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Kategorie: wichtig und richtig

Food for Future – das etwas andere Kochbuch

Food for Future – das etwas andere Kochbuch

Martin Kintrup: Food for Future – Das restlos gute Kochbuch: nachhaltig, klimafreundlich und lecker 192 Seiten Südwest Verlag ISBN: 978-3-517-09899-9 22,00€ Der Titel „Food for Future – Das restlos gute Kochbuch: nachhaltig, klimafreundlich und lecker“ weckte unsere Neugier, denn nachhaltig, klimafreundlich und natürlich lecker zu kochen ist auch uns ein Anliegen. Daher haben wir uns dieses Kochbuch einmal genauer angeschaut. Auf 192 finden die Lesenden außer gut 100, überwiegend veganen und vegetarischen, appetitlich und ansprechend bebilderten Rezepten auch hilfreiche Texte…

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Jod

Jod

  Nachdem ihr bei uns schon einiges über Vitamin B12 erfahren könnt, folgen nun wichtige Infos zum Thema Jod, die uns Konstantin von Salat und Stahl in seinem Gastbeitrag zur Verfügung gestellt hat. Konstantin ist auf Fitness und Mikronährstoffe spezialisiert. Take away Jod ist wichtig für die Schilddrüse und die Zufuhr sollte weder zu niedrig noch zu hoch sein. Der Tagesbedarf für Erwachsense beträgt 200µgr, für Kinder von 1 bis 4 Jahren 100µgr. Nennenswerte vegane Quellen sind nur iodiertes Salz…

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Bärlauch

Bärlauch

Bärlauch (Allium ursinum) ist einer der ersten essbaren Frühlingsboten und bereichert die Wildkräuterküche. Er zählt wie Knoblauch und Schnittlauch zu den Lauchgewächsen und gilt sowohl als Gewürz- als auch als Heilkraut.  Bärlauch enthält Vitamin C, Eisen und ätherische Öle. Wir haben Bärlauch im Garten.  Vor Jahren haben wir zwei Pflanzen gekauft und in den Schatten gesetzt. Seitdem vergrößert sich der Bärlauchteppich von Jahr zu Jahr. Eine geschützte Pflanze Für Spaziergänger gilt aber, dass das Sammeln von Bärlauch in Naturdenkmälern und…

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Wildpflanzen essen – Handbuch v. L. Bontje & Y. Noordermeer

Wildpflanzen essen – Handbuch v. L. Bontje & Y. Noordermeer

Leoniek Bontje & Yvet Noordermeer WILDPFLANZEN ESSEN  – DAS HANDBUCH MIT MEHR ALS  50 REZEPTEN 256 Seiten Südwest Verlag  (02. September 2020) ISBN-13: 978-3-517-09847-0 20,00 € Wir sind von Natur und Pflanzen umgeben, auch von essbaren Pflanzen aller Art, die wild wachsen und denen auch eine heilende oder lindernde Wirkung zugeschrieben wird. Genau 56 solcher heimischen Pflanzen und ihre mögliche Verwendung stellen Leoniek Bontje, Heilpflanzen-Expertin und  Yvet Noordermeer, Ernährungsberaterin, in ihrem kleinen, handlichen Kompendium vor. Beginnend mit März und April…

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Vegane Sahne-Alternativen zum Kochen und Backen

Vegane Sahne-Alternativen zum Kochen und Backen

  Vegane Sahne-Alternativen Häufig wird in veganen Foren nach veganen Sahne-Alternativen gefragt. Daher haben wir einfach mal nach veganen Sahne-Alternativen geschaut und führen sie hier auf. Dabei geben wir jeweils den Produktnamen, die Inhaltsstoffe, den Preis und den Herstellernamen an. Unter unserer Aufzählung listen wir außerdem Sahnestandmittel in alphabetischer Reihenfolge der Herstellerfirmen auf. Aufschlagbar vs. nicht aufschlagbar Wir unterscheiden die vorgestellten Produkte nach aufschlagbar / nicht aufschlagbar und mit / ohne Soja. Diese Auflistung enthält sich einer Beurteilung der Inhaltstoffe…

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Verlosung

Verlosung

Die Verlosung ist beendet, die Gewinner*innen wurden per Mail benachrichtigt. In Kooperation mit dem veganen GrünerSinn Verlag verlosen wir heute zwei dort erschienene Bücher im Wert von jeweils 19,90€: ein  Back- sowie ein Koch- und Backbuch. Beide stellen wir hier kurz vor: ACHTUNG WERBUNG: Die Links führen zur Verlagshomepage sowie zum jeweiligen Buch auf der Verlagssseite. Gewinn Nummer 1 Katharina Kuhlmann Vegan Backen mit Kathi Kuhlmann 160 Seiten GrünerSinn Verlag                                                                               ISBN-13: 978-3946625834 Katharina Kuhlmann präsentiert in diesem reichlich mit…

