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Tortellini in Bärlauchsahne

24. April 2019 veganundmunter Kommentare 0 Kommentare

Tortellini in Bärlauchsahne ist eine neue und recht preiswerte Kreation. Der Bärlauch im Garten vermehrt sich von Jahr zu Jahr. Deshalb müssen neue Rezepte her. Zu unseren Tortelllini in Bärlauchsahne passt ein Tomatensalat und ggf. knuspriges Weißbrot. Falls die Tortellini überbacken werden sollen, bietet sich veganer Streukäse dazu an oder unsere Semmelbröselkruste, siehe Rezept unten. Mehr Rezepte mit Bärlauch haben wir für knusprige Pfannkuchen, für eine schmackhafte Rahmsuppe, für köstliche und preiswerte Spaghetti, für einen Kartoffelbrei und für eine…

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Stadtbär – Kinderbuch

22. April 2019 veganundmunter Kommentare 0 Kommentare

Stadtbär Katja Gehrmann 96 Seiten Moritz Verlag (7. Februar 2019) ISBN: 978-3895653766 10,95 € Eines Morgens ist der Bär plötzlich allein im Wald und erfährt von einem Vogel, dass die Tiere in die Stadt gezogen sind. Das Stadtleben soll viel komfortabler und angenehmer sein. Solch ein Leben wünscht sich der Bär auch und begibt sich in die Stadt. Durch einen Mann, der panisch vor ihm die Flucht ergreift, gelangt der Bär in den Besitz eines Hutes, einer Sonnenbrille und einer…

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Franzschnitten

20. April 2019 veganundmunter Kommentare 0 Kommentare

Unsere leckeren Franzschnitten sind aus Hefeblätterteig und gelingsicher. Optisch sind wie, wie immer nicht so gelungen, dafür aber geschmacklich! Geschicktere werden bestimmt schönere Exemplare backen. Zimt geht für uns immer. Zimthassende könnnen die Franzschnitten auch ohne Zimt backen. Die Franzschnitten eignen sich als Fingerfood beim Frühstück oder Brunch. Am besten schmecken sie natürlich noch ofenwarm. Wird die Teigrolle in breitere, ca. 5 cm breite Streifen geschnitten, werden die Schnitten zu Franzbrötchen. Der Unterschied zwischen Franzschnitten und Zimtschnecken besteht im Teig….

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Schokocreme-Torte

18. April 2019 veganundmunter Kommentare 0 Kommentare

Unsere Schokocremetorte ist mit Schokocreme gefüllt und umhüllt. Sie besteht aus drei Böden. Zwischen erstem und zweitem Boden ist eine Schicht Konfitüre. Dann folgt zwischen zweitem und drittem Boden die Schicht aus Schokocreme. Die Schokocremetorte ist, auch für Ungeübte, gelingsicher. Allerdings sollten vorsichtshalber zwei Tage für die Herstellung eingeplant werden. Am ersten Tag wird die Schokocremetorte vorbereitet, am zweiten Tag vollendet. Gekühlt schmeckt und hält sich die Schokocremetorte eine Woche. Weitere gelingsichere Rezepte für leckere Torten haben wir in fruchtig…

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chinesische Knusper-Ente

16. April 2019 veganundmunter Kommentare 4 Kommentare

Unsere chinesische Knusper-Ente ist extrem lecker und hat auch schon etliche Omnis begeistert. Die chinesische Knusper-Ente ist zwar schnell zubereitet, aber es muss eine Marinierzeit bedacht werden. Diese sollte mindestens 2 Stunden betragen. Wer genügend Zeit hat, mariniert die Entenstücke über Nacht. Zubereitung Marinade Sojasoße in Mariniergefäß geben. Knoblauch pellen. In Sojasoße pressen. Verrühren. Entenstücke waschen. Etwas ausdrücken. In Marinade legen. Gelegentlich darin wenden. Zubereitung Möhren schälen. Waschen. In feine Streifen schneiden. Die Paprika ebenfalls. Frühlingszwiebeln putzen. Waschen. In feine…

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Wildnis: Wo seltene Tiere und Pflanzen zuhause sind – Sachbilderbuch

15. April 2019 veganundmunter Kommentare 0 Kommentare

Wildnis: Wo seltene Tiere und Pflanzen zuhause sind Mia Cassany (Text) / Marcos Navarro (Illustrationen) 48 Seiten Prestel Verlag (15. April 2019) ISBN-13: 978-3791373843 22,00 € Bevor die Interessierten dieses faszinierende, großformatige Sachbilderbuch aufschlagen, sollten sie essich irgendwo gemütlich machen, denn so schnell werden sie das Buch nicht aus der Hand legen. Vor Beginn dieser interessanten Reise in die wilden Pflanzen- und Tierparadiese unserer Erde zeigt eine Weltkarte, wo sie überall zu finden sind. Ein lehrreicher Text klärt auf und…

