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Monat: September 2017

Björn Moschinski: Vegan – quick & easy

Björn Moschinski: Vegan – quick & easy

vegan quick & easy – über 50 Blitzrezepte Björn Moschinski (Autor) 144 Seiten Südwest Verlag ISBN-13: 978-3517094267 19,99€ Im 1. Absatz steht kostenlose Werbung: Wie die Zeit vergeht, nun liegt Björn Moschinskis inzwischen viertes Kochbuch vor und das zweite, das wir hier vorstellen. Sebastian Zösch, Geschäftsführer des VEBU schrieb das recht kurze Grußwort: Darin sagt er u.a., dass Achtsamkeit und Entschleunigung zwar wichtig seien, die praktische Umsetzung aber schwierig sei. Gerade deshalb seien schnelle, aber gesunde Rezepte wichtig. Der Autor…

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Quark-Grieß-Apfelkuchen – 12 Stücke

Quark-Grieß-Apfelkuchen – 12 Stücke

    Apfelkuchen mag eigentlich jeder und deshalb kann man auch diesenQuark-Grieß-Apfelkuchen   problemlos neuen Gästen anbieten. 26cm Springform Zutaten 1 Bio-Zitrone 5 große säuerliche Äpfel 5 Ei-Ersatz MyEy – EyGelb* 5 Ei-Ersatz MyEy – EyWeiß* 1 Pr. Salz 200g weiche  vegane Margarine 200g brauner Zucker 500g pflanzliche Quarkalternative 150g Hart- oder Weichweizengrieß 2 TL Backpulver Fett für die Form Ggf. Puderzucker zum Bestreuen. Zubereitung Form dünn fetten Zitrone pressen. Zitronenschale abreiben. Äpfel schälen. Vierteln. Quer in hauchdünne Scheiben schneiden….

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Holzspielzeug – Natur im Kinderzimmer

Holzspielzeug – Natur im Kinderzimmer

Das Wort „Holzspielzeug“ hat etwas Positives. Man denkt an gesundes, ökologisches, nachhaltiges, pädagogisch wertvolles, robustes und haltbares, aber wohl auch teures Spielzeug. Bevor du weiterliest:  Wir haben in diesem Text die Homepages der Hersteller der hier vorgestellten Spielzeuge verlinkt. Das kann als Werbung angesehen werden. Wir haben für die Verlinkungen keinerlei Vergütung in Form von Geld, Gutscheinen oder Warenmustern erhalten! Lange und sehr zeitintensiv haben wir dazu recherchiert und Informationen gesammelt. Leider sind nicht alle Hersteller transparent und auskunftsfreudig. Auf…

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Stefan Wiertz: Orientalische Küche

Stefan Wiertz: Orientalische Küche

Orientalische Küche Stefan Wiertz 112 Seiten Bassermann Verlag ISBN-13: 978-3809436270 7,99€ Der Titel weckt zunächst die Erwartung an ein die gesamte orientalische Küche umfassendes Buch. Jedoch ist schon den einleitenden Worten der ersten sechs bebilderten, sehr nützlichen Seiten zu Gewürzen und Basics zu entnehmen, dass der Autor in diesem Buch wohl seine eigene, europäische Art zu kochen  mit Rezepten der marokkanischen Küche verbindet. Natürlich zählt Marokko zum Orient. Aber gelten nicht eigentlich noch viel mehr Länder als orientalisch? Liest man…

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Süßkartoffelsuppe – 6 Portionen

Süßkartoffelsuppe – 6 Portionen

Dieses Rezept für eine Süßkartoffelsuppe haben wir aus dem Buch „Kürbis – neue Rezepte für das beliebte Gemüse“ veganisiert, und dann leicht abgewandelt nachgekocht. Gestutzt haben wir beim Suppennamen, denn der liest sich doch ungewöhnlich in einem Kürbiskochbuch. Schaut man aber auf die Zutatenliste, dann ist der Kürbis schnell gefunden. Die Supppe schmeckte ein wenig fade. Der Würzfantasie sind also keine Grenzen gesetzt. Zubereitung Zwiebel schälen. Grob hacken. Knoblauch pellen. Gemüsebrühe zubereiten. ungeschälten Hokkaidokürbis grob hacken oder geschälten Butternusskürbis grob…

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Kochbuch – Kürbis – Neue Rezepte für das beliebte Gemüse

Kochbuch – Kürbis – Neue Rezepte für das beliebte Gemüse

Kürbis  – Neue Rezepte für das beliebte Gemüse  96 Seiten Bassermann Verlag ISBN-13: 978-3809438281 9,99€ Seit etlichen Jahren erlebt der Kürbis ein verdientes Revival.  Dieses Buch liegt daher voll  im Trend. Etwas kann vorweg schon gesagt werden: Das gesamte Buch besticht durch seine ästhetischen und appetitanregenden Fotos. Das kommt bei Kochbüchern dieser Preislage sehr selten vor. Obwohl dieses Buch kein veganes Kochbuch ist, stellen wir es hier vor. Etliche Rezepte darin sind sowieso vegan, die übrigen lassen sich ausnahmslos „veganisieren“….

