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Tag: Zwiebeln

vegane Frühlingspfanne

vegane Frühlingspfanne

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Unsere Frühlingspfanne ist ein einfaches, leckeres und preiswertes Hauptgericht. Wer möchte, kann sie mit gewürfeltem, scharf angebratenem Räuchertofu zubereiten. Im Frühling schmecken u.a. auch diese Pizza und dieser Frühlingsquark mit Pellkartoffeln. Für Rezepte mit Mairüben, Bärlauch, Kohlrabi oder Spargel einfach die jeweilige Zutat in unsere Suche eingeben. Zubereitung Kartoffeln schälen. Waschen. (Maschinell) in hauchdünne Scheiben schneiden. In Salzwasser 15 Minuten kochen. In der Zwischenzeit Radieschen putzen. Waschen. (Maschinell) in hauchdünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen. Grob hacken. Knoblauch pellen. In dünne…

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vegane Sellerietarte

vegane Sellerietarte

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Unsere Sellerietarte ist einfach, gelingsicher, recht preiswert und ein absolut schmackhaftes Hauptgericht. Wir haben für die Sellerietarte veganen Quicheteig aus der Kühlung verwendet. Das ganze Blech Sellerietarte kostet insgesamt 8€. Gespart werden kann an der veganen Schafskäsealternative, die es vielleicht beim Discounter günstiger gibt. Sellerie ist günstig, lecker und schmeckt sehr gut. Aus Sellerie haben wir mit Süßkartoffeln auch eine cremige Suppe, einen schmackhaften Auflauf und einen leckeren Stampf zubereitet. 1 Backblech   Zubereitung Teig nach Packungsanweisung aufs Blech legen….

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Pastinaken-Zwiebel-Kartoffelpfanne

Pastinaken-Zwiebel-Kartoffelpfanne

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Der Name Pastinaken-Zwiebel-Kartoffelpfanne gibt gleichzeitig Auskunft über alle Hauptzutaten dieses ganz einfachen, aber äußerst leckeren Hauptgerichtes, das für die Herbst- und Winterküche eine echte Bereicherung darstellt. Pastinaken haben wir auch schon mit Lauch, mit Sahnesoße und  hier  zu schmackhaften Gerichten verarbeitet. Unsere Kartoffelküche bietet u.a. Rezepte für eine Pfanne mit Kartoffeln, Möhren und Pilzen,  Sahnekartoffeln,  Knusperkartoffeln, Würzkartoffeln, Dauphinkartoffeln, Béchamelkartoffeln, Knoblauchkartoffeln mit Rosmarin, Kartoffelkuchen, und Petersilienbratkartoffeln. Zubereitung Gemüsebrühe herstellen. Pastinaken schälen. Längs halbieren. In mundgerechte längliche Stücke schneiden. Knoblauch pellen. Schalotten…

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Kartoffel-Zwiebeltopf

Kartoffel-Zwiebeltopf

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Unser Kartoffel-Zwiebeltopf ist ein preiswertes Hauptgericht, das ganz hervorragend schmeckt und einfach zuzubereiten ist. Allerdings dauert es ca. 90 Minuten, bis das Essen auf dem Tisch steht. Bislang zeigen unsere Titelbilder immer das fertige Produkt. Hier machen wir eine Ausnahme, denn bereits zu dem Zeitpunkt, an  dem alle Zutaten in der Pfanne sind, wirkt das Ganze sehr appetitlich. Zum Low Budget-Essen wird unser Kartoffel-Zwiebeltopf, wenn auf die Käsescheiben verzichtet wird. Wir haben sie 1cm dick schneiden können, weil wir eine…

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Bruschetta mit weißen Bohnen

Bruschetta mit weißen Bohnen

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Für das leckere Fingerfood Bruschetta gibt es viele Rezepte. Wir haben Bruschetta mal mit einer Mischung aus weißen Bohnen, Zwiebeln und Tomaten zubereitet. Dafür probierten wir fertiges Bruschetta-Brot  aus. Wie auch auf dem Titelbild zu sehen ist, handelt es sich um sehr große Scheiben. Sie sind perfekt geeignet, wenn es um die Bewirtung vieler Gäste geht. So müssen nicht viele kleine Brotscheiben, sondern eine oder mehrere große belegt werden, die dann nur halbiert, geviertelt, geachtelt… werden müssen. Außerdem verwendeten wir…

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Zwiebeln in Rotwein-Thymiansoße

