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Monat: September 2017

Björn Moschinski: Vegan – quick & easy – WERBUNG!

Björn Moschinski: Vegan – quick & easy – WERBUNG!

vegan quick & easy – über 50 Blitzrezepte Björn Moschinski (Autor) 144 Seiten Südwest Verlag ISBN-13: 978-3517094267 19,99€ Wie die Zeit vergeht, nun liegt Björn Moschinskis inzwischen viertes Kochbuch vor und das zweite, das wir hier vorstellen. Dazu wurde uns vom Südwest-Verlag ein kostenloses Exemplar zur Verfügung gestellt. Sebastian Zösch, Geschäftsführer des VEBU schrieb das recht kurze Grußwort: Darin sagt er u.a., dass Achtsamkeit und Entschleunigung zwar wichtig seien, die praktische Umsetzung aber schwierig sei. Gerade deshalb seien schnelle, aber…

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Quark-Grieß-Apfelkuchen – 12 Stücke

Quark-Grieß-Apfelkuchen – 12 Stücke

    Apfelkuchen mag eigentlich jeder und deshalb kann man auch diesenQuark-Grieß-Apfelkuchen   problemlos neuen Gästen anbieten. 26cm Springform Zutaten 1 Bio-Zitrone 5 große säuerliche Äpfel 5 Ei-Ersatz MyEy – EyGelb* 5 Ei-Ersatz MyEy – EyWeiß* 1 Pr. Salz 200g weiche  vegane Margarine 200g brauner Zucker 500g pflanzliche Quarkalternative 150g Hart- oder Weichweizengrieß 2 TL Backpulver Fett für die Form Ggf. Puderzucker zum Bestreuen. Zubereitung Form dünn fetten Zitrone pressen. Zitronenschale abreiben. Äpfel schälen. Vierteln. Quer in hauchdünne Scheiben schneiden….

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Holzspielzeug – Natur im Kinderzimmer- unbezahlte WERBUNG!

Holzspielzeug – Natur im Kinderzimmer- unbezahlte WERBUNG!

Das Wort „Holzspielzeug“ hat etwas Positives. Man denkt an gesundes, ökologisches, nachhaltiges, pädagogisch wertvolles, robustes und haltbares, aber wohl auch teures Spielzeug. Lange und sehr zeitintensiv haben wir dazu recherchiert und Informationen gesammelt. Leider sind nicht alle Hersteller transparent und auskunftsfreudig. Auf schriftliche Anfragen haben wir auch mal gar keine oder nur eine unbefriedigende Antwort bekommen. Als Ergebnis stellen wir  in alphabetischer Reihenfolge völlig wertfrei die Hersteller von Holzspielzeug vor, die wohl allgemein einen guten Ruf genießen. Unsere  Liste erhebt…

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Stefan Wiertz: Orientalische Küche – WERBUNG!

Stefan Wiertz: Orientalische Küche – WERBUNG!

Orientalische Küche Stefan Wiertz 112 Seiten Bassermann Verlag ISBN-13: 978-3809436270 7,99€ Der Titel weckt zunächst die Erwartung an ein die gesamte orientalische Küche umfassendes Buch. Jedoch ist schon den einleitenden Worten der ersten sechs bebilderten, sehr nützlichen Seiten zu Gewürzen und Basics zu entnehmen, dass der Autor in diesem Buch wohl seine eigene, europäische Art zu kochen  mit Rezepten der marokkanischen Küche verbindet. Natürlich zählt Marokko zum Orient. Aber gelten nicht eigentlich noch viel mehr Länder als orientalisch? Liest man…

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Süßkartoffelsuppe – 6 Portionen

Süßkartoffelsuppe – 6 Portionen

Dieses Rezept für eine Süßkartoffelsuppe haben wir aus dem Buch „Kürbis – neue Rezepte für das beliebte Gemüse“ veganisiert, und dann leicht abgewandelt nachgekocht. Gestutzt haben wir beim Suppennamen, denn der liest sich doch ungewöhnlich in einem Kürbiskochbuch. Schaut man aber auf die Zutatenliste, dann ist der Kürbis schnell gefunden. Die Supppe schmeckte ein wenig fade. Der Würzfantasie sind also keine Grenzen gesetzt. Zutaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1250ml Gemüsebrühe 1kg Hokkaido- oder Butternusskürbis 500g Süßkartoffeln 500g Kartoffeln 30g veganeMargarine…

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Kochbuch – Kürbis – Neue Rezepte für das beliebte Gemüse – (WERBUNG!)

Kochbuch – Kürbis – Neue Rezepte für das beliebte Gemüse – (WERBUNG!)

Kürbis  – Neue Rezepte für das beliebte Gemüse  96 Seiten Bassermann Verlag ISBN-13: 978-3809438281 9,99€ Seit etlichen Jahren erlebt der Kürbis ein verdientes Revival.  Dieses Buch liegt daher voll  im Trend. Etwas kann vorweg schon gesagt werden: Das gesamte Buch besticht durch seine ästhetischen und appetitanregenden Fotos. Das kommt bei Kochbüchern dieser Preislage sehr selten vor. Obwohl dieses Buch kein veganes Kochbuch ist, stellen wir es hier vor. Etliche Rezepte darin sind sowieso vegan, die übrigen lassen sich ausnahmslos „veganisieren“….

