Neueste Einträge
Mohnkuchen mit Zitronenguss – 1 Blech
süß und saftig

Mohnkuchen mit Zitronenguss – 1 Blech

Hier nun ein weiterer Kuchen aus Hefeteig. Durch das viele Gehen – gut 40 Minuten insgesamt – dauert die Herstellung entsprechend länger. Die Mohnmasse kann einen Tag vorher (siehe getrennnte Zubereitung) oder während der „Gehphasen“ zubereitet (siehe kombinierte Zubereitung) werden. Backblech 38 x 45cm Zutaten Teig 300ml Milchersatz, hier Soja-Vanilledrink 500g Dinkelmehl, Typ 630 1 … Weiterlesen

Frühstückshörnchen – 6 Stück
süß und saftig

Frühstückshörnchen – 6 Stück

Hier noch ein Rezept mit Hefeteig. Dieses Gebäck heißt auch oft „Milch“hörnchen. Die oben angegebene Hörnchenzahl entspricht nicht den Fotos. Sie zeigen unseren ersten (ein wenig kläglichen) Versuch. Um solch ein schönes Hörnchen wie auf dem Titelfoto zu bekommen, sollten aus den unten angegebenen Zutaten nur 6 Hörnchen geformt werden. Die (optisch) missratenen haben wir … Weiterlesen

Pasta Asia Style – 4 Personen
lecker und schmecker

Pasta Asia Style – 4 Personen

Nudeln sind preiswert, vielseitig und sättigend. Hiermal auf asiatische Art mit Chinakohl. Zutaten 500g „kurze“ Nudeln (Fusili, Farfalle, Penne) – auch bunt… 2 Knoblauchzehen 2cm frischen Ingwer 2 rote Paprika 1 mittelgroßer Chinakohl 250g Zuckerschoten Erdnussöl Sesamöl 10 EL süße Chilisoße 10 EL Sojasoße 2EL Cashewbruch oder gehackte Cashewkerne Zubereitung Nudelwasser aufsetzen. In der Zwischenzeit … Weiterlesen

Wintergemüse-Auflauf – 2 Personen
lecker und schmecker

Wintergemüse-Auflauf – 2 Personen

Ein preiswertes und leckeres Winteressen, dessen Zubereitung ein wenig Zeit in Anspruch nimmt. Schneller geht es mit einer Küchenmaschine, die auch schnetzeln, raspeln und hobeln kann. Zutaten 200g Kartoffeln 1 große Pastinake, ca. 200g 200g Möhren 400g Kürbis, vorzugsweise Hokkaido 2 Knoblauchzehen 1 1Pck. alpro Cuisine Soya light 1 Becher Creme Vega 125g Simply V … Weiterlesen

Ostfriesischer Zuckerkuchen – 12 Stücke
süß und saftig

Ostfriesischer Zuckerkuchen – 12 Stücke

Bislang hatten wir noch kein Kuchenrezept mit Hefeteig. Das soll sich ab heute ändern.  Dieser Hefekuchen ist allgemein auch als „Butterkuchen“ bekannt. Warm aus dem Ofen schmeckt er am besten. Rechteck-Springform  38 x 25 cm oder  Backblech, dann Zutatenmengen verdoppeln! Zutaten für den Teig 375g Dinkelmehl, Typ 630 1 Pck. Trockenhefe* oder 25g frische Hefe … Weiterlesen

Weißkohl-Winter-Curry – 2 Personen
lecker und schmecker

Weißkohl-Winter-Curry – 2 Personen

Wie gesund Weißkohl ist, kannst du hier nachlesen. Außerdem ist er wirklich preiswert. In diesem Rezept wird er asiatisch zubereitet. Von der Schärfe sind die Zutaten so aufgeführt, dass auch schon kleine Kinder mitessen können. Bei wem das Essen schärfer sein kann, der sollte eine frische Chilischote* und 1 zusätzlichen Teelöffel rote Currypaste* dazugeben – … Weiterlesen

Wasser, unser wichtigstes Gut – 2 – Wasser sparen
wichtig und richtig

Wasser, unser wichtigstes Gut – 2 – Wasser sparen

Trinkwasser ist sehr kostbar und nur begrenzt vorhanden. Zwar bedeckt Wasser 71 Prozent der Erde, aber nur ca. 3,5 Prozent davon sind Trinkwasser. Wasser- und Trinkwasserknappheit entwickeln sich inzwischen auch in Europa zu einem Problem. Der  bewusste und sparsame Umgang mit Wasser ist deshalb für alle ein Muss. Jeder Mensch in Deutschland verbraucht gut 120 … Weiterlesen