vegan und munter - vernünftig - esoterikfrei – gesund – appetitlich

veganer Couscous-Auberginensalat

23. Juni 2026 veganundmunter Kommentare 0 Kommentare

Unser Couscous-Auberginensalat ist einfach, gelingsicher und schmeckt bei vielen Anlässen sowie als Beilage. Gekühlt und abgedeckt hält er sich drei Tage. Das Foto zeigt außerdem ein „Steak“ von planted, das wir im Restaurant „Glückstein“ in Mannheim kennengelernt haben. Mit Couscous haben wir auch ein Zucchini-Zwiebel-Gemüse, einen Tomatensalat, einen schmackhaften Linsenbrei sowie im Frühling einen Bärlauch-Couscous-Topf zubereitet. Für weitere Salatideen einfach „Salat“ in unsere Suche eingeben. Zubereitung Aubergine putzen, waschen, in nicht zu große Würfel schneiden. Salzen. Zucchini putzen, waschen, in…

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Wild & fermentiert – Sachbuch

22. Juni 2026 veganundmunter Kommentare 0 Kommentare

Sylwia Gervais Wild & fermentiert – Wilder Tee und Kaffee aus Kräutern 144 Seiten Kosmos Verlag (22. Juni 2026) ISBN-13 : 978-3-440-18413-4 22,00€ Fermentation dürfte durch Lebensmittel wie Sauerkraut, Joghurt, Tempeh, Sojasoße oder auch Pu-Erh-Tee bekannt sein, dass durch Fermentation auch wilder Tee und Kaffee entstehen können, wohl eher weniger. Beginnend mit kurzer Einleitung, Inhaltsverzeichnis und einem persönlichen Vorwort widmet sich Sylwie Gervais in ihrem Sachbuch dem Fermentieren von Kaffee und Tee unter Verwendung wilder Kräuter und Blüten. Dabei liegt…

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veganer schneller Erdbeer-Blechkuchen

8. Juni 2026 veganundmunter Kommentare 2 Kommentare

Unser schneller Erdbeer-Blechkuchen ist einfach, gelingsicher, gut zu transportieren und natürlich schmackhaft. Luftdicht verpackt hält er sich gekühlt zwei Tage. Der Boden ist aus Quark-Öl-Teig. Mit Streuseln haben wir auch einen Zwetschgenstreuselkuchen, einen Blaubeerblechkuchen, einen Quark-Mandarinenblechkkuchen, einen Rhabarber-Apfel-Blechkuchen, einen Quarkblechkuchen, gefüllte Streuselschnecken, einen Apfelmus-Blechkuchen, einen Beeren-Pudding-Blechkuchen, Rhabarber-Käse-Erdbeeblechkuchen und einen Kirsch-Streuselblechkuchen. Für weitere Rezepte einfach „Erdbeer“, „Blechkuchen“ oder „Streusel“ in unsere Suche eingeben. rechteckige Springform ca. 35 x 24 cm, für ein großes Backblech Zutaten einfach verdoppeln Zubereitung Streusel Margarine…

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vegane Kirschgrütze

6. Juni 2026 veganundmunter Kommentare 0 Kommentare

Nach Fertigstellung eines Tortenbodens mit Kirschbelag waren noch Kirschen und Saft übrig. Nur aus dem Saft hätten wir unseren Wackelpudding gekocht. So aber hat eine Grütze bei uns Premiere. Sie ist einfach, gelingsicher, schmackhaft und schnell fertig. Diese Grütze schmeckt sicherlich auch mit anderen Obstsorten. Zur Kirschgrütze passt unsere Vanillesoße oder unser Vanilleeis. Zubereitung Kirschsaft und Kirschen in Topf geben. Trockene Zutaten in kleine Schüssel geben. Mit 6 – 8 EL Saft aus dem Topf glatt rühren. Kirschen und Saft…

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Der Schatten des World Famous Nine – Fantasykrimi, Bd. 2

27. Mai 2026 veganundmunter Kommentare 0 Kommentare

Ben Guterson Der Schatten des World Famous Nine 410 Seiten Verlag Freies Geistesleben und Urachhaus (23. Februar 2026) ISBN-13 :978-3-7725-3210-8 20,00 € Die spannende Geschichte um das berühmte und größte Kaufhaus der Welt geht ins Finale! Der zweite und letzte Band der Dilogie knüpft unmittelbar an die Geschehnisse des ersten Buches an. So scheint zu Beginn noch alles in Ordnung zu sein, schließlich konnten die beiden Protagonist*innen Zander und Natascha die verschollene Sandsteinplatte finden und das Kaufhaus so vor dem…

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9 Lügen, 7 tolle Sachen und 1 allerbester Sommer – Kinderroman

27. Mai 2026 veganundmunter Kommentare 0 Kommentare

Marthe Holien Bø (Text) Catrin Peterslund (Illustration) 9 Lügen, 7 tolle Sachen und 1 allerbester Sommer Rotfuchs im S. Fischer Sauerländer Verlag (27.05.2026) 144 Seiten ISBN-13: 978-3-7571-0236-4 13, 90 € E-Book: ISBN: 978-3-7336-0982-5 11,99€ Klaras Oma lebt nicht mehr. Deshalb ist sie mit ihrer Mutter auf Omas Hof, um dort aufzuräumen. Nur gute Erinnerungen verbindet Klara mit ihrer Oma, bei der sie regelmäßig die Ferien verbracht hat. Dieses Mal ist alles anders, langweilig und bedrückend, denn Klaras Mutter leidet…