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Zucchini-Kartoffel-Pilz-Auflauf – 2 – 4 Personen

Zucchini-Kartoffel-Pilz-Auflauf – 2 – 4 Personen

Definitiv werden heute die letzten geschenkten Zucchini zu diesem Zucchini-Kartoffel-Pilz-Auflauf verarbeitet. Für 2 Personen ist der Auflauf ein Hauptgericht, für 4 Personen eher eine Beilage zu etwas Gebratenem. Zutaten 800g  festkochende Kartoffeln 4 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 300g Zucchini 300g (möglichst) frische Pilze (auf dem Foto sind es frische Steinpilze) Olivenöl Salz Pfeffer 125ml Gemüsebrühe 1 Zitrone ggf. Blattpetersilie Zubereitung Kartoffeln aufsetzen. In der Zwischenzeit Gemüsebrühe herstellen. Zwiebeln schälen. In dünne Ringe schneiden. Knolauch pellen. In hauchdüne Scheiben schneiden. Auf einen…

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Der Herbst, der Herbst, der Herbst ist da: vegane Alternativen zu Wolloveralls – unbezahlte WERBUNG!

Der Herbst, der Herbst, der Herbst ist da: vegane Alternativen zu Wolloveralls – unbezahlte WERBUNG!

Das Foto entstand im Herbst 2016 in Schweden. An diesem Tag war es schon recht kalt und das Winterkind nahm zum ersten Mal bewusst Schneeflocken wahr. Was für eine Freude! Frieren musste es dabei nicht, obwohl wir mit ganz so kalten Temperaturen nicht gerechnet hatten. Denn es war mollig-warm in seinen Fleeceoverall eingepackt. JA, nicht in einen Wollfleeceoverall, auch wenn heutzutage oft der Eindruck entstehen könnte, Wollkleidung sehr alternativlos. Denn gerade bei Eltern mit kleineren Kindern ist Wolle sehr beliebt…

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Zucchini-Zwiebel-Gemüse mit Couscous – 4 Personen

Zucchini-Zwiebel-Gemüse mit Couscous – 4 Personen

Und schon wieder Zucchini, heute Zucchini-Zwiebel-Gemüse mit Couscous. Heute musste ich jedoch lachen, als ich zufällig eine DVD mit dem Titel „Mein Leben als Zucchini“ entdeckte. Noch immer essen wir fleißig Zucchini und denken uns neue Kombinationen und Zubereitungsmöglichkeiten aus. Zutaten 1kg Zucchini 800g Zwiebeln Öl Salz Pfeffer 250ml Gemüsebrühe 2, 5 Tasssen Couscous 2,5 Tassen Wasser Zubereitung Zucchini waschen. In kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen. In Ringe schneiden. Pfannenboden knapp mit Öl bedecken. Zucchini portionsweise anbraten. Warm stellen. Ggf….

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Zucchini-Zwiebel-Nudel-Pfanne – 4 Personen

Zucchini-Zwiebel-Nudel-Pfanne – 4 Personen

Und hier eine Zucchini-Zwiebel-Nudel-Pfanne – eigentlich war aus allen geschenkten Zucchini gerade etwas Schmackhaftes geworden, als uns  noch einmal fünf Zucchini mitgebracht wurden. Hier nun mal in Kombination mit Nudeln. Nun sind es noch vier Zucchini, die auf ihre Verarbeitung warten.  Eine wurde in diesem Rezept mit Nudeln verarbeitet. Zutaten 400g Zucchini 400g Tomaten 400g Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 500g Nudeln 1 Berief SOJA FIT Bio Tofu Gehacktes, 180g Öl Salz Pfeffer je 1 Handvoll frische Thymian-,  Oregano- , Basilikumblätter und…

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Warren Elsmore: Tiere 40 Ideen mit LEGO®-Steinen -( WERBUNG!)

Warren Elsmore: Tiere 40 Ideen mit LEGO®-Steinen -( WERBUNG!)

                                                                    Warren Elsmore Tiere 40 Ideen mit LEGO®-Steinen 96 Seiten Bassermann Verlag ISBN-13: 978-3809438168 7,99€ Dieses Sachbuch wurde uns vom Verlag kostenlos zur Verfügung gestellt. Die Homepage des Verlages findet sich hier. Mit Legosteinen habe ich (Piri) schon als Kind gespielt und sie beim Auszug auch alle mitgenommen. Bei meinen vier Kindern sammelten sich im Lauf der Jahre auch viele Legosteine und Bausätze an. Wir können also über eines nicht klagen – einen Mangel an Legosteinen. Es kommt schon vor,…

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Brombeerkuchen – 12 Stücke

Brombeerkuchen – 12 Stücke

Brombeerkuchen – ein nicht ganz gelungenes Experiment. Geht man kurz vor Toreschluss über den Wochenmarkt, kann man viele Schnäppchen machen. Dieses Mal u.a. 600g Brombeeren. Der Brombeerkuchen war zuerst sehr flüssig, am nächsten Tag dann fester, aber sehr saftig. Alternativ könnte man 2 Päckchen Puddingpulver in die Belagmasse rühren. Süßmäuler sollten mehr Zucker in den Belag geben. 26cm Spring- oder Pieform Zutaten Teig: 100g            Zucker 200g             kalte, vegane Margarine 300g            Dinkelmehl, Typ 630 Füllung: 600g         Brombeeren Belag: 3 Becher     …

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