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Monat: Juni 2021

Vegane schnelle Ajvar-Soße mit Pasta

Vegane schnelle Ajvar-Soße mit Pasta

Wenn es mal schnell gehen, preiswert, eigentlich schon low-budget,  und lecker sein soll, ist unsere schnelle Ajvar-Soße mit Nudeln oder Reis genau das richtige Hauptgericht. Ein weiteres schnelles  und schmackhaftes Hauptgericht mit Ajvar haben wir hier. Weitere Rezepte für leckere Soßen, nicht nur für die Nudelküche, haben wir u.a. für eine Kirsch-Pfeffersoße, Kräuter-Senf-Soße, würzige Tomatensoße, Käse-Pfeffer-Soße, Rosmarin-Schmandsoße, Zwiebelsoße, Belugalinsensoße, Paprikasoße, Rotwein-Thymiansoße,  Tomaten-Knoblauchsoße und unseren Hit Gemüsesoße. Wenn dir richtige Soße nicht dabei ist, dann einfach „Soße“ in unsere Suche eingeben….

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Bandnudeln in Petersiliensahne

Bandnudeln in Petersiliensahne

Unsere Bandnudeln in Petersiliensahne sind schnell zubereitet, sehr lecker und preiswert, eigentlich schon Low Budget. Zu den Bandnudeln in Petersiliensahne passt ein grüner Blatt- oder Tomatensalat und / oder knuspriges Weißbrot. Weitere Rezepte für preiswerte und schnelle Nudelgerichte haben wir für welche mit Möhren-Lauch-Soße,  weiße-Bohnen-Soße,  Basilikumcreme,    Kräutersoße,  Möhren-Tomaten-Walnuss-Soße,  Zitronensoße,   Petersilie und Knoblauch, , Italienisch angehauchte Nudelrezepte gibt es für Spaghetti Boscaiola, Spaghetti aglio, olio  peperoncino e pomodori secchi, Tortellini alla panna, Penne all’arrabiata, Makkaroni amatriciana, Penne mit Pistazien-Olivenpesto …

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vegane Erdbeer-Joghurt-Torte

vegane Erdbeer-Joghurt-Torte

Unsere köstlich-frische Erdbeer-Joghurt-Torte ist einfach und gelingsicher, wenn sich genau an unsere Anweisungen gehalten wird. Sie ist cremig, fluffig und saftig. Die Erdbeer-Joghurt-Torte kann, wenn gewünscht auch noch mit Tortenguss überzogen werden. Als große Erdbeerfans haben wir darauf verzichtet. Auf den Fotos ist der Belag recht dünn geraten. Das kommt, weil wir den Springformrand nicht richtig befestigt haben und deshalb ein Teil aus der Form gelaufen ist. Weitere Rezepte für gelingsichere Erdbeerkuchen und -torten haben wir für Blätterteigteilchen mit Pudding…

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schnelle vegane Erdbeertorte – Erdbeertorteletts

schnelle vegane Erdbeertorte – Erdbeertorteletts

Unsere schnelle Erdbeertorte hat ihren Namen wirklich verdient, denn sie ist schnell gebacken, außerdem sehr einfach und absolut gelingsicher. Unsere angegebenen Zutaten reichen entweder für eine schnelle Erdbeertorte  oder sechs Erdbeertorteletts. Torteletts eignen sich bestens für Kindergeburtstage. Zum Beispiel können die Gäste ihre Tortelett nach Wunsch selbst belegen. Da wir uns für ein Titelbild entscheiden mussten, zeigen wir die Torteletts. Alle anderen Fotos sind im Beitrag zu sehen. Weitere bewährte Rezepte für Erdbeerkuchen haben wir für Schoko-Vanille-Erdbeerkuchen, eine schnelle Erdbeer-Schmandtarte,…

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vegane Linsenbällchen

vegane Linsenbällchen

Unsere Linsenbällchen sind uns erst beim zweiten Mal wirklich gut gelungen und nun können wir ruhigen Gewissens das Rezept für dieses leckere, preiswerte, eigentlich schon Low-Budget Essen veröffentlichen. Ganz wichtig ist, dass die Linsen 12 Stunden vorher eingeweicht werden. Die Linsenbällchen schmecken auch kalt und eignen sich so für jedes Buffet, Picknick und als Snack. Zum Hauptgericht werden die Linsenbällchen mit einem schmackhaften (Minze-Joghurt-) Dip, und eventuell Reis oder Bulgur als Beilage. Dazu passt ein frischer Salat. Die hier angegebenen…

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veganes Zitronen-Basilikumeis

veganes Zitronen-Basilikumeis

Veganes Eis ist etwas Feines, besonders dieses herb-frische Zitronen-Basilikumeis. Wir haben es in einer Eismaschine mit Kompressor hergestellt. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist. Wir stellen das Eis immer frisch her und essen es dann. Wird das Eis nach der Herstellung im Gefrierschrank aufbewahrt, muss es 15 Minuten vor dem Verzehr herausgenommen werden. Im Gefrierschrank herrschen viel tiefere…

