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Monat: April 2022

veganer Rhabarber-Apfel-Blechkuchen

veganer Rhabarber-Apfel-Blechkuchen

  Unser Rhabarber-Apfel-Blechkuchen ist einfach und gelingsicher. Seine Zubereitung nimmt wegen der Gehzeiten des Hefeteiges etwas Zeit in Anspruch. Das Warten wird dann aber mit einem saftigen, wirklich schmackhaften Kuchen belohnt. Der Rhabarber-Apfel-Blechkuchen hält sich luftdicht verpackt zwei Tage. Weitere Rezepte für leckere Blechkuchen mit und ohne Hefeteig haben wir u.a. für einen Kleckskuchen, einen mit Äpfeln und Walnüssen, mit Kirschen und Nusskruste,  glutenfreien Apfel-Käsekuchen, einen mit Aprikosen, Blaubeeren und Streuseln, Quark, Mandarinen und Streuseln, Marzipan, Rhabarber-Apfel und Streuseln, Joghurt…

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K. Brandis – Drachendetektiv Schuppe 1 – Kinderbuch

K. Brandis – Drachendetektiv Schuppe 1 – Kinderbuch

Katja Brandis (Text), Fréderic Bertrand (Illustration) Drachendetektiv Schuppe – Band 1 Chaos im Zauberwald 176 Seiten FISCHER KJB (09. März 2022) ISBN-13 : 978-3737342537 12,00 € Eine neue Buchreihe, deren Protagonist ein Drache ist? Das klang verlockend und sehr passend für unsere frisch gebackene Erstklässlerin. Vor allem, weil die Geschichte im Zauberwald verortet ist und es Einhörner sind, die den Drachendedektiv Schuppe um Hilfe bitten: Jeden Morgen, wenn die Einhörner erwachen, entdecken sie einen neuen, im größer werdenden Müllhaufen in…

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Veganer Wirsing-Süßkartoffelauflauf mit Brotstreuseln

Veganer Wirsing-Süßkartoffelauflauf mit Brotstreuseln

Unser Wirsing-Süßkartoffelauflauf mit Brotstreuseln ist ein schmackhaftes Hauptgericht und eignet sich prima zum Aufbrauchen von Graubrotresten. Wirsing gibt es, ähnlich wie Kartoffeln, ganzjährig, nämlich als Früh-, Sommer-, Herbst- und Winterwirsing. Wie andere Kohlsorten auch, ist er gesund, enthält Carotine und B-Vitaminie sowie mehr Eiweiß, Fette,  Eisen und Phosphor als Rot- oder Weißkohl. Weitere leckere  Rezepte mit Wirsing haben wir außerdem hier,   hier  hier und hier. Zubereitung Gemüsebrühe zubereiten. Wirsing waschen. Halbieren. Strunk entfernen. Wirsing in Streifen schneiden. Süßkartoffel(n) schälen….

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veganer Spitzkohl-Schmortopf

veganer Spitzkohl-Schmortopf

Unser Spitzkohl-Schmortopf ist ein wirklich leckeres Hauptgericht und zugleich eine echte Delikatesse. Er ist einfach zuzubereiten und schmeckt auch aufgewärmt. Spitzkohl gibt es meist schon ab April frisch vom Feld. Vegane Chorizo und etwas Kümmel verleihen dem Spitzkohl-Schmortopf eine besondere geschmackliche Note, sind aber kein Muss. Mit Spitzkohl haben wir außerdem eine leckere Pizza, eine Suppe, einen Nudeltopf, einen  Eintopf mit weißen Bohnen,  einen Kartoffelstrudel, einen asiatischen Gemüsetopf, und ihn cremig-zitronig und mit Zitronensoße zubereitet. Zubereitung Äußere Kohlblätter entfernen. Kohl…