Zwiebeln in Rotwein-Thymiansoße

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Unsere Zwiebeln in Rotwein sind ein leckeres, preiswertes und einfaches Gericht. Für Gäste haben wir die Zwiebeln in Rotwein mit Soya Country Filets aufgepeppt und Gnocchi aus der Kühlung im Supermarkt dazu serviert. So entstand dieses leckere Hauptgericht, das sich auch gut als Hauptgang  eines festlichen Menüs eignet. Wenn Kinder mitessen, sollte der Rotwein durch Gemüsebrühe, roten Trauben- oder Johannisbeersaft ersetzt oder ein zweites Gemüse gekocht werden. Das wirkt sich natürlich auf den Geschmack aus. Wir geben in der Zubereitung…

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Zucchini-Zwiebel-Blechkuchen

Zucchini-Zwiebel-Blechkuchen

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Unser Zucchini-Zwiebel-Kuchen ist ein leichtes, sehr leckeres Sommeressen, das als Hauptgericht, aber auch beim Buffet oder Brunch schmeckt. Die Verwendung von fertigem Blätterteig vereinfachte die Herstellung. Wer TK-Blätterteig nehmen möchte, muss die Platten nach Packungsanweisung vorher antauen und ggf. ausrollen. Wir haben zwei Zucchini-Zwiebel-Kuchen gebacken, also zwei Bleche zubereitet. Dementsprechend sind auch die Zutaten angegeben.  Für nur ein Blech Zucchini-Zwiebel-Kuchen, die Zutaten halbieren. Weitere Rezepte für leckere Zucchinigerichte haben wir als Ofengemüse, als Auflauf  mit Kräuterschmand und Kartoffelbrei,  geschichtet, mit…

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Kartoffelcurry

Kartoffelcurry

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Unser Kartoffelcurry ist ein recht preiswertes Essen, wenn  Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmmel, Chilipulver und Garam masala in der Küche schon vorhanden sind. Die Hauptzutaten Kartoffeln und Zwiebeln sind nämlich nicht nur vielseitig, sondern halt auch preiswert. So ein Kartoffelcurry gibt diesen Zutaten mal einen orientalischen Hauch. Es ist außerdem leicht zu kochen. Zum Kartoffelcurry passt Couscous, natürlich auch Reis oder Naan. Das Curry kann statt mit Beilage auch einfach mit ca. 250g mehr Kartoffeln zubereitet werden. Zubereitung Kartoffeln schälen. Waschen….

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Zucchini-Zwiebel-Gemüse mit Couscous

Zucchini-Zwiebel-Gemüse mit Couscous

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Unser Zucchini-Zwiebel-Gemüse mit Couscous ist ein schmackhaftes und sättigendes Ende-des-Monats oder auch Low-Budget-Essen. Heute musste ich lachen, als ich zufällig eine DVD mit dem Titel „Mein Leben als Zucchini“ entdeckte. Jeden Sommer essen wir fleißig Zucchini und denken uns immer eue Kombinationen und Zubereitungsmöglichkeiten aus. Zubereitung Zucchini waschen. In kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen. In Ringe schneiden. Pfannenboden knapp mit Öl bedecken. Zucchini portionsweise anbraten. Warm stellen. Ggf. Öl nachfüllen. Zwiebeln portionsweise anbraten, bis sie leicht bräunlich sind. Zucchini zu…

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Vegane Zucchini-Zwiebel-Nudel-Pfanne

Vegane Zucchini-Zwiebel-Nudel-Pfanne

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  Hier eine leckere Zucchini-Zwiebel-Nudel-Pfanne – eigentlich war gerade aus einem Haufen geschenkter Zucchini etwas Schmackhaftes geworden,als uns  noch einmal fünf Zucchini mitgebracht wurden. Hier nun  Zucchini mal in Kombination mit Nudeln. Die Zucchini-Zwiebel-Nudel-Pfanne ist ein preiswertes, einfaches, leckeres und sättigendes Sommeressen. Durch Weglassen des veganen Hack wird die Zucchini-Zwiebel-Nudel-Pfanne zum Low-Budget-Gericht. Weitere Rezepte mit leckeren Zucchinigerichten haben   Zubereitung Nudelwasser aufsetzen. Zucchini waschen. Sehr klein würfeln. Zwiebeln schälen. Grob würfeln. Knoblauch pellen. Tomaten kurz ins heiße Nudelwasser geben. Mit…

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