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Month: August 2023

veganer Zwetschgen-Kokoskuchen

veganer Zwetschgen-Kokoskuchen

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Unser Zwetschgen-Kokoskuchen ist einfach, gelingsicher, recht schnell fertig und natürlich schmackhaft. 100g Zwetschgen enthalten 240 mg Kalium und sind angesichts etlicher enthaltener Vitamine und Mineralien ein gesundes Obst. Als Unterart der Pflaume unterscheiden sie sich von ihr in der Form: Zwetschgen und ihre Steine sind oval, Pflaumen und Steine rund. Natürlich kann dieser Zwetschgenkuchen auch mit Pflaumen gebacken werden. Saison haben sie ab Mitte Juli bis September. Zwetschgen / Pflaumen sind auch in unserem warmen Kuchen oder Dessert „Clafoutis„, super…

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veganer Zucchiniauflauf

veganer Zucchiniauflauf

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Unser Zucchiniauflauf ist ein einfaches, schmackhaftes Low-Budget-Hauptgericht und schmeckt im Sommer am besten. Die Zubereitung kostet etwas Zeit, dafür werden die Kochenenden mit einem wirklich köstlichen Auflauf belohnt. Etwas zeit kann gespart werden, wenn mit zwei Pfannen gearbeitet wird. Das Hack haben wir aus Sojagranulat (beim Drogisten mit zwei kleinen Buchstaben auch feine Sojanschnetzel genannt) verwendet. Der Zucchiniauflauf schmeckt auch aufgewärmt. Dazu passt knuspriges Weißbrot oder/und ein Blattsalat. Zucchini sind im Sommer sehr preiswert. Oft  gibt es sie auch von…

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Das einzig wahre Einhorn – Bilderbuch

Das einzig wahre Einhorn – Bilderbuch

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Brigitte Endres (Text) Lotte Bräuning (Illustration) Das einzig wahre Einhorn 32 Seiten Aracari Verlag (August 2023) ISBN-13 : 978-3-907114-32-2 15,00 €   Inhalt Gegen Mittag endet gerade der Wochenmarkt, als ein altertümlich gekleideter Mann auf seinem von einem Esel gezogenen zweirädigen Karren über den Platz fährt. Obwohl alle erstaunt sind, kümmert sich zunächst niemand um den seltsamen Ankömmling. Das ändert sich am nächsten Morgen schlagartig, denn der Mann hat ein großes Zelt errichtet und fordert die Menschen lautstark auf, dieses,…

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B. Zapatka – VEGAN Everyday – Kochbuch

B. Zapatka – VEGAN Everyday – Kochbuch

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  Bianca Zapatka VEGAN Everyday 100 einfache Rezepte, die immer schmecken! 256 Seiten Ventil Verlag (Mai 2023) ISBN-13: 978-3-95575-198-2 30,00€ Bianca Zapatkas neues Kochbuch kommt in vielerlei Hinsicht schwergewichtig daher, es wiegt fast 1,1 Kilogramm, enthält 100 Rezepte und schon beim Durchblättern und Betrachten unzählige, appetitanregende Abbildungen, die zur Zubereitung animieren. Das verwundert allerdings nicht, denn die in sozialen Medien bekannte Bloggerin ist auch eine talentierte Foodstylistin. Wir haben uns „VEGAN everyday“ genau angeschaut und kontrovers diskutiert. Wirklich gelungen finden…

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Knallfrosch – Bilderbuch

Knallfrosch – Bilderbuch

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Regina Schwarz (Text) Silvan Borer (Bild) Knallfrosch 32 Seiten Aracari Verlag ( August 2023) ISBN-13 : 978-3-907114-31-5 15,00 € Ein Knallfrosch ist bekanntlich kein Tier, sondern laut Duden ein „in kurz aufeinanderfolgenden Schlägen explodierender und dabei in verschiedenen Richtungen umherspringender kleiner Feuerwerkskörper“. Und genau solch einer ist in Wald und Wiese unterwegs, teibt dort sein Unwesen, erschreckt mit lauten Geknall alle dort lebenden Tiere  und bringt sie so sehr gegen sich auf, dass sie ihn bis zur Erschöpfung verfolgen, um…

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Vegan auf Bornholm

Vegan auf Bornholm

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Bornholm Dieses Jahr waren wir wieder mit zehn Personen im Familienurlaub, fünf Erwachsene und fünf Kinder im Alter von zwei bis neun Jahren. Es ging nicht ins geliebte Frankreich, sondern in den Norden nach Bornholm, eine von mehr als 400 dänischen Inseln. Bornholm wird auch als die „Sonneninsel“ bezeichnet. Sie bietet gut 140 km Küste mit weißen Sandstränden,  aber auch raue Felsen sowie viele sehenswerte kleine Orte. Bornholm ist außerdem sehr kinderfreundlich und es finden sich unzählige interessante Aktivitäten für…

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Veganer Vanille-Johannisbeerkuchen

