
Mohneis 6 – 8 Portionen
Von den schlesischen Vorfahren stammt die Vorliebe für Speisen mit Mohn, den wir mal in Mohneis verarbeitet haben. Das Eis haben wir in einer Eismaschine hergestellt.
Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist.
Weitere Rezepte für leckeres Eis stehen hier, hier, hier, hier, hier ,und hier .
Zutaten – Mohnmasse
100g frisch gemahlenen Mohn
100ml Soja- oder Haferdrink
30g feinen Zucker
Zubereitung – Mohnmasse
- Alle Zutaten in einen Topf geben.
- Unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen.
- Herd ausschalten.
- Masse quellen und abkühlen lassen.
Zutaten – Eis
Mohnmasse (s.o.)
200g Lupinen Joghurt-Alternative
200g aufschlagbare vegane Sahne
50g feinen Zucker
Zubereitung – Eis
- Alle Zutaten gut verrühren.
- In Eismaschine füllen.
- Nach Anweisung laufen lassen.
- Sofort servieren oder im Gefrierschrank lagern.
Wird das Eis nach der Herstellung im Gefrierschrank aufbewahrt, muss man es 20 Minuten vor dem Verzehr herausnehmen.
Alternative 1:
Soll es schneller gehen, fertiges „Mohnback“ verwenden.
Alternative 2:
Mit Zimt verfeinern.