nordindisches Tomaten-Kartoffel-Curry
Dies ist das erste Rezept, das wir aus J. P. Moores Kochbuch „The Lotus And The Artichoke“ nachempfunden haben. Das Original steht auf Seite 119. Ein Problem hatten wir mit der Beschaffung von Asafoetida*. Im dritten Asiashop kam ich auf die Idee, dieses Gewürz einfach mal zu googeln – und gut, dass ich das tat: Hier erfuhr ich, dass das Gewürz auch Asant heißt, der nächste Suchbegriff also. Außerdem war zu erfahren, dass Asafoetida keinen angenehmen Geschmack und Geruch hat,…