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Monat: Februar 2020

Poesie für Kinder: Der Panther – Rainer Maria Rilke / Julia Nüsch

Poesie für Kinder: Der Panther – Rainer Maria Rilke / Julia Nüsch

  Rainer Maria Rilke , Julia Nüsch (Illustration) Der Panther Kinderman Verlag Berlin (04.06. 2018) 24 Seiten ISBN 978-3-934029-71-2 18,00 € „Sein Blick ist vom Vorübergehn der Stäbe so müd geworden, daß er nichts mehr hält. Ihm ist, als ob es tausend Stäbe gäbe und hinter tausend Stäben keine Welt.“ Wie kann man Kindern die Gefühlswelt des einsamen, eingesperrten Panthers, wie Rainer Maria Rilke sie beschreibt, kindgerecht veranschaulichen? Julia Nüsch hat eine Antwort auf diese Frage gefunden. Durch ihre Zeichnungen…

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Einfacher Walnusskuchen

Einfacher Walnusskuchen

Unser saftiger Walnusskuchen ist gelingsicher und schnell gebacken. Angeschnitten ähnelt er optisch irgendwie einem Sonnenblumen-Vollkokornbrot, geschmacklich ist er einfach ein leckerer Walnusskuchen. Dazu passt auch eine leckere Vanillesoße oder ein Vanilleeis. Walnüsse haben wir außerdem mit Orangen, Äpfeln und Marzipan, Äpfeln und Ahornsirup, Möhren zu Kuchen und zu  Keksen verbacken. Walnüsse gibt bei uns auch in einer leckeren Nudelsoße,  einem ganz einfachen und schnellen Kartoffelsalat und einem Kartoffelsalat mit einem Dressing aus Öl und Himbeeressig. Springform 26cm Ø Zubereitung Kuchen…

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Kürbis-Pflaumen-Topf

Kürbis-Pflaumen-Topf

Bei den Pflaumen in unserem einfachen, preiswerten und sehr leckeren Kürbis-Pflaumen-Topf handelt es sich um sogenannte „Softpflaumen“. Im Gegensatz zu herkömmlichen Trockenpflaumen sind sie mit Wasserdampf schonend veredelt und dadurch fruchtiger, weicher und halt saftiger. Natürlich können auch Trockenpflaumen in unserem Kürbis-Pflaumen-Topf verwendet werden. Diese müssen halt zuvor über Nacht eingeweicht werden. Hokkaido ist zwar eher ein Herbstklassiker, ist aber bei optimaler Lagerung bis zu einem Jahr haltbar und daher auch in der Winterküche willkommen. Zu unserem Kürbis-Pflaumentopf passen wunderbar…

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Weißkohlauflauf

Weißkohlauflauf

Unser Weißkohlauflauf  ist ein sehr schmackhaftes und sättigendes Winteressen. Wie alle Aufläufe braucht der Weißkohlauflauf Zeit zum Überbacken. Schmackhafte Weißkohlrezepte  gibt es bei uns natürlich für Kohlrouladen,  Weißkohl-Hack-Topf,   Curry und mit Kürbis. Rezepte mit Chinakohl haben wir hier und hier. Wirsingkohl schmeckt übrigens auch als Hülle von Kohlrouladen, Lasagne,  Auflauf, mit Senf-Sahne-Soße und in Kombination mit mit Kartoffeln. Rosenkohlrezepte gibt es für Rosenkohl-Kartoffelsalat,  Rosenkohl in Weißweinsoße, Rosenkohl-Süßkartoffelsalat, Rosenkohl-Nudelpfanne, Rosenkohl-Tomatentopf, Rosenkohl-Kartoffelbrei  und Rosenkohl-Auflauf. Rotkohl haben wir zu einem  Rotkohl-Cashew-Topf verarbeitet…

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Vegane Sahne-Alternativen zum Kochen und Backen

Vegane Sahne-Alternativen zum Kochen und Backen

  Vegane Sahne-Alternativen Häufig wird in veganen Foren nach veganen Sahne-Alternativen gefragt. Daher haben wir einfach mal nach veganen Sahne-Alternativen geschaut und führen sie hier auf. Dabei geben wir jeweils den Produktnamen, die Inhaltsstoffe, den Preis und den Herstellernamen an. Unter unserer Aufzählung listen wir außerdem Sahnestandmittel in alphabetischer Reihenfolge der Herstellerfirmen auf. Aufschlagbar vs. nicht aufschlagbar Wir unterscheiden die vorgestellten Produkte nach aufschlagbar / nicht aufschlagbar und mit / ohne Soja. Diese Auflistung enthält sich einer Beurteilung der Inhaltstoffe…

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Kirschtaler

Kirschtaler

Unsere lecker-fruchtigen und auch preiswerten Kirschtaler sind typische Hefeteilchen. Wie jedes Gebäck aus Hefeteig schmecken auch die Kirschtaler frisch am besten. Luftdicht verpackt finden wir sie auch am zweiten Tag noch gut genießbar. Einen dritten Tag haben sie bei uns zwar nicht erlebt, können wir uns aber auch nicht vorstellen, dass sie dann noch wirklich gut schmecken. Und keine Angst vor Hefeteig! Werden unsere Anweisungen genau beachtet, sind die Kirschtaler gelingsicher. Denkbar ist, dass sie auch mit Kirschmarmelade gefüllt werden…

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Pastinaken in Sahnesoße

Pastinaken in Sahnesoße

Unsere Pastinaken in Sahnesoße sind ein einfaches und leckeres Wintergericht. Zu unseren schmackhaften Pastinaken in Sahnesoße haben wir Bandnudeln gekocht und Räuchertofu scharf angebraten. Natürlich kann auf den Tofu verzichtet und eine andere Nudelsorte gewählt werden. Unsere Pastinaken in Sahnesoße sehen zwar ein wenig farblos aus, aber schmecken ganz hervorragend. Pastinaken, wie Möhren ein Wurzelgemüse,  sind ein altes Grundnahrungsmittel, das für lange Zeit in Vergessenheit geriet. Während sie anfangs nur im Bioladen oder auf dem Wochenmarkt zu bekommen waren, gibt…

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Wie viel wärmer ist 1 Grad? Kindersachbuch v. K. Scharmacher-Schreiber / S. Marian

Wie viel wärmer ist 1 Grad? Kindersachbuch v. K. Scharmacher-Schreiber / S. Marian

Kristina Scharmacher-Schreiber und Stephanie Marian Wie viel wärmer ist 1 Grad? Was beim Klimawandel passiert 96 Seiten Beltz & Gelberg (13.11.2019) ISBN:978-3-407-75469-1 14,95 € Alle Welt spricht heute vom Klimawandel. Dabei wurde schon zu Beginn des 20. Jahrhunderts eine globale Erderwärmung durch den Menschen erwähnt und seit den 1950er Jahren wird regelmäßig die CO2-Menge in der Atmosphäre gemessen. Die Konzentration war zuletzt vor 800.000 Jahren so hoch wie heute. Wissenschaftler*innen warnen seit Jahrzehnten vor einem Anstieg der Erderwärmung. Sollten die…

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