vegan und munter - vernünftig - esoterikfrei – gesund – appetitlich

Huckepack – Sachbilderbuch von S. Walentowitz

24. Oktober 2021 veganundmunter Kommentare 0 Kommentare

Steffen Walentowitz (Text und Illustration) Huckepack 24 Seiten Kosmos Verlag (17.06. 2021) ISBN-13: 978-3440-171615 14,00€ Nähe gibt es auch bei Tieren, sei es die zwischen Elternteil und Kind, sei es eine symbiotische oder auch eine parasitäre. Eines haben jedoch alle Darstellungen von Nähe in diesem bezaubernden Sachbilderbuch gemeinsam: ein oder mehrere Wesen finden Platz auf dem Rücken eines anderen. Sowohl Gorilla-, Katta-, Wildschwein- und Bären- als auch Kranich- Schwan- und Haubentaucherkind/er sowie diverse andere Tierbabys fühlen sich auf dem Rücken…

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Veganer Kirsch-Mohnkuchen mit Steuseln

23. Oktober 2021 veganundmunter Kommentare 0 Kommentare

Unser Kirsch-Mohnkuchen mit Steuseln ist einfach, gelingsicher und saftig. Er bietet sich gerade im Herbst und Winter als Abwechslung zu Apfel-, Birnen, Zwetschgen- und Nusskuchen an. Wir haben dem Teig reichlich Zimt zugefügt. Bestimmt schmeckt er aber auch ohne dieses Gewürz. Rezepte für eher winterliche, gelingsichere Kuchen haben wir für einen Orangen-Walnusskuchen, Orangennapfkuchen, glutenfreien Orangenkuchen, Haselnuss-Schokokuchen, Haselnuss-Joghurtkuchen, Walnusskuchen, Möhren-Walnusskuchen, Ahornsirup-Walnuss-Apfelkuchen, klassischen Nusskuchen, einfachen Schoko-Nusskuchen, schnellen, saftigen Schokoladenkuchen, Apfelmus-Blechkuchen mit Streuseln, Haferflockenkuchen, Rum-Mandelkuchen und Apfel-Marzipan-Walnuss-Blechkuchen. Springform 26cm Ø Zubereitung Füllung…

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Vegane Quitten-Kartoffelsuppe

21. Oktober 2021 veganundmunter Kommentare 0 Kommentare

Unsere leckere Quitten-Kartoffelsuppe zeigt, dass sich Quitten nicht nur für Gelee, Likör und Süßes wie Quitten-Nusskuchen, Quitten-Rührteigkuchen – Blechkuchen oder Plätzchen eignen. Weitere Rezepte für wirklich schmackhafte Suppen haben wir für Petersilienwurzelsuppe, Möhren-Kartoffel-Suppe mit Röstpetresilienwurzel, Möhrensuppe mit Pfannenbrot, Linsensuppe mit Süßkartoffeln, Chinakohlsuppe und eine pikante Kürbissuppe. Zubereitung Gemüsebrühe herstellen. Trockentomaten abtropfen lassen. Grob würfeln. Zwiebeln schälen. Abwiegen. In 1 und 2 Drittel aufteilen. 1 Drittel würfeln. 2 Drittel in dünne Ringe schneiden. Knoblauch pellen. Lauch putzen. In dünne Ringe schneiden….

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Veganes Kürbisgulasch

19. Oktober 2021 veganundmunter Kommentare 0 Kommentare

Unser Kürbisgulasch schmeckt ganz ausgezeichnet, ist einfach zuzubereiten und eine echte Bereicherung der Herbstküche. Außerdem ist dieses leckere Hauptgericht sehr preiswert, eigentlich schon low-budget, und deshalb ein typisches Ende-des-Monats-Essen. Es beinhaltet außer den Gewürzen nur Kürbis und Zwiebeln. Für das Kürbisgulasch haben wir Hokkaidokürbis verwendet. Dazu passen am besten Salzkartoffeln. Gulaschrezepte haben wir für ein klassisches mit Nudeln, eins mit Kartoffeln und ein Szegediner. Weitere Rezepte für preisgünstige Gerichte sind in unserer Suche mit den Begriffen „Low Budget“ oder…

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Mister Maxwells Maus – Bilderbuch von F. u. D. Asch

17. Oktober 2021 veganundmunter Kommentare 0 Kommentare

Frank Asch (Text), Devin Asch (Illustration) Mister Maxwells Maus 36 Seiten Carl-Auer Verlag (15.03.2017 ) ISBN: 978-3-8497-0189-5 19,95€ Wie jeden Tag besucht Mr. Maxwell pünktlich um 12.45 Uhr sein Stammrestaurant „Pfote & Kralle“, um zu Mittag zu essen. Hier werden die besten Mäuse der Stadt serviert, wie der Kellner Clyde seinen Gästen beteuert. Normalerweise lässt Mr. Maxwell sich eine tote Maus servieren. Doch heute ist ein besonderer Tag, denn Mr. Maxwell ist befördert worden. Daher gönnt er sich nicht nur…

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Veganer einfacher Birnen-Walnusskuchen

16. Oktober 2021 veganundmunter Kommentare 2 Kommentare

Unser einfacher Birnen-Walnusskuchen bereichert die Herbstküche um einen gelingsicheren, saftigen und sehr leckeren Obstkuchen. Natürlich kann die angegebene Zuckermenge reduziert werden. Wer einen würzigeren Geschmack wünscht, kann außer Zimt nach Geschmack auch noch gemahlenen Ingwer, geriebene Muskatnuss und gemahlene Nelken zufügen. Birnen sind gesund, denn sie sind fettarm, leicht verdaulich, enthalten Mineral- und Ballaststoffe sowie Vitamine. Weil sie weniger Fruchtsäure als Äpfel enthalten, sind sie außerdem auch für die Säuglingsernährung gut geeignet. Mit Birnen gibt es bei uns außerdem gelingsichere…

