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Month: Oktober 2021

veganer glutenfreier Quark-Birnenkuchen

veganer glutenfreier Quark-Birnenkuchen

Unser Quark-Birnenkuchen ist ein einfacher, gelingsicheer und schneller herbstlicher Kuchen, außerdem glutenfrei.  Der Quark-Birnenkuchen hält sich gekühlt drei Tage. Mit Birnen gibt es bei uns außerdem gelingsichere Rezepte für einen einfachen und schnellen Birnenkuchen, einen mit Birnen und Walnüssen, einen  Spekulatius-Schmandkuchen, einen Schoko-Blechkuchen und einen mit Zimt. Springform 26cm Ø Zubereitung Birnen schälen. Vierteln. In Stücke schneiden. Margarine auf kleiner Flamme schmelzen. Speisestärke, Zucker und Polenta abwiegen. Bereitstellen. Dicksaft in flüssige Margarine rühren. Mus einrühren. In große Schüssel umfüllen. Eiweiß-Ersatz…

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Vegane Spaghetti mit Kürbis-Tomatensoße

Vegane Spaghetti mit Kürbis-Tomatensoße

Unsere Spaghetti mit Kürbis-Tomatensoße sind ein einfaches, schnelles, preiswertes, eigentlich schon Low-Budget-Hauptgericht und sehr sehr lecker. Natürlich schmeckt die Soße auch mit anderen Nudeln. Wir haben für die Kürbis-Tomatensoße Hokkaido verwendet. Die anderen Zutaten beschränken sich auf Tomaten, eine Zwiebel und Knoblauch. Die Kürbis-Tomatensoße eignet sich auch zum Einfrieren. Weitere Rezepte für schmackhafte Nudelsoßen haben wir für eine schnelle mit Ajvar, mit Belugalinsen, mit Tomaten und Wakamealgen, Möhren und Lauch, sahnige Zwiebel-Meersalat (Algen), Bärlauch-Tomatensoße, Sahne (ideal zu Tortellini), weißen Bohnen,…

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Vegane Wirsing-Asiapfanne

Vegane Wirsing-Asiapfanne

Unsere Wirsing-Asiapfanne ist ein einfaches, schnelles und sehr leckeres Hauptgericht. Dazu passt prima Reis. Wirsingkohl ist ein sehr vielseitiges und gesundes Gemüse und das ganze Jahr über erhältlich. Es gibt Früh-, Herbst- und Dauerwirsing.  100g Wirsing enthalten 50mg Vitamin C. Außerdem weist Wirsing eine gute CO2-Bilanz auf. Wer möchte, kann das Gericht noch verfeinern, indem entweder zuerst vorher eingeweichte oder auch frische Erdnüsse angebraten werden. Weitere leckere  Rezepte mit Wirsing haben wir außerdem  hier  hier und hier. Zubereitung Ggf. Erdnüsse…

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Huckepack – Sachbilderbuch von S. Walentowitz

Huckepack – Sachbilderbuch von S. Walentowitz

Steffen Walentowitz (Text und Illustration) Huckepack 24 Seiten Kosmos Verlag (17.06. 2021) ISBN-13: 978-3440-171615 14,00€ Nähe gibt es auch bei Tieren, sei es die zwischen Elternteil und Kind, sei es eine symbiotische oder auch eine parasitäre. Eines haben jedoch alle Darstellungen von Nähe in diesem bezaubernden Sachbilderbuch gemeinsam: ein oder mehrere Wesen finden Platz auf dem Rücken eines anderen. Sowohl Gorilla-, Katta-, Wildschwein- und Bären-  als auch Kranich- Schwan- und Haubentaucherkind/er sowie diverse andere Tierbabys fühlen sich auf dem Rücken…

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Veganer Kirsch-Mohnkuchen mit Steuseln

Veganer Kirsch-Mohnkuchen mit Steuseln

  Unser Kirsch-Mohnkuchen mit Steuseln ist einfach, gelingsicher und saftig. Er bietet sich gerade im Herbst und Winter als Abwechslung zu Apfel-, Birnen, Zwetschgen- und Nusskuchen an. Wir haben dem Teig reichlich Zimt zugefügt. Bestimmt schmeckt er aber auch ohne dieses Gewürz. Rezepte für eher winterliche, gelingsichere  Kuchen haben wir für einen Orangen-Walnusskuchen, Orangennapfkuchen, glutenfreien Orangenkuchen, Haselnuss-Schokokuchen, Haselnuss-Joghurtkuchen, Walnusskuchen, Möhren-Walnusskuchen, Ahornsirup-Walnuss-Apfelkuchen, klassischen Nusskuchen, einfachen Schoko-Nusskuchen, schnellen, saftigen Schokoladenkuchen, Apfelmus-Blechkuchen mit Streuseln, Haferflockenkuchen, Rum-Mandelkuchen und Apfel-Marzipan-Walnuss-Blechkuchen. Springform 26cm Ø Zubereitung Füllung…

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Vegane Quitten-Kartoffelsuppe

Vegane Quitten-Kartoffelsuppe

Unsere leckere Quitten-Kartoffelsuppe zeigt, dass sich Quitten nicht nur für Gelee, Likör und Süßes wie Quitten-Nusskuchen, Quitten-Rührteigkuchen – Blechkuchen oder Plätzchen eignen. Weitere Rezepte für wirklich schmackhafte Suppen haben wir für Petersilienwurzelsuppe, Möhren-Kartoffel-Suppe mit Röstpetresilienwurzel, Möhrensuppe mit Pfannenbrot, Linsensuppe mit Süßkartoffeln, Chinakohlsuppe und eine pikante Kürbissuppe. Zubereitung Gemüsebrühe herstellen. Trockentomaten abtropfen lassen. Grob würfeln. Zwiebeln schälen. Abwiegen. In 1 und 2 Drittel aufteilen. 1 Drittel würfeln. 2 Drittel in dünne Ringe schneiden. Knoblauch pellen. Lauch putzen. In dünne Ringe schneiden….