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veganer Erdbeer-„Käse“kuchen mit Grieß

veganer Erdbeer-„Käse“kuchen mit Grieß

Unser Erdbeer-„käse“kuchen mit Grieß ist ein gelingsicherer, saftiger und schmackhafter Kuchen, der außerdem schnell gebacken ist. Erdbeeren sind unsere liebsten Früchte und sehnsüchtig warten wir jedes Jahr auf den Beginn der Erdbeerzeit. Weitere gelingsichere Kuchenrezepte mit Erdbeeren haben wir für Blätterteigteilchen mit Pudding und Erdbeeren, einen Erdbeer-Joghurtkuchen,eine Erdbeer-Mascarponetorte, einen Rhabarber-Erdbeer-Käseblechkuchen mit Streuseln, eine schnelle Erdbeer-Schmandtarte, einen knusprigen Mübrteigboden mit Erdbeeren, eine Erdbeer-Puddingsahnetorte, einen bodenlosen Erdbeer-„Käse“kuchen mit Streuseln, einen gedeckten Erdbeerpie, eine Erdbeer-Karamelltorte, einen Biskuitboden mit Pudding und Erdbeeren, einen Erdbeer-Schmandkuchen,…

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Veganes Spargel-Paprika-Gemüse mit Gnocchi

Veganes Spargel-Paprika-Gemüse mit Gnocchi

Unser Spargel-Paprikagemüse mit Gnocchi bereichert die Frühlingsküche um ein einfaches, schmackhhaftes Hauptgericht, das auch Kinder gern essen. Mit Bruchspargel ist das Spargel-Paprikagemüse sehr preiswert. Fertige vegane Gnocchi aus der Kühlung sind inzwischen in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich. Spargel schmeckt natürlich auch klassisch mit einem Schnitzel oder mit Béchamelsoße. Weißen Spargel haben wir außerdem zu Rouladen,  Frikassee,  Curry, einem Risotto, Nudelgericht  und der obligatorischen Spargelcremesupppe verarbeitet sowie gebacken im Yufkateig oder mit Kräutersenfsoße auf Pfannkuchen serviert. Grünen oder grünen und…

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Paprikapfanne mit Mienudeln

Paprikapfanne mit Mienudeln

Unsere Paprikapfanne entstand,weil wir in der asiatischen Aktionswoche eines Discounters u.a. auch Mienudeln gekauft haben. Mienudeln hatten wir bislang nicht verwendet. Als Gemüse sind außer roten Paprikaschoten auch noch Bambus und Zuckerschoten enthalten. Dies alles ergab ein sehr schmackhaftes Hauptgericht Zu unserer Paprikapfanne mit Mienudeln haben wir Soya Country Filets zubereitet, die sind zwar kein Muss, passen aber sehr gut dazu. Wer auf Country Filets verzichtet, beachtet bei der Zubereitung nur das fett Gedruckte. Rote Paprika haben wir u.a. zu…

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veganes Erdbeer-Clafoutis

veganes Erdbeer-Clafoutis

Was optisch nicht so eindrucksvoll ist, ist ein schmackhafter warmer Nachtisch, der auch kalt schmeckt. Clafoutis stammt aus Frankreich und ist eine Mischung aus warmem Dessert und warmem Küchlein.  Während beim Crumble das Obst mit Streuseln bedeckt wird, wird beim Clafoutis Teig darüber gegossen. Unser Erdbeer-Clafoutis ist gelingsicher sowie schnell und unkompliziert herzustellen. Außerdem schmeckt es sehr gut. Soll es Gästen nach einem Essen serviert werden, kann es, während der Hauptgang gegessen wird, im Ofen garen. Dazu passt Vanillesoße. Da…

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vegane Erdbeer-Pudding-Blätterteigteilchen

vegane Erdbeer-Pudding-Blätterteigteilchen

  Unsere Erdbeer-Pudding-Blätterteigteilchen sind entstanden, weil spontan Besuch vor der Tür stand. Wir haben für die Erdbeer-Pudding-Blätterteigteilchen TK-Blätterteig verwendet. Der ist preiswert, vielseitig und ermöglicht eine schnelle und unkomplizierte Küche. Rezepte für Süßes und Herzhaftes mit fertigem Blätterteig haben wir für Erdbeeren auf Blätterteig,  Prasselkuchen, Röstzwiebelstangen, Spinat-Hack-Pizza, Zucchini-Zwiebel-Blechkuchen, Sauerkraut im Blätterteig, Aprikosentarte, grünen Spargel im Blätterteig, Blätterteigpizza mit Tomaten, Schmand und Zwiebeln und Prasselkuchen mit Nussfüllung. Für weitere Rezepte mit Erdbeeren einf „Erdbeer“ in unsere Suche eingeben. Zubereitung Erdbeeren putzen….

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Kohlrabi mit veganer Schmand-Knoblauchsoße

Kohlrabi mit veganer Schmand-Knoblauchsoße

Unser Kohlrabi mit Schmand-Knoblauchsoße ist ein gesundes und leckeres Hauptgericht, das sowohl die Frühlingsküche als auch die Sommerküche um ein preiswertes Essen bereichern kann.  Der Kohlrabi mit Schmand-Knoblauchsoße kann wahlweise mit oder ohne Weißwein gekocht werden. Dazu passen Salzkartoffeln oder auch Reis. Kohlrabi als einheimisches Gemüse ist von Mai bis September als Freilandware erhältlich. Er schmeckt roh und gegart. Kohlrabi haben wir mit Kartoffeln zu einem knusprigen Auflauf, zu  einer Kohlrabi-Möhren-Lasagne,  zu einem Gratin, paniert zu Schnitzeln, einem  Kartoffel-Kohlrabigratin verarbeitet…

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