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Vegane Hasenbrötchen

Vegane Hasenbrötchen

Unsere Hasenbrötchen sind einfach, gelingsicher, schnell gebacken, sehr lecker und bereichern Ostern jeden Brunch oder das Frühstück. Die Basis bildet eine Art „Quark“-Ölteig.Wer keine Hasenform hat, kann einfach mit der Hand ca. 20 runde Kugeln formen, diese auf das Blech legen und dann etwas flach drücken. Weitere österliche Rezepte haben wir für ein Osternest aus Hefeteig, Frühstückshörnchen, Bärlauch-Frischkäse, einen saftigen Möhrenkuchen und ein komplettes 3-Gänge-Menü. Für noch mehr Osterideen einfach „Möhren“ und „Ostern“ in unsere Suche eingeben. 3 Hasenbackformen à…

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Vegane Möhren-Apfel-Muffins

Vegane Möhren-Apfel-Muffins

Unsere Möhren-Apfel-Muffins sind einfach, gelingsicher, gut zu transportieren, sehr saftig und versüßen nicht nur Ostern. Luftdicht verpackt sind sie bis zu drei Tage haltbar. Die Quelle für die veganen, online bestellbaren Marzipanmöhren teilen wir gern auf Anfrage per Mail mit. Die Möhren-Apfel-Muffins schmecken aber auch ohne die Marzipandeko. Für weitere Rezepte für Süßes und Herzhaftes mit Möhren einfach „Möhren“ in unsere Suche eingeben und ein bisschen stöbern. Wir empfehlen hier aber unser veganes „möhriges“ 3-Gänge-Ostermenü. 1 Muffinblech, 12 Muffinförmchen Zubereitung…

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veganer glutenfreier Osterbraten

veganer glutenfreier Osterbraten

Unser leckerer, gelingsicherer, glutenfreier Osterbraten schmeckt als Hauptgericht natürlich auch zu anderen Gelegenheiten. Er kann auch schon einen Tag vor dem Verzehr zubereitet und am Folgetag dann in den Ofen geschoben werden. Der Osterbraten enthält u.a. weiße Bohnen und Räuchertofu. Passende Beilagen sind Kartoffeln, gebacken, gekocht oder als Stampf, sowie Reis, Hirse und Bulgur. Eventuelle, in Scheiben geschnittene Reste ergeben angebraten ein weiteres Hauptgericht. Wir haben Bohnen aus dem Glas verwendet. Getrocknete sind natürlich umweltfreundlicher, allerdings müssen sie (über Nacht…

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D. Gohring Ching Chang Stop – Kinderbuch

D. Gohring Ching Chang Stop – Kinderbuch

    Dian Gohring Ching Chang Stop 76 Seiten Carl-Auer Verlag  (04.03.2022 ) ISBN:978-3-96843-026-3  19,95€ Spätestens mit Ausbruch der Corona-Pandemie dürfte uns allen bewusst geworden sein, wie tief verwurzelt Anti-Asiatischer-Rassismus in unserer Gesellschaft ist. Dieser hat im Zuge der Pandamie noch einmal deutlich zugenommen. Was aber auch bedeutet, dass es ihn schon vorher gab. Ob „Ching Chang Chong“ statt „Schere Stein Papier“, Grimassenschneiden mit „Schlitzaugen“, Faschingskostüme oder Witze über den Verzehr von Hunde – und Katzenfleisch – Alltagsrassismus begegnet Betroffenen…

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veganer Schokoladen-Walnusskuchen

veganer Schokoladen-Walnusskuchen

Unser Schokoladen-Walnusskuchen ist einfach, gelingsicher, schnell gebacken und sehr lecker. Die Walnüsse können natürlich durch andere Nüsse ersetzt werden.Der Walnuss-Schokoladenkuchen ist beim Backen kurz vor „Toreschluss“ oben gerissen, was aber Geschmack und der Konsistenz in keinster Weise beeinträchtigt.Wir haben ihn mit Puderzucker bestreut, können uns aber gut vorstellen, dass dazu auch ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis passt. Der Schokoladen-Walnusskuchen hält sich luftdicht verpackt bis zu vier Tage. Weitere Rezepte für leckere schokoladige Kuchen haben wir für eine Schoko-Kirschtorte,…

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