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Hilma af Klint -Pop-up Bilderbuch

27. Mai 2026 veganundmunter Kommentare 0 Kommentare

Susie Hodge (Text) Teresa Bellón (Illustration) Hilma af Klint S. Fischer Sauerländer (27.05.2026) 10 Seiten ISBN-13: 978-3-7373-7611-2 15,90 € Lange Zeit wurde die Kunst von Männern dominiert, Frauen standen den Künstlern zwar oft Modell, hatten es als Künstlerinnen aber schwer. So erging es auch der schwedischen Künstlerin Hilma af Klint, die 2019 durch eine Ausstellung des New Yorker Guggenheim zu Weltruhm gelangte, der ihr zu Lebzeiten aber verweht blieb. Dadurch gilt sie erst heute als Mutter der abstrakten Kunst, obwohl sie…

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vegan in Mannheim

21. Mai 2026 veganundmunter Kommentare 0 Kommentare

Unsere diesjährige Städtereise führte uns aus privaten Gründen über Himmelfahrt nach Mannheim. Deshalb war auch nicht so viel Zeit für Unternehmungen in der Stadt. Aber vegan gegessen haben wir sehr gut. Außer Mannheim haben wir bereits viele interessante Orte wie Lille, Antwerpen, Salzburg und Paris besucht sowie längere Urlaube in Dänemark und Frankreich verbracht. Wer mehr erfahren möchte, kann gern in unserer Rubrik „hier und dort“ stöbern. Mannheim Die Großstadt Mannheim mit gut 318.000 Einwohner*innen liegt in Baden-Württemberg zwischen Rhein…

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Vegane Bärlauch-Schmandpizza

24. April 2026 veganundmunter Kommentare 0 Kommentare

Unsere Bärlauch-Schmandpizza ist einfach, gelingsicher, schnell fertig, mal etwas anderes und schmeckt ganz hervorrragend. Weitere Pizzarezepte haben wir für eine Frühlingspizza, Spargelpizza, Kürbispizza, mit Rosmarin-Paprika-Pesto, eine Spitzkohlpizza, eine besonders bei Kindern beliebte schnelle Nudelpizza, eine preiswerte Zwiebelpizza, eine grüne Pizza sowie eine Blätterteigpizza mit veganem Hack. Für Rezepte mit Bärlauch einfach „Bärlauch“ in unserer Suche eingeben. 1 Backblech oder 2 runde Pizzableche Zubereitung Teig Mehl in große Schüssel geben. Vertiefung in der Mitte bilden. Hefe zerkleinern und in Vertiefung geben….

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veganer Belugalinsensalat

9. April 2026 veganundmunter Kommentare 0 Kommentare

Unser Belugalinsensalat ist einfach und schmeckt ganz hervorragend als Hauptgericht und ist für Partys aller Art geeignet. Mit Belugalinsen haben wir auch eine köstliche Bowl, ein Nudelgericht mit Bärlauchsahne, eine schmackhafte Kürbissuppe, einen Hokkaido-Linsentopf, und eine Bärlauch-Linsenlasagne zubereitet. Zubereitung Die Linsen gründlich mit klarem Wasser spülen. Mit 1 L Wasser in einen Topf geben. Lorbeerblätter zufügen. Kurz aufkochen. Dann Temperatur reduzieren. Linsen ca. 25 Min. im geschlossenen Topf köcheln. In der Zwischenzeit „Feta“ würfeln. Trockentomaten abtropfen. Würfeln. Basilikum in Streifen…

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Maries Glücksküche, Bd. 1 – Kinderroman

25. März 2026 veganundmunter Kommentare 0 Kommentare

Claudia Schaumann (Text) Nadine Jessler (Illustration) Maries Glücksküche – Band 1 Die Schule am Meer S. Fischer Sauerländer (25.03.2026) 208 Seiten ISBN-13: 978-3-7373-4420-3 13,90 € Zwar verbringt die neunjährige Marie seit Jahren ihre Sommerferien bei ihrer französischen Großmutter Aveline, aber dieses Jahr ist alles anders, denn Maries Familie, Mutter Camille, ihr Vater, ihr älterer Bruder Jules und ihre jüngere Schwester Rose sind von Hamburg zur Großmutter in einen kleinen Ort an der Atlantiküste gezogen. Maries Mutter wurde als Schulköchin an…

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Veganes Mock Chicken mit Sesam

23. März 2026 veganundmunter Kommentare 0 Kommentare

Unser Mock Chicken mit Sesam ist ein einfaches und schmackhaftes Hauptgericht, zu dem wir Mienudeln serviert haben. Zum Mock Chicken mit Sesam passen aber auch andere asiatische Nudeln und Reis. Die Hoisinsoße gibt es in gut sortierten Supermärkten und im Asialaden. Mock Chicken und Mock Duck, veganes Hühnchen- bzw. Enten“fleisch“ aus Gluten, ist in Dosen in asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Mock Duck haben wir außerdem einmal knusprig und einmal süß-sauer zubereitet. Zubereitung Mock Chicken mit Sesam Gewünschte Nudelsorte bzw. Reis zwischendurch…

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