprechend umgerechnet werden. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist. Weitere Rezepte für leckeres Eis stehen hier, hier, hier, hier,…

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Joghurteis 6 – 8 Portionen

Joghurteis 6 – 8 Portionen

Das Problem mit den Eisfotos ist, dass Eis leider sehr schnell schmilzt, auch dieses Joghurteis. Dieses Rezept gilt für die Herstellung von ca. 1,2 Liter Speiseeis in einer Eismaschine. Es muss für Maschinen mit kleinerem Behälter entsprechend umgerechnet werden. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist. Rezepte für andere leckere Eissorten sind auch hier, hier, hier, hier, hier ,und…

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Nougat-Krokant-Eis 6 – 8 Portionen

Nougat-Krokant-Eis 6 – 8 Portionen

Dieses cremige Nougat-Krokant-Eis ist gleich beim ersten Versuch gelungen. Das Problem mit den Eisfotos ist, dass Eis leider sehr schnell schmilzt. Dieses Rezept gilt für die Herstellung von ca. 1,2 Liter Speiseeis in einer Eismaschine. Es muss für Maschinen mit kleinerem Behälter entsprechend umgerechnet werden. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist. Weitere Rezepte für leckeres Eis stehen hier,…

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Erdbeereis 6 – 8 Portionen

Erdbeereis 6 – 8 Portionen

Dieses Rezept gilt für die Herstellung von ca. 1,2 Liter Erdbeereis in einer Eismaschine. Das Problem mit den Eisfotos ist, dass Eis leider sehr schnell schmilzt. Es muss für Maschinen mit kleinerem Behälter entsprechend umgerechnet werden. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist. Noch mehr Rezepte für leckeres Eis haben wir hier, hier, hier, hier, hier ,und hier ….

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