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Veganes Kürbisgulasch

Veganes Kürbisgulasch

  Unser Kürbisgulasch schmeckt ganz ausgezeichnet, ist einfach zuzubereiten und eine echte Bereicherung der Herbstküche.  Außerdem ist dieses leckere Hauptgericht sehr preiswert, eigentlich schon low-budget, und deshalb ein typisches Ende-des-Monats-Essen.  Es beinhaltet außer den Gewürzen nur Kürbis und Zwiebeln.  Für das Kürbisgulasch haben wir Hokkaidokürbis verwendet. Dazu passen am besten Salzkartoffeln. Gulaschrezepte haben wir für ein klassisches mit Nudeln, eins mit Kartoffeln und ein Szegediner. Weitere Rezepte für preisgünstige Gerichte sind in unserer Suche mit den Begriffen „Low Budget“ oder…

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Mister Maxwells Maus – Bilderbuch von F. u. D. Asch

Mister Maxwells Maus – Bilderbuch von F. u. D. Asch

Frank Asch (Text), Devin Asch (Illustration) Mister Maxwells Maus 36 Seiten Carl-Auer Verlag  (15.03.2017 ) ISBN: 978-3-8497-0189-5 19,95€ Wie jeden Tag besucht Mr. Maxwell pünktlich um 12.45 Uhr sein Stammrestaurant „Pfote & Kralle“, um zu Mittag zu essen. Hier werden die besten Mäuse der Stadt serviert, wie der Kellner Clyde seinen Gästen beteuert. Normalerweise lässt Mr. Maxwell sich eine tote Maus servieren. Doch heute ist ein besonderer Tag, denn Mr. Maxwell ist befördert worden. Daher gönnt er sich nicht nur…

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Veganer einfacher Birnen-Walnusskuchen

Veganer einfacher Birnen-Walnusskuchen

Unser einfacher Birnen-Walnusskuchen bereichert die Herbstküche um einen gelingsicheren, saftigen und sehr leckeren Obstkuchen. Natürlich kann die angegebene Zuckermenge reduziert werden. Wer einen würzigeren Geschmack wünscht, kann außer Zimt nach Geschmack auch noch gemahlenen Ingwer, geriebene Muskatnuss und gemahlene Nelken zufügen. Birnen sind gesund, denn sie sind fettarm, leicht verdaulich, enthalten Mineral- und Ballaststoffe sowie Vitamine. Weil sie weniger Fruchtsäure als Äpfel enthalten, sind sie außerdem auch für die Säuglingsernährung gut geeignet. Mit Birnen gibt es bei uns außerdem gelingsichere…

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Vegane Kürbisquiche

Vegane Kürbisquiche

Unsere Kürbisquiche ist einfach nur lecker und ist gelingsicher und ein sehr leckeres Hauptgericht der Herbstküche. Wer die Kürbisquiche zu reichhaltig findet, verzichtet auf die Schmandmasse und bestreut das Gemüse einfach mit einem alternativen Reibekäse. Mit Kürbis haben wir auch Kartoffelbrei, eine Pizza, eine Lasagne, eine Nudelsoße, ein Frikassee, einen Nudelsalat, eine Tarte, eine Suppe mit Orangen, eine  Suppe mit Belugalinsen und eine pikante Suppe, einen Kürbis-Trockenpflaumentopf, einen Nudelauflauf, einen warmen Salat mit Linsen, einen Weißkohlauflauf, einen Mohn-Apfelkuchen zubereitet sowie…

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Vegane Wirsing-Hack-Pfanne

Vegane Wirsing-Hack-Pfanne

Unsere Wirsing-Hackpfanne ist ein deftiges, einfaches, recht schnelles und preiswertes Hauptgericht. Wir haben den Kohl (und die Champignons) in einer Pfanne gebraten, das Hack in einer anderen. Unser Lieblingshack wird als  „Quader“ verkauft. Deshalb zerbröseln wir es vor dem Braten. Zur Wirsing-Hackpfanne gab es einfach Kartoffelbrei. Weitere Rezepte für Leckeres mit Wirsing haben wir außerdem hier,  hier und hier. Zubereitung Wirsing halbieren. Strunk entfernen. Wirsing in grobe Streifen schneiden. Zwiebel schälen. Fein würfeln. Knoblauch pellen. Champignons putzen. Hack ggf. in…

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Das Krokodil sucht eine neue Heimat – Bilderbuch von Y. Slegers

Das Krokodil sucht eine neue Heimat – Bilderbuch von Y. Slegers

Yoeri Slegers (Text und Illustration) Das Krokodil sucht eine neue Heimat 30 Seiten Carl-Auer Verlag  (13.09.2021 ) ISBN: 978-3-96843-015-7 19,95€ Früher lebte das Krokodil mit seiner Familie in einem sicheren und behaglichen Zuhause, hatte viele Freunde und führte ein unbeschwertes Dasein.  Aber dann geschieht etwas Schlimmes und zwingt das Krokodil zur Flucht. Ganz allein macht es sich auf den Weg in eine unbekannte Zukunft. Aber wo immer das Krokodil auch ankommt, ist es unerwünscht und zieht weiter. Schließlich schwinden seine…

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