vegane Zitronenmousse

vegane Zitronenmousse

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Unsere Zitronenmousse ist einfach herzustellen und äußerst schmackhaft, muss aber vor Verzehr mindestens drei Stunden gekühlt werden! Weitere Rezepte für einfache Desserts haben wir unter anderem für ein isländisches mit Apfelmus und Johannisbeergelee, Apfel-Sahne-Rum-Dessert, und ein Rosenwasserdessert. Zubereitung 1 Zitrone heiß abwaschen. Abtrocknen. Zesten abschneiden. Alle Zitronen pressen. Saft durch ein Sieb geben. Es sollten 100ml Saft entstehen. Saft in kleinen Topf geben. Hälfte der Zesten, Zucker und Sahne zufügen. Alles vermengen. Unter Rühren aufkochen. Speisestärke einrühren. Weiterrühren, bis Masse…

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vegane Ochsenaugen – Gebäck

vegane Ochsenaugen – Gebäck

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Unsere Ochsenaugen sind eigentlich recht einfach und äußerst schmackhaft. Die Ochsenaugen wurden auf Wunsch des Sommerkindes und mit seiner Hilfe gebacken. Die zu erreichende Stückzahl richtet sich nach dem Durchmesser der Ausstechformen! Wir haben 14 Ochsenaugen sie mit Servierringen (9cm Ø) ausgestochen, weil sie groß werden sollten. Für die Füllung haben wir zwei verschiedene samtige, je 100g,  Fruchtaufstriche* verwendet, Aprikose, Himbeer und 100g Johannisbeergelee. runde Ausstechformen, Spritzbeutel, Sterntülle 8mm Zubereitung Mehl und Backpulver  in Schüssel geben. Vermengen. Salz und Zucker…

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Bist du der Frühling? Bilderbuch

Bist du der Frühling? Bilderbuch

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Chiaki (Text und Illustrationen) und Ko Okada (Text) Bist du der Frühling? 32 Seiten Moritz Verlag (22.01.2026) ISBN: 978-389565-492-3 12,00 € Wer freut sich nicht auf den Frühling…. Eigentlich läuft alles gut in der Hasenfamilie, wären da nicht das eintönige Essen, der Winter und das Warten auf den Frühling, der dann auch rasch den Speiseplan bereichern wird. Das Nesthäkchen fühlt sich benachteiligt, denn es hat weder bereits einen Frühling erlebt noch hat es die körperlichen Fähigkeiten seiner Geschwister, die von den…

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veganer schneller Mohn-Aprikosenkuchen

veganer schneller Mohn-Aprikosenkuchen

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Unser schneller Mohn-Aprikosenkuchen wird seinem Namen gerecht, außerdem ist er einfach, gelingsicher und schmackhaft. Der schnelle Aprikosen-Mohnkuchen enthält kein Mehl. Soll er glutenfrei sein, empfehlen wir Maisgrieß statt Weichweizengrieß zu verwenden. Luftdicht verpackt und gekühlt schmeckt und hält sich der Kuchen drei Tage. Mohn und Aprikosen harmonieren sehr gut, auch in unseren Mohn-Aprikosen-Schnecken, unserem Aprikosen-Mohnblechkuchen und unseren Grieß-Mohn-Küchlein mit Aprikosen (Dessert). Für weitere Rezepte mit Mohn oder Aprikosen einfach das jeweilige Wort in unsere Suche eingeben. Springform 26cm⌀ Zubereitung Ei-Ersatz…

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Damals in der Rosenstraße – Kindersachbuch

Damals in der Rosenstraße – Kindersachbuch

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Anja Tuckermann (Text) Annabelle von Sperber (Illustration) Damals in der Rosenstraße – Als Frauen und Kinder sich gegen die Nazidiktatur stellten S. Fischer Sauerländer  (26.01.2026) 48 Seiten ISBN-13: 978-3-7373-7354-8  20,00 € Berlin 1941 bis 1943: Familie Gumpel, Mutter, Vater sowie die Kinder Doris und Helmut, erlebt die zunehmenden Repressalien der Nationalsozialisten gegen die jüdische Bevölkerung. Frau Gumpel ist Christin, Herr Gumpel Jude. Als der Vater eines Tages nicht von der Arbeit nach Hause kommt, setzt die Mutter sämtliche Hebel in…

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Juli Wind Schweinehundi – Kinderbuch

Juli Wind Schweinehundi – Kinderbuch

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Juli Wind (Text) Meike Töpperwien (Illustration) Schweinehundi – schecklich unwiderstehlich S. Fischer Sauerländer  (26.01.2026) 80 Seiten ISBN-13: 978-3-7373-7437-8  13,90 € Familie Bauer-Mati, Mutter, Vater, Oskar und Neneh,  ist dank Mamas ständiger neuen Listen organisatorisch straff durchorganisiert, Regeln und Pflichten bestimmen das Familienleben, auch auf gesunde Ernährung wird geachtet. Dies ändert sich schlagartig, als eines Morgens ein recht dünnes Tier vor der Haustür sitzt, optisch eine Mischung aus Schwein und Hund, also ein Schweinehund. Schweinehundi kann sogar sprechen und will trotz…