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Vorräte in der veganen Küche

Vorräte in der veganen Küche

Häufiges Thema Wir haben in diversen Foren schon so viele Fragen zu Vorräten, Vorratshaltung, Einkauf gelesen, dass wir dazu mal diesen Text hier geschrieben und auch eine Vorratsliste zusammengestellt haben. Warum eigentlich Vorräte? Die Geschäfte haben doch lange geöffnet, Vorräte binden Kapital, Vorräte brauchen Platz  und und und. Ja, das stimmt alles, aber abgesehen vom Eintreten einer ernsthaften Katastrophe  (das Bundesamt für Bevölkerungsschutz und Katastrophenhilfe empfiehlt, Vorräte für mindestens 10 Tage im Haus zu haben),  kann es zu plötzlichem Schmacht…

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Wasser, unser wichtigstes Gut – 3- virtuelles Wasser

Wasser, unser wichtigstes Gut – 3- virtuelles Wasser

Virtuelles Wasser ist unser drittes Wassserthema. Vielen ist der Begriff virtuelles Wasser noch völlig unbekannt. Deshalb thematiseren wir virtuelles Wasser in unserer Wasserreihe. Dass wir bewusst mit Wasser umgehen müssen, beschreiben wir  hier. Darüber, wie  wir unseren persönlichen Wasserverbrauch senken können, berichten wir hier. Nach Aussage des Statistischen Bundesamtes braucht jede/r Bundesbürger*in  täglich ungefähr 120 Liter Wasser.1 Was ist virtuelles Wasser? Diese Menge bezieht sich aber nur auf für uns sichtbares Wasser.  Wir verbrauchen  aber auch täglich für uns unsichtbares…

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„Herzlich Willkommen“ – aber nur ohne Kind

„Herzlich Willkommen“ – aber nur ohne Kind

Ein Restaurant auf Rügen verwehrt Kindern ab 17 Uhr den Zutritt. Selbst der Tagesschau war dies auf Facebook eine Meldung wert. Ich konnte nicht lassen, was ich besser gelassen hätte, weil ich es doch eigentlich besser weiß: Ich las die Kommentare. Normalerweise ist es so, dass sich bei Meldungen egal welcher Art recht schnell zwei Lager auftun: Pro und Contra. Das war dieses Mal anders und das ließ mich zugegebenermaßen so empört zurück, dass mir das Thema seit einigen Tagen…

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Vegane Kleber und Pinsel

Vegane Kleber und Pinsel

  Bitte beachten: Und wieder gilt, wir wollen nur informieren. Trotzdem kann dieser Text wegen der Links als Werbung, wenn auch unbezahlte, verstanden werden. Egal, wie die Ferienzeiten liegen: Ein Schuljahr endet immer am 31. Juli und das nächste beginnt am 01. August. Unser Text bezieht sich also auf Schulbedarf. Deshalb sollte dieser Text eigentlich schon längst auf dem Blog zu lesen sein. Aber die Recherche dafür brauchte  unglaublich viel Zeit. Wir besorgten zunächst Anschaffungslisten für Erstklässler*innen verschiedener Schulen. Dann…

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Vegane Kinderernährung – extrem und aufgezwungen?

Vegane Kinderernährung – extrem und aufgezwungen?

Das eigene Kind vegan zu ernähren, scheint für einige Menschen an Körperverletzung zu grenzen. Dabei bestätigen weltweit diverse Ernährungsgesellschaften sowie eine ganz neue Studie, dass eine vegane Kinderernährung machbar ist, auch wenn es einiges zu beachten gilt, z.B. in Bezug auf Vitamin B12. Aber so tief steigen Menschen, die eine vegane Ernährung für Kinder ad hoc kritisieren, ja erst gar nicht in die Materie ein. Sie kritisieren oftmals aus dem Bauch heraus, weil sie sich nicht mit dem Thema und…

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Vegane und kuhmilchfreie Säuglingsnahrung

Vegane und kuhmilchfreie Säuglingsnahrung

Wir haben diesen Text zu Informationszwecken verfasst. Er könnte aber auch als WERBUNG, wenn auch unbezahlte,  angesehen werden,  weil wir Produkte und Bezugsquellen verlinkt haben. Nicht jeder Mensch kann oder möchte stillen. Die beste Alternative zu Muttermilch ist Pre-Nahrung. Sie kann ab Geburt bis zum Ende der „Stillzeit“ gegeben werden und ist der Muttermilch am ähnlichsten. Die allermeisten Pre-Milchsorten sind jedoch nicht vegan, was vegan lebende Eltern vor eine gewisse Herausfoderung stellt. Es gibt aber zum Glück einige Sorten, die…

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