veganer Zucchiniauflauf
Unser Zucchiniauflauf ist ein einfaches, schmackhaftes Low-Budget-Hauptgericht und schmeckt im Sommer am besten. Die Zubereitung kostet etwas Zeit, dafür werden die Kochenenden mit einem wirklich köstlichen Auflauf belohnt. Etwas zeit kann gespart werden, wenn mit zwei Pfannen gearbeitet wird. Das Hack haben wir aus Sojagranulat (beim Drogisten mit zwei kleinen Buchstaben auch feine Sojanschnetzel genannt) verwendet. Der Zucchiniauflauf schmeckt auch aufgewärmt. Dazu passt knuspriges Weißbrot oder/und ein Blattsalat. Zucchini sind im Sommer sehr preiswert. Oft gibt es sie auch von…