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veganer Pastinaken-Butternutauflauf

veganer Pastinaken-Butternutauflauf

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Unser Pastinaken-Butternutauflauf ist ein einfaches, recht preiswertes und sehr leckeres herbst-winterliches Hauptgericht, das sich auch bestens als Resteverwertung eines zu großen Butternut eignet. Butternut wird zwar schon ab September geerntet, ist aber bis zu sechs Monate haltbar und daher auch noch im Januar erhältlich. Mit Butternut haben wir außerdem eine schmackhafte Nudelsoße, sowie jeweils eine Nudelpfanne mit Süßkartoffeln, eine Pfanne mit Süßkartoffeln  sowie eine asiatische  Pfanne zubereitet. Zubereitung Auflaufform dünn fetten. Butternut schälen. Kerne und Fasern entfernen. In mundgerechte Stücke…

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veganer cremiger Mandarinenkuchen

veganer cremiger Mandarinenkuchen

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Unser cremiger Mandarinenkuchen mit Streuseln ist einfach, schnell fertig, preiswert und ausgesprochen köstlich. Weitere Rezepte für schmackhafte, unkomplizierte und schnelle Kuchen haben wir in der Springform u.a. für einen Schoko-Birnenkuchen,  einen Apfelkuchen, einen Haferflocken-Bananenkuchen und vom Blech für einen Konfitürekuchen. Springform 24cm⌀ Zubereitung Mandarinen abgießen. Ei-Ersatz herstellen. Margarine in Stücke schneiden. In Rührschüssel geben. Zucker zufügen. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen. Zufügen. Ei-Ersatz darübergießen. Alles mit den Händen ODER dem Knethaken zu Streuseln kneten. Hälfte der Streusel in ein…

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vegane Belugalinsenbowl

vegane Belugalinsenbowl

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Unsere  Belugalinsenbowl ist ein einfaches, gelingsicheres, preiswertes, schnelles und schmackhaftes Hauptgericht. Statt Beluga- können auch Berglinsen verwendet werden. Diese sollten zum Zeit- und Stromsparen eine Nacht zuvor eingeweicht werden. Belugalinsen sind auch in unserer Bärlauchsahnesoße  und in unserer Kürbissuppe, Für weitere Rezepte mit Linssen entweder „Linsen“ oder die Linsensorte in unsere Suche eingeben. Zubereitung Linsen in Sieb geben. Waschen. in 400ml Wasser aufkochen. Kurz kochen lassen, Temperatur reduzieren (4/9). Im geschlossenen Topf 30 – 35 Min. köcheln. In der Zwischenzeit…

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veganer Linseneintopf

veganer Linseneintopf

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Unser Linseneintopf ist ein einfaches, preiswertes Hauptgericht und schmeckt, auch aufgewärmt, sehr gut. Weitere Rezepte für Köstliches mit Linsen haben wir u.a. für einen Linsenbraten, Linsendips, Nudeln mit Belugalinsensoße, eine Pastinaken-Linsenlasagne, Kartoffelbrei auf Würzlinsen, ein Linsenchili, einen Kartoffel-Linsensalat sowie Linsenćevapčići. Für weitere Ideen mit Linsen  einfach „Linsen“ in unsere Suche eingeben. Zubereitung Zwiebel schälen. Fein hacken. Lauch putzen. In Ringe schneiden. Waschen. Paprika putzen. Würfeln. Waschen. Möhre putzen. In dünne Scheiben schneiden. Kartoffel schälen. Waschen. Würfeln. Linsen in Sieb geben….

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vegane schnelle Bohnensuppe

vegane schnelle Bohnensuppe

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Unsere  schnelle Bohnensuppe ist einfach, gelingsicher, preiswert, innerhalb von 20 Minuten fertig und schmeckt augezeichnet. Die schnelle Bohnensuppe schmeckt auch aufgewärmt. Essen Kinder mit, sollte ggf. auf die Chilischote verzichtet werden. Stattdessen kann beim Essen mit Chiliflocken die gewünschte Schärfe erzielt werden. Wir haben außerdem Rezepte für eine schnelle weiße Bohnensuppe, eine rote Suppe mit weißen Bohnen und eine schnelle Bohnensuppe mit weißen und grünen Bohnen. Besonders schmackhaft sind u.a. unser weißes Bohnenpüree, unser weiße Bohnen-Ofengemüse und unsere Bruschetta mit…

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Veganer Reissalat mit grünen Bohnen

Veganer Reissalat mit grünen Bohnen

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Unser Reissalat mit grünen Bohnen ist einfach, preiswert, eigentlich schon Low Budget, und schmeckt bei jeder Party, einem Picknick, Brunch, Buffet oder beim Grillen. Werden mehrere Salate serviert,  reicht der Reissalat mit grünen Bohnen für 8 bis 10 Portionen. Gibt es nur den Reissalat als Beilage, dann werden 4 Personen satt. Unser Reissalat mit grünen Bohnen schmeckt kalt und warm. Gekühlt hält er sich 3 Tage. Für weitere leckere und teilweise ungewöhnliche Salatrezepte einfach „Salat“ in unsere Suche eingeben. Zubereitung…

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