Spaghetti in Zitronensoße – 4 Personen
lecker und schmecker

Spaghetti in Zitronensoße – 4 Personen

You’d like to read this recipe in English, please contact us. Nudeln gehen irgendwie immer. Mal etwas anderes und wirklich lecker sind die Spaghetti in Zitronensoße. Andere leckere Spaghetti-Rezepte stehen hier, hier und  hier. Zutaten 500g Spaghetti 125ml Instant-Gemüsebrühe 1 Pck. Oatly Bio Hafer Cuisine ( 250ml) oder andere vegane Kochcreme 1Bio-Zitrone Salz Pfeffer 1 … Weiterlesen

Party – 4 bis … Personen
lecker und schmecker

Party – 4 bis … Personen

  Es gibt Vorspeisen, Blätterteigppizza und ein Dessert. Für mehr als 4 Personen, Zutaten entsprechend umrechnen. Die Vorspeisen sollten möglichst einen Tag vorher zubereitet werden. Vorspeisen gebratene Auberginen Zutaten 1 Aubergine Salz Öl 2 Knoblauchzehen Basilikumblätter Zubereitung Aubergine waschen,  in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen, ca. 30 Min. stehen lassen. Knoblauchzehen pellen, … Weiterlesen

Lübecker Marzipan
süß und saftig

Lübecker Marzipan

Natürlich kann man Marzipan und Rohmarzipan überall kaufen. Aber selbstgemachtes schmeckt auch gut und eignet sich auch gut als Mitbringsel. Zutaten 250g Mandeln, fein gemahlen 300g Puderzucker 3 TL Rosenwasser Zubereitung Mandeln in Topf  geben. Puderzucker darüber sieben. Alles vermischen. Rosenwasser dazugeben. Alles mit den Händen zu einer Masse vermengen. Auf niedrigster Temperatur erhitzen. Ca. … Weiterlesen

Kartoffelsalat Weimar – 2 Personen
lecker und schmecker

Kartoffelsalat Weimar – 2 Personen

Vor Jahren besuchten wir Weimar und aßen abends in einem bürgerlichen Restaurant mit einheimischer Küche. Der Kartoffelsalat, der mir dort so gut geschmeckt hat, wird in diesem Rezept nachempfunden. Er reicht aber an das Original nicht heran. Zutaten 300g festkochende Kartoffeln 1 Zwiebel 2EL Öl 125ml Wasser 2TL Instant-Gemüsebrühe 2EL Weißweinessig 1TL Senf Salz Pfeffer … Weiterlesen

Trüffel – süßer Genuss
süß und saftig

Trüffel – süßer Genuss

Für uns gehören Trüffel auf den weihnachtlichen bunten Teller. Außerdem eignen sie sich als kleine Aufmerksamkeit oder als Mitbringsel. Trüffel zu kaufen ist recht kostspielig. Daher stellen wir sie selbst her und erfinden jedes Jahr neue Sorten. Die Herstellung ist recht einfach und kommt ohne Spezialküchengeräte aus. Der Fantasie sind hierbei keine Grenzen gesetzt. Nicht … Weiterlesen

Grüne Pizza – 2 Ofenbleche
lecker und schmecker

Grüne Pizza – 2 Ofenbleche

  Diese Pizza wurde von uns erfunden, weil wir grünes Pesto lieben und eine Pizza ohne Tomaten wollten. Zutaten Pesto 80 g geröstete, gesalzene Cashewkerne 20 g glatte Petersilienblätter 40 g Basilikumblätter 75ml Sonnenblumenöl 10g Vantastic Foods Grattugiato veganes Pasta-Topping italienischer Art auf Sojabasis Pfeffer Zubereitung Pesto Petersilienblätter waschen. Vorsichtig trockentupfen. Basilikumblätter waschen. Vorsichtig trockentupfen. … Weiterlesen

Süßkartoffel-Linsen-Auflauf – 4 Personen
lecker und schmecker

Süßkartoffel-Linsen-Auflauf – 4 Personen

Wir sind große Linsenfans. In unserem Familienurlaub in der Auvergne besuchten wir auch die geschichtsträchtge Stadt Le Puy-en-Velay. Was wir bis bis dahin nicht wussten, war, dass  von dort auch eine ganz berühmte Spezialität stammt, nämlich  die grüne Puy-Linse A.O.C. Überall auf dem Markt wird sie angeboten. In den Restaurants gibt es feine Linsengerichte und … Weiterlesen