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Vegane Kürbisquiche

14. Oktober 2021 veganundmunter Kommentare 0 Kommentare

Unsere Kürbisquiche ist einfach nur lecker und ist gelingsicher und ein sehr leckeres Hauptgericht der Herbstküche. Wer die Kürbisquiche zu reichhaltig findet, verzichtet auf die Schmandmasse und bestreut das Gemüse einfach mit einem alternativen Reibekäse. Mit Kürbis haben wir auch Kartoffelbrei, eine Pizza, eine Lasagne, eine Nudelsoße, ein Frikassee, einen Nudelsalat, eine Tarte, eine Suppe mit Orangen, eine Suppe mit Belugalinsen und eine pikante Suppe, einen Kürbis-Trockenpflaumentopf, einen Nudelauflauf, einen warmen Salat mit Linsen, einen Weißkohlauflauf, einen Mohn-Apfelkuchen zubereitet sowie…

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Vegane Wirsing-Hack-Pfanne

12. Oktober 2021 veganundmunter Kommentare 0 Kommentare

Unsere Wirsing-Hackpfanne ist ein deftiges, einfaches, recht schnelles und preiswertes Hauptgericht. Wir haben den Kohl (und die Champignons) in einer Pfanne gebraten, das Hack in einer anderen. Unser Lieblingshack wird als „Quader“ verkauft. Deshalb zerbröseln wir es vor dem Braten. Zur Wirsing-Hackpfanne gab es einfach Kartoffelbrei. Weitere Rezepte für Leckeres mit Wirsing haben wir außerdem hier, hier und hier. Zubereitung Wirsing halbieren. Strunk entfernen. Wirsing in grobe Streifen schneiden. Zwiebel schälen. Fein würfeln. Knoblauch pellen. Champignons putzen. Hack ggf. in…

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Das Krokodil sucht eine neue Heimat – Bilderbuch von Y. Slegers

10. Oktober 2021 veganundmunter Kommentare 0 Kommentare

Yoeri Slegers (Text und Illustration) Das Krokodil sucht eine neue Heimat 30 Seiten Carl-Auer Verlag (13.09.2021 ) ISBN: 978-3-96843-015-7 19,95€ Früher lebte das Krokodil mit seiner Familie in einem sicheren und behaglichen Zuhause, hatte viele Freunde und führte ein unbeschwertes Dasein. Aber dann geschieht etwas Schlimmes und zwingt das Krokodil zur Flucht. Ganz allein macht es sich auf den Weg in eine unbekannte Zukunft. Aber wo immer das Krokodil auch ankommt, ist es unerwünscht und zieht weiter. Schließlich schwinden seine…

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Veganer glutenfreier Apfel-Käse-Blechkuchen

9. Oktober 2021 veganundmunter Kommentare 0 Kommentare

Dass unser Apfel-Käse-Blechkuchen glutenfrei ist, fiel uns erst beim Schreiben des Rezeptes so richtig auf. Der Apfel-Käse-Blechkuchen ist gelingsicher und sehr lecker. Wir haben die Äpfel vor dem Backen in Calvados und Zitronensaft mariniert. Essen Kinder mit, wird der Calvados einfach durch die entsprechende Menge Zitronensaft ersetzt. Der Apfel-Käse-Blechkuchen hält sich gekühlt und luftdicht verpackt bis zu vier Tage. Noch mehr Rezepte für Blechkuchen haben wir für einen mit Aprikosen, saftigen Blaubeerkuchen mit Streuseln, Bienenstich, Apfelmuskuchen mit Streuseln, Schoko-Birnenkuchen,…

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Vegane bunte Mangoldpfanne

7. Oktober 2021 veganundmunter Kommentare 0 Kommentare

Unsere bunte Mangoldpfanne und stellt geschmacklich und farblich eine echte Bereicherung der Herbstküche dar. Reichlich Mangold aus heimischem Anbau gibt es im Sommer, aber auch von September bis November ist noch welcher erhältlich. Für unsere bunte Mangoldpfanne haben wir Stielmangold verwendet. Die bunte Mangoldpfanne ist schnell zubereitet, sehr lecker und preiswert. Dazu haben wir Bulgur serviert. Wir können aber uns auch gut Backkartoffeln als Beilage vorstellen. Mangold haben wir außerdem in Sahnesoße, mit Linsen, mit Knoblauch und Trockentomaten, Kartoffeln in…

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vegane Zucchini in cremiger Soße

5. Oktober 2021 veganundmunter Kommentare 0 Kommentare

Unsere Zucchini in cremiger Soße sind ein einfaches, preiswertes Ofengericht, das auch Gästen schmecken wird. Dazu haben wir panierte Schnitzel aus Soja Steaks serviert. Wie die zubereitet werden steht fett gedruckt in diesem Rezept. Da in den Zucchini in cremiger Soße auch Kartoffeln enthalten sind, kann auf eine Sättigungsbeilage verzichtet werden. Zucchini haben wir u.a. mit Bulgur gefüllt, zu Puffern, mit Brokkoli in einem Eintopf, zu einem Blechkuchen,in einem Zwiebel-Gemüse, einem Möhren-Auflauf, zu einem Blechkuchen mit Zwiebeln verarbeitet und in…

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