veganer Sommersalat mit Joghurtdressing

veganer Sommersalat mit Joghurtdressing

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Unser Sommersalat mit Joghurtdressing einfach, gelingsicher und schmeckt als Beilage oder Hauptgericht. Das Dressing ist eine Wucht, die Gemüsezutaten können beliebig abgewandelt werden. Noch mehr Rezepte für wirklich schmackhafte Salate mit interessanten Dressings haben wir für einen mit Granatapfel, einen mit Erdbeeren und Senf, mit Hummus, einen Quionasalat, einen knackigen Kartoffelsalat mit einem Dressing auf Frischkäsebasis  sowie einen Rosenkohl-Süßkartoffelsalat. Salatblätter abziehen. Waschen Abbtropfen lassen. In mundgerechte Stücke reißen. Radieschenblätter entfernen. Radieschen putzen. Waschen. Vierteln. Gurke ggf. schälen. Halbieren. Jede Hälfte…

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einfaches veganes Blumenkohlgratin

einfaches veganes Blumenkohlgratin

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Unser einfaches Blumenkohlgratin ist ein preiswertes, schmackhaftes Hauptgericht der veganen Sommerküche, zu dem ein grüner Salat passt. Essen mehr Personen mit, kann es auch Back- oder Salzkartoffeln dazu geben. Noch preiswerter wird es wenn nur Paniermehl verwendet und auf den veganen Reibekäse verzichtet wird. Blumenkohl ist u.a. auch in unserer cremigen Pasta, in unserem Möhren-Ofengemüse und ganz besonders köstlich ist unser indischer Backblumenkohl. Für weitere Ideen „Blumenkohl“, „Gratin“ oder „Auflauf“ in unsere Suche eingeben. Zubereitung Blumenkohl putzen. In nicht zu…

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Bulgur-Kichererbsen-Salat

Bulgur-Kichererbsen-Salat

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Wir lieben Salat mit Bulgur. Dieser einfache, leckere Bulgur-Kichererbsen-Salat ist preiswert, schnell zubereitet und erhöht mit dem rot-grünem Bulgursalat und dem mit Granatapfelsirup die Anzahl unserer Salatrezepte mit Bulgur auf drei. Die Scheibe Weißbrot ist mit etwas Tapenade bestrichen. Der Bulgur-Kichererbsen-Salat schmeckt beim Grillen, Brunch, bei jeder Party und jedem Buffet. Bei Eingabe von „Salat“ in unsere Suche finden sich viele weitere interessante Rezepte. Zubereitung Gemüsebrühe herstellen. Zwiebel schälen. Ganz fein hacken. Topfboden knapp mit Öl bedecken. Auf mittlere Temperatur…

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Vegane Quinoa-Gemüsepfanne

Vegane Quinoa-Gemüsepfanne

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Diese Quinoa-Gemüsepfanne wird durch Räuchertofu, Frühlingszwiebeln und Brokkoli ein schmackhaftes Hauptgericht der Sommerküche. Die Quinoa-Gemüsepfanne eignet sich auch zum Aufwärmen. Mit Quinoa haben wir u.a. einen köstlichen Salat zubereitet sowie Paprikaschoten gefüllt. Zubereitung Brokkoli in kleine Röschen teilen. Waschen. Frühlingszwiebeln putzen. In dünne Ringe schneiden. Waschen. Räuchertofu fein würfeln. Knoblauchzehen pellen. Quinoa in Sieb geben. Waschen. Wasser aufsetzen. Quinoa zufügen. Salzen. Aufkochen. Temperatur reduizieren. Ca. 15 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit Knoblauch in Schüssel pressen. Sojasoße, Öl, Essig, Agavendicksaft…

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veganer Couscous-Auberginensalat

veganer Couscous-Auberginensalat

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Unser Couscous-Auberginensalat ist einfach, gelingsicher und schmeckt bei vielen Anlässen sowie als Beilage. Gekühlt und abgedeckt hält er sich drei Tage. Das Foto zeigt außerdem ein „Steak“ von planted, das wir im Restaurant „Glückstein“ in Mannheim kennengelernt haben. Mit Couscous haben wir auch ein Zucchini-Zwiebel-Gemüse, einen Tomatensalat, einen schmackhaften Linsenbrei sowie im Frühling einen Bärlauch-Couscous-Topf zubereitet. Für weitere Salatideen einfach „Salat“ in unsere Suche eingeben. Zubereitung Aubergine putzen, waschen, in nicht zu große Würfel schneiden. Salzen. Zucchini putzen, waschen, in…

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Wild & fermentiert – Sachbuch

Wild & fermentiert – Sachbuch

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Sylwia Gervais Wild & fermentiert – Wilder Tee und Kaffee aus Kräutern 144 Seiten Kosmos Verlag (22. Juni 2026) ISBN-13 : 978-3-440-18413-4 22,00€ Fermentation dürfte durch Lebensmittel wie Sauerkraut, Joghurt, Tempeh, Sojasoße oder auch Pu-Erh-Tee bekannt sein, dass durch Fermentation auch wilder Tee und Kaffee entstehen können, wohl eher weniger. Beginnend mit kurzer Einleitung, Inhaltsverzeichnis und einem persönlichen Vorwort widmet sich Sylwie Gervais in ihrem Sachbuch dem Fermentieren von Kaffee und Tee unter Verwendung wilder Kräuter und Blüten. Dabei liegt…