Veganer Vanille-Johannisbeerkuchen

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Unser Vanille-Johannisbeerkuchen ist ein einfacher, gelingsicherer und schmackhafter sommerlicher Obstkuchen. Rote Johannisbeeren haben wir außerdem einen einfachen Kuchen mit Joghurt, Clafoutis, einen Kuchen mit Keksboden und Baiserhaube, einen Schmandkuchen, einen Kuchen mit Keksboden und Frischkäsealternative, Muffins mit Kokos sowie einen Pudding und Streuseln, gebacken. Springform 24cm Ø Zubereitung Kuchen Johannisbeeren von Stielen zupfen. Waschen. Abtropfen lassen. Trockene Zutaten in kleiner Schüssel mischen. Feuchte Zutaten in großer Schüssel verrühren. Trockene Zutaten nach und nach in die feuchten rühren. Johannisbeeren unterrühren. Backofen…

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veganer Béchamel-Mangold

veganer Béchamel-Mangold

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Unser Béchamel-Mangold ist ein einfaches und sehr schmackhaftes Low-Budget-Hauptgericht, zu dem alle möglichen Beilagen passen. Nierenkranke sollten beachten, dass die Mangoldblätter einen sehr hohen Oxalsäure­gehalt aufweisen. Mangold haben wir außerdem in einer bunten Pfanne, in Sahnesoße, mit Linsen, mit  Knoblauch und Trockentomaten, Kartoffeln in einem Auflauf und mit Kräutersoße zubereitet. Zubereitung Mangold gründlich waschen. Stiele ab- und in kleine Stücke schneiden. Blätter stapeln und je nach Größe quer dritteln  oder halbieren. Wasser in Topf aufkochen. Stiele hineingeben. Temperatur reduzieren. 10…

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Bens Sonnenblumen – Kinderfachbuch über Trauer

Bens Sonnenblumen – Kinderfachbuch über Trauer

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Andrea Hendrich (Text), Bernadette Schmitt (Illustrationen) Bens Sonnenblumen Ein Kinderfachbuch zum Thema Trauer 55 Seiten Mabuse Verlag  (2018) ISBN-13 : 978-3-863213947  21,00 € Kurze Info Ein Kinderfachbuch unterscheidet sich von anderen Kinder(Bilder-)büchern dadurch, dass es auch immer hilfreiche Expert*innentipps und -informationen enthält. Inhalt Mutter, Vater, der fünfzehnjährige Noah, der deizehnjährige Ben und die sechsjährige Mica sind eine glückliche Familie. Das ändert sich eines Tages schlagartig, als die Nachricht von Bens Unfall eintrifft: Ben liegt im Krankenhaus, weil ein LKW ihn…

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vegane gedeckte Kirschtarte

vegane gedeckte Kirschtarte

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Unsere gedeckte Kirschtarte ist einfach, gelingsicher und köstlich. Wir haben sie mit frischen Sauerkirschen zubereitet. Das Entsteinen kostet natürlich Zeit und deshalb  können auch Kirschen aus dem Glas verwendet werden. Da der Boden zwar in Ordnung, aber nicht ganz durch war, empfehlen wir in unserer Anleitung ihn 10 Minuten vorzubacken. Kirschen haben wir in einem Bechkuchen mit Streuseln, Kirsch-Mandarinen-Blechkuchen, Schoko-Kirsch oder auch Ameisenkuchen, Blechkuchen mit Nusskruste,  ganz einfachen Blechkuchen, glutenfreien Käse-Kirschkuchen, Kirsch-Mohnkuchen mit Streuseln, einer Nugat-Schoko-Kirschtorte, einem Kirsch-Haferflockenkuchen, einem„Quark“kuchen mit…

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vegane Mangold-Artischocken-Quiche

vegane Mangold-Artischocken-Quiche

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Unsere Mangold-Artischocken-Quiche ist ein einfaches, gelingsicheres und wirklich schmackhaftes Hauptgericht. Die Mangold-Artischocken-Quiche ist kein so preiswertes Essen! Der Teig kann gekauft oder selbst hergestellt werden. Wer gekauften Teig verwendet, überliest einfach die Teigzubereitung. Als Parmesan eignet sich der aus unserem Rezept, das Pasta-Topping der Drogeriekette mit zwei Kleinbuchstaben oder der Reibegenuss  von „simply …“. Wir können uns außerdem vorstellen, dass der Mascarpone durch den Frischkäse natur von „simply …“ ersetzt werden kann. Das haben wir aber nicht ausprobiert! Für weitere…

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Oma Erbse – Bilderbuch über Tod und Abschied

Oma Erbse – Bilderbuch über Tod und Abschied

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Micha Friemel (Text), Jacky Gleich (Illustrationen) Oma Erbse 32 Seiten Hanser Verlag (14.02.2022) ISBN-13 :978-3-446-27257-6 14,00 € Oma und Leonor verstehen sich prächtig. Beide lieben Karaoke. Aber nun liegt Oma im Krankenhaus. Leonors Mutter schaut aus wie am Vortag, als Leonor eine große Dummheit begangen hat. Ihr gefällt es gar nicht, dass Oma dem Kind ihren wahren Krankheitszustand verschweigt. Leonor fällt auf, dass ihre Mutter sehr traurig ist und verwandelt sich in den Löwen, als den ihre Mutter sie wohl…

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