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Weißbrot mit Bärlauch

14. April 2019 veganundmunter Kommentare 2 Kommentare

Unser fluffiges Weißbrot mit Bärlauch schmeckt beim Grillen, Osterfrühstück oder Brunch. Das Weißbrot mit Bärlauch ist, wie fast alle unsere Backwaren, gelingsicher, wenn die Anweisungen genau befolgt werden. Außen ist unser Weißbrote knusprig und innen schön weich. Es eignet sich auch prima als Beilage zu Suppen oder Vorspeisen. Es kann auch eingefroren werden! Mit Bärlauch haben wir noch ein Rezept für eine schmackhafte Suppe, eins für einen Bärlauchkartoffelbrei und eins für total leckerer, knusprige Pfannkuchen. Kastenform Zubereitung Wasser erwärmen. Mehl…

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Möhren-Mandarinentorte

12. April 2019 veganundmunter Kommentare 4 Kommentare

Unsere cremig-fruchtige Möhren-Mandarinentorte entstammt dem Wunsch nach einer österlichen Torte. Möhren verbinden wir irgendwie mit Ostern, vielleicht weil der Osterhase gern Möhren isst… Nach vielen Überlegungen gesellten sich (Dosen-) Mandarinen zu den Möhren. Wir nahmen an, dass das eine gute Geschmackskombination ergibt. Und wir lagen richtig, denn die Möhren-Mandarinentorte schmeckte allen Tester*innen ganz ausgezeichnet. Wir danken an dieser Stelle mal all unseren fleißigen Probesser*innen für ihren unermüdlichen Einsatz und ihre konstruktive Kritik! besonders gefreut hat uns das kindliche Lob, dass…

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Mein erstes großes Buch vom Meer – Kinderbuch

11. April 2019 veganundmunter Kommentare 0 Kommentare

Nicola Davies (Text), Emily Sutton (Illustration) Mein erstes großes Buch vom Meer 104 Seiten Aladin in der Thienemann-Esslinger Verlag GmbH (11. April 2019) ISBN-13: 978-3848901524 25,00€ Das Meer bedeckt gut 70% der Erde und sein Anteil am Weltwasservorkommen beträgt fast 97 %. In ihrem neuesten, sehr persönlichen Werk aus der Reihe „Mein erstes großes Buch…“ widmet sich die studierte Zoologin und preisgekrönte Autorin Nicola Davies in vier ausführlichen Kapiteln auf bewährte kindgerechte Weise diesem für uns alle so wichtigen, größten…

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KIUU Barfußschuhe

10. April 2019 veganundmunter Kommentare 0 Kommentare

[Beinhaltet Werbung] Unsere Füße sollen uns ein Leben lang tragen – da sind gute Schuhe unerlässlich, die unseren Füßen genug Platz lassen und sich als förderlich für eine gesunde Gehtechnik erweisen. Aus diesem Grund trägt das Winterkind überwiegend Barfußschuhe. Was sind Barfußschuhe? Barfußschuhe verfügen über eine extra dünne und maximal flexible Sohle ohne Sprengung, die sich den Füßen des Trägers optimal anpassen können und für das „Barfußgeh-Gefühl“ sorgen. Darüber hinaus besitzen sie eine Zehenbox, die ergonomisch der Form des Fußes…

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Bärlauchpolenta mit Möhren

8. April 2019 veganundmunter Kommentare 0 Kommentare

Unsere Bärlauchpolenta mit Möhren schmeckt prima, ist einfach herzustellen und recht preiswert. Bärlauch ist einer der ersten Frühlingsboten und kann kostenlos gesammelt werden. Alle Teile des Bärlauchs sind essbar. 100g Bärlauch enthalten u.a 150.000 µg Vitamin C Ascorbinsäure, was den Tagesbedarf voll deckt, und 1200 µg Vitamin A Beta-Carotin, der Tagesbedarf beträgt 2000 µg. Ein Rezept für Pfannkuchen mit Bärlauch haben wir hier. Weitere leckere Rezepte mit Bärlauch haben noch hier, hier, hier, hier und hier. Kleine Auflaufform Zubereitung…

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Osternest

6. April 2019 veganundmunter Kommentare 0 Kommentare

Unser Osternest ist aus Hefeteig gebacken und gelingsicher. Das Osternest schmeckt zum Osterfrühstück und auch zum -brunch. Das einzig Aufwendige ist das Flechten eines Zopfes aus vier Strängen. Wer das noch nicht gemacht hat, kann sich vorab online eines der vielen Videos dazu ansehen oder folgt einfach genau unserer Anleitung. Unser Osternest ist ein wenig dunkel geraten. Das schadete dem Geschmack aber nicht. Um die Optik zu „retten“, haben wir es einfach mit Puderzucker bestäubt. Ein weiteres Rezept für einen…

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