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veganer schneller Erdbeer-Blechkuchen

veganer schneller Erdbeer-Blechkuchen

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  Unser schneller Erdbeer-Blechkuchen ist einfach, gelingsicher, gut zu transportieren und natürlich schmackhaft. Luftdicht verpackt hält er sich gekühlt zwei Tage. Der Boden ist aus Quark-Öl-Teig. Mit Streuseln haben wir auch einen Zwetschgenstreuselkuchen, einen Blaubeerblechkuchen, einen Quark-Mandarinenblechkkuchen, einen Rhabarber-Apfel-Blechkuchen, einen Quarkblechkuchen, gefüllte Streuselschnecken, einen Apfelmus-Blechkuchen, einen Beeren-Pudding-Blechkuchen, Rhabarber-Käse-Erdbeeblechkuchen und einen Kirsch-Streuselblechkuchen. Für weitere Rezepte einfach „Erdbeer“, „Blechkuchen“ oder „Streusel“ in unsere Suche eingeben. rechteckige Springform ca. 35 x 24 cm, für ein großes Backblech Zutaten einfach verdoppeln Zubereitung Streusel Margarine…

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vegane Kirschgrütze

vegane Kirschgrütze

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Nach Fertigstellung eines Tortenbodens mit Kirschbelag waren noch Kirschen und Saft übrig. Nur aus dem Saft hätten wir unseren Wackelpudding gekocht. So aber hat eine Grütze bei uns Premiere. Sie ist einfach, gelingsicher, schmackhaft und schnell fertig. Diese Grütze schmeckt sicherlich auch mit anderen Obstsorten. Zur Kirschgrütze passt unsere Vanillesoße oder unser Vanilleeis. Zubereitung Kirschsaft und Kirschen in Topf geben. Trockene Zutaten in kleine Schüssel geben. Mit 6 – 8 EL Saft aus dem Topf glatt rühren. Kirschen und Saft…

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Der Schatten des World Famous Nine – Fantasykrimi, Bd. 2

Der Schatten des World Famous Nine – Fantasykrimi, Bd. 2

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Ben Guterson Der Schatten des World Famous Nine 410 Seiten Verlag Freies Geistesleben und Urachhaus (23. Februar 2026) ISBN-13 :978-3-7725-3210-8  20,00 € Die spannende Geschichte um das berühmte und größte Kaufhaus der Welt geht ins Finale! Der zweite und letzte Band der Dilogie knüpft unmittelbar an die Geschehnisse des ersten Buches an. So scheint zu Beginn noch alles in Ordnung zu sein, schließlich konnten die beiden Protagonist*innen Zander und Natascha die verschollene Sandsteinplatte finden und das Kaufhaus so vor dem…

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9 Lügen, 7 tolle Sachen und 1 allerbester Sommer – Kinderroman

9 Lügen, 7 tolle Sachen und 1 allerbester Sommer – Kinderroman

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Marthe Holien  Bø  (Text)  Catrin Peterslund (Illustration)    9 Lügen, 7 tolle Sachen und 1 allerbester Sommer Rotfuchs  im S. Fischer Sauerländer Verlag  (27.05.2026) 144 Seiten ISBN-13: 978-3-7571-0236-4  13, 90 € E-Book: ISBN: 978-3-7336-0982-5   11,99€ Klaras Oma lebt nicht mehr. Deshalb ist sie mit ihrer Mutter auf Omas Hof, um dort aufzuräumen. Nur gute Erinnerungen verbindet Klara mit ihrer Oma, bei der sie regelmäßig die Ferien verbracht hat. Dieses Mal ist alles anders, langweilig und bedrückend, denn Klaras Mutter leidet…

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Hilma af Klint -Pop-up Bilderbuch

Hilma af Klint -Pop-up Bilderbuch

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Susie Hodge (Text)  Teresa Bellón (Illustration) Hilma af Klint S. Fischer Sauerländer  (27.05.2026) 10 Seiten ISBN-13: 978-3-7373-7611-2  15,90 € Lange Zeit wurde die Kunst von Männern dominiert, Frauen standen den Künstlern zwar oft Modell, hatten es als Künstlerinnen aber schwer. So erging es auch der schwedischen Künstlerin Hilma af Klint, die 2019 durch eine Ausstellung des New Yorker Guggenheim zu Weltruhm gelangte, der ihr zu Lebzeiten aber verweht blieb. Dadurch gilt sie erst heute als Mutter der abstrakten Kunst, obwohl sie…

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vegan in Mannheim

vegan in Mannheim

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Unsere diesjährige Städtereise führte uns aus privaten Gründen über Himmelfahrt nach Mannheim. Deshalb war auch nicht so viel Zeit für Unternehmungen in der Stadt. Aber vegan gegessen haben wir sehr gut. Außer Mannheim haben wir bereits viele interessante Orte wie Lille, Antwerpen,  Salzburg und Paris besucht sowie längere Urlaube in Dänemark und Frankreich verbracht. Wer mehr erfahren möchte, kann gern in unserer Rubrik „hier und dort“ stöbern. Mannheim Die Großstadt Mannheim mit gut 318.000 Einwohner*innen liegt in Baden-Württemberg  zwischen Rhein…

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