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Zucchini-Kartoffel-Pilz-Auflauf

Zucchini-Kartoffel-Pilz-Auflauf

Dieser Zucchini-Kartoffel-Pilz-Auflauf war das Ergebnis unserer Überlegungen, was wir noch so aus den vielen Zucchini herstellen könnten, die wir so geschenkt bekommen. Für 2 Personen ist der Zucchini-Kartoffel-Pilz-Auflauf ein Hauptgericht, für 4 Personen eher eine Beilage zu etwas Gebratenem. Auf jeden Fall ist der Zucchini-Kartoffel-Pilz-Auflauf preiswert, eigentlich sogar Low Budget. Weitere Rezepte für leckere Zucchinigerichte haben wir als Ofengemüse, als Auflauf  mit Kräuterschmand und Kartoffelbrei,  geschichtet, mit Kräutern und Kartoffeln, als Low Budget-Gemüsepfanne, als Gemüse-Nudelpfanne. Dann gibt es bei uns…

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Der Herbst, der Herbst, der Herbst ist da: vegane Alternativen zu Wolloveralls – unbezahlte WERBUNG!

Der Herbst, der Herbst, der Herbst ist da: vegane Alternativen zu Wolloveralls – unbezahlte WERBUNG!

Das Foto entstand im Herbst 2016 in Schweden. An diesem Tag war es schon recht kalt und das Winterkind nahm zum ersten Mal bewusst Schneeflocken wahr. Was für eine Freude! Frieren musste es dabei nicht, obwohl wir mit ganz so kalten Temperaturen nicht gerechnet hatten. Denn es war mollig-warm in seinen Fleeceoverall eingepackt. JA, nicht in einen Wollfleeceoverall, auch wenn heutzutage oft der Eindruck entstehen könnte, Wollkleidung sehr alternativlos. Denn gerade bei Eltern mit kleineren Kindern ist Wolle sehr beliebt…

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Zucchini-Zwiebel-Gemüse mit Couscous

Zucchini-Zwiebel-Gemüse mit Couscous

Unser Zucchini-Zwiebel-Gemüse mit Couscous ist ein schmackhaftes und sättigendes Ende-des-Monats oder auch Low-Budget-Essen. Heute musste ich lachen, als ich zufällig eine DVD mit dem Titel „Mein Leben als Zucchini“ entdeckte. Jeden Sommer essen wir fleißig Zucchini und denken uns immer eue Kombinationen und Zubereitungsmöglichkeiten aus. Zubereitung Zucchini waschen. In kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen. In Ringe schneiden. Pfannenboden knapp mit Öl bedecken. Zucchini portionsweise anbraten. Warm stellen. Ggf. Öl nachfüllen. Zwiebeln portionsweise anbraten, bis sie leicht bräunlich sind. Zucchini zu…

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Zucchini-Zwiebel-Nudel-Pfanne

Zucchini-Zwiebel-Nudel-Pfanne

  Hier eine leckere Zucchini-Zwiebel-Nudel-Pfanne – eigentlich war gerade aus einem Haufen geschenkter Zucchini etwas Schmackhaftes geworden,als uns  noch einmal fünf Zucchini mitgebracht wurden. Hier nun  Zucchini mal in Kombination mit Nudeln. Die Zucchini-Zwiebel-Nudel-Pfanne ist ein preiswertes, einfaches, leckeres und sättigendes Sommeressen. Durch Weglassen des veganen Hack wird die Zucchini-Zwiebel-Nudel-Pfanne zum Low-Budget-Gericht. Weitere Rezepte mit leckeren Zucchinigerichten haben   Zubereitung Nudelwasser aufsetzen. Zucchini waschen. Sehr klein würfeln. Zwiebeln schälen. Grob würfeln. Knoblauch pellen. Tomaten kurz ins heiße Nudelwasser geben. Mit…

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Warren Elsmore: Tiere 40 Ideen mit LEGO®-Steinen

Warren Elsmore: Tiere 40 Ideen mit LEGO®-Steinen

                                                                    Warren Elsmore Tiere 40 Ideen mit LEGO®-Steinen 96 Seiten Bassermann Verlag ISBN-13: 978-3809438168 7,99€ ACHTUNG WERBUNG: Die Homepage des Verlages findet sich hier. Mit Legosteinen habe ich (Piri) schon als Kind gespielt und sie beim Auszug auch alle mitgenommen. Bei meinen vier Kindern sammelten sich im Lauf der Jahre auch viele Legosteine und Bausätze an. Wir können also über eines nicht klagen – einen Mangel an Legosteinen. Es kommt schon vor, dass die ganze Familie zu Weihnachten eine Legostadt…

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Brombeerkuchen – 12 Stücke

Brombeerkuchen – 12 Stücke

Brombeerkuchen – ein nicht ganz gelungenes Experiment. Geht man kurz vor Toreschluss über den Wochenmarkt, kann man viele Schnäppchen machen. Dieses Mal u.a. 600g Brombeeren. Der Brombeerkuchen war zuerst sehr flüssig, am nächsten Tag dann fester, aber sehr saftig. Alternativ könnte man 2 Päckchen Puddingpulver in die Belagmasse rühren. Süßmäuler sollten mehr Zucker in den Belag geben. 26cm Spring- oder Pieform Zutaten Teig: 100g            Zucker 200g             kalte, vegane Margarine 300g            Dinkelmehl, Typ 630 Füllung: 600g         Brombeeren Belag: 3 Becher     …

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