Linguine in Zwiebel-Sahne-Soße – 2 Personen
lecker und schmecker

Linguine in Zwiebel-Sahne-Soße – 2 Personen

Neben Spaghetti Boscaiola,  Spaghetti aglio e olio und Spaghetti in Zitronensoße ist dies ein weiteres extrem preiswertes und leckeres Nudelgericht. Dazu passen  knuspriges Weißbrot und ein Salat. Zutaten 125ml Gemüsebrühe 300g Linguine oder andere Nudeln 4 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 40g Alsan-Bio oder andere Margarine 125ml alpro Cuisine Soya light Salz Pfeffer ggf.  Vantastic Foods Grattugiato … Weiterlesen

Veganen  Käse herstellen – ein Workshop
lecker und schmecker

Veganen Käse herstellen – ein Workshop

Der Hersteller von veganem Käse,  Kojiterie  ergänzt seit einiger Zeit das Angebot an veganen Lebensmitteln in  Berlin. Koji ist eine Art Oberbegriff für Schimmelpilze, die in der Küche dreier asiatischer Länder Verwendung finden. Der bekannteste von ihnen ist der Aspergillus flavus var. oryzae, auch Koji-Schimmelpilz genannt. Koji steht, kurz gesagt, für das Fermentieren und gab der … Weiterlesen

Bananenkuchen – 12 Stücke
süß und saftig

Bananenkuchen – 12 Stücke

Bananen reifen recht schnell, vor  allem dann, wenn sie in unmittelbarer Nähe von Äpfeln gelagert werden.  Eine Möglichkeit, fünf solche Bananen  auf einen Schlag zu einem leckeren Kuchen zu verarbeiten, bietet dieses simple Rezept. Kindern schmeckt er aus unserer Erfahrung ganz hervorragend,  viele Erwachsene mögen ihn aber auch. Was ihm optisch fehlt, macht er geschmacklich … Weiterlesen

Hannah Dale: Flügge – Die ersten Tage kleiner Tierkinder – Kinderbuch
klein und groß

Hannah Dale: Flügge – Die ersten Tage kleiner Tierkinder – Kinderbuch

Hannah Dale (Text) Flügge – Die ersten Tage kleiner Tierkinder 128 Seiten FISCHER Sauerländer ISBN-13: 978-3737355261 16,99€ Bekanntermaßen  kommen Tierbabys im Frühjahr  zur Welt. Gerade zur Jahreszeit passend erscheint die deutsche  Übersetzung dieses liebenswert geschriebenen und äußerst ansprechend gestalteten Buches über die ersten Lebenstage Tierbabys. Schon das sehr persönlich verfasste  Vorwort der mehrfach ausgezeichneten Künstlerin … Weiterlesen

Champignon-Ragout mit Rösti – 2 Personen
lecker und schmecker

Champignon-Ragout mit Rösti – 2 Personen

Ein preiswertes Gericht, das gut eine Stunde Herstellungszeit beansprucht. Zutaten 150g Vantastic Foods SOJA SCHNETZEL 250ml Gemüsebrühe 400g festkochende Kartoffeln 2 Zwiebeln 250g Champignons 150 ml  alpro Cuisine Soya light 2EL Dinkelmehl, Typ 630 Öl Salz Pfeffer 2 Pr. Muskat Zubereitung Schnetzel 15 Minuten in Gemüsebrühe einweichen. In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen. Waschen. (Mit Küchenmaschine … Weiterlesen

Antje Damm: Was wird aus uns? Nachdenken über die Natur – (Kinder-)Buch
klein und groß

Antje Damm: Was wird aus uns? Nachdenken über die Natur – (Kinder-)Buch

Antje Damm Was wird aus uns? Nachdenken über die Natur 144 Seiten Moritz Verlag ISBN-13: 978-3895653568 18,50€ Schon der Titel  lässt die gedankliche Herausforderung ahnen, vor die dieses kleine Buch die Betrachtenden stellt. Es besteht nämlich fast nur aus Fragen, deren Beantwortung ganz vereinzelt ansatzweise versucht wird.  Ansonsten müssen die Antworten selbst gefunden werden. Zum … Weiterlesen

Zimtkuchen – 1 Blech
süß und saftig

Zimtkuchen – 1 Blech

Alle kennen Plattenkuchen wie Streuselkuchen, Zuckerkuchen und Bienenstich.  Zimtkuchen ist da wohl eher unbekannt. Deshalb sollte er unbedingt einmal ausprobiert werden. Optisch ähnelt er ein wenig unserem Zuckerkuchen. 1 Backblech Zutaten für den Teig 500g Dinkelmehl, Typ 630 2 Pck. Trockenhefe* oder 1 Würfel frische Hefe 250ml Milchersatz, wir haben Reis-Drink genommen 80g  braunen Rohrzucker … Weiterlesen