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Month: Februar 2019

Roots of Compassion – Vegane Kinderkleidung Teil 5

Roots of Compassion – Vegane Kinderkleidung Teil 5

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    [Werbung] Faire Kinderkleidung aus Bio-Baumwolle ist inzwischen längst kein Nischenprodukt mehr. Auch wir haben auf dem Blog schon einige Labels vorgestellt, die ausschließlich solche, potenziell veganen Produkte fertigen. Firmen, die explizit vegane Kinderkleidung in ihrem Sortiment führen, gibt es allerdings nach wie vor nur wenige. Diese sind dafür i.d.R. besonders unterstützenswert, da hier die Kleidungsstücke nicht „zufällig“ ohne tierische Produkte auskommen, sondern aus Überzeugung tierleidfrei gefertigt werden. So wie z.B. bei roots of compassion. Vielen dürfte dieses Münsteraner…

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Rosenkohl-Nudelpfanne

Rosenkohl-Nudelpfanne

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Unsere Rosenkohl-Nudelpfanne ist ein extrem leckeres Ende-des-Monats-Gericht. Die Zutaten für die Rosenkohl-Nudelpfanne sind sehr preiswert. Außerdem ist die Rosenkohl-Nudelpfanne schnell gekocht. Noch gibt es sogar Freiland-Rosenkohl. Falls Menschen mitessen, die Rosenkohl nicht mögen, können diese einfach mehr Nudeln bekommen. Dafür müssen nur doppelt so viele Nudeln wie Rosenkohl verwendet werden. Weitere leckere Rezepte mit Rosenkohl haben wir noch hier und hier. Rezepte für die Kohl-Winterküche gibt es mit Rotkohl hier und hier, mit Weißkohl hier, hier hier, hier und hier,…

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Komm mit raus, Entdeckermaus – Sachbilderbuch

Komm mit raus, Entdeckermaus – Sachbilderbuch

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Tereza Vostradovská Komm mit raus, Entdeckermaus Ein Bilderbuch über die Wunder der Natur 56 Seiten Verlag: cbj (25.02.2019) ISBN: 978-3-570-17617-7 15,00€ Eigentlich fühlt sich die kleine Maus in ihrer behaglichen unterirdischen Behausung sehr wohl, bis eines Tages Wurzeln in ihre Wohnung eindringen. Anfangs geht sie noch kreativ mit ihnen um, aber schnell werden es immer mehr. Die Maus weiß nichts über die Natur und besitzt auch keine Literatur darüber. So beschließt sie kurzerhand,  die Natur in ihrer näheren Umgebung selbst…

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Grieß-Joghurt-Kuchen

Grieß-Joghurt-Kuchen

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  Unser Joghurtkuchen mit Grieß  ist einem Rezept aus der türkischen Küche nachempfunden.  Er ist auch für Ungeübte ganz einfach herzustellen  und schmeckt hervorragend, ist aber auch recht mächtig. 4 Tage bleibt er so saftig. Unser Joghurtkuchen kann als Nachtisch, aber auch einfach als Kuchen gegessen werden.  Das Vorbereiten und Backen  geht schnell. Das Tränken mit Sirup dauert ein wenig, weil der Sirup je erst einziehen muss, bevor der nächste „Schwall“ darüber gegossen wird. Aber Achtung: Das Tränken des Kuchens…

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Apfel-Karamellkuchen

Apfel-Karamellkuchen

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„Der Apfel-Karamellkuchen ist mega“,  lautete das einstimmige Urteil aller Testesser*innen. Seinen Karamellgeschmack erhält der Kuchen  durch den Sirup, mit dem er nach dem Backen getränkt wird. Hört sich schwierig an, ist aber, wie eigentlich immer, ganz einfach. Auch Ungeübte werden ihn bestimmt erfolgreich backen. Er ähnelt ein wenig unserem Apfelwolkenkuchen. Einheimische Äpfel sind preiswert und den ganzen Winter über als Lagerware erhältlich. Deshalb bieten sich Apfelkuchen im Winter besonders an. Weitere total einfache Apfelkuchenrezepte  für Anfänger*innen stehen hier, hier und…

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Rotkohltopf indische Art

Rotkohltopf indische Art

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Dieser leckere Rotkohltopf auf indische Art bereichert unsere Auswahl an Kohlrezepten. Er ist ein weiteres preiswertes Gericht mit einheimischem Wintergemüse. Der Rotkohltopf lässt sich einfach und schnell zubereiten.  Wir haben dazu Tofu mariniert und gebraten und Reis gekocht. Beides kann, muss aber nicht sein. Weitere leckere Rezepte aus unserer Kohlküche haben wir mit Rotkohl hier, mit Weißkohl hier, hier hier, hier und hier, mit Sauerkraut hier, mit Wirsingkohl hier und mit Spitzkohl hier. Mit Rosenkohl kann dieser  sowohl leckerere Kartoffelbrei…

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Kartoffel-Wirsing-Auflauf

Kartoffel-Wirsing-Auflauf

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Unser Kartoffel-Wirsing-Auflauf ist ein leckeres, preiswertes und sättigendes Essen. Es erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten. Weitere leckere Rezepte aus unserer Kohlküche haben wir mit Weißkohl hier, hier hier, hier und hier, mit Sauerkraut hier, mit Wirsingkohl hier und mit Spitzkohl hier. Mit Rosenkohl kann dieser  sowohl leckerere Kartoffelbrei als auch dieser Auflauf zubereitet werden. Jeweils ein Rezept mit Chinakohl steht hier und hier. Wer Grünkohl mag, kann hier und hier schauen. Rotkohl haben wir mal hier verarbeitet. Auflaufform Zubereitung Gemüsebrühe herstellen….

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Mohnkuchen – Rührteig

Mohnkuchen – Rührteig

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Unser Mohnkuchen ist wirklich gut gelungen. Wir alle lieben Mohn, das scheint genetisch bedingt zu sein und etwas mit den schlesischen Vorfahren zu tun zu haben. Und Mohn eignet sich hervorragend zum Backen verschiedener Mohnkuchen. Das Rührteig-Grundrezept eignet sich für hervorragend für Rührkuchen aller Art. Weitere Rezepte mit Mohn haben wir für ein Dessert, eine Art Hefezopf, einen Blechkuchen und für noch einen Kuchen. Wie wir Mohnback herstellen, steht hier. 26 cm Ø Springform mit Rohrboden Zubereitung Form einfetten Boden…

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Creamy almond cake

Creamy almond cake

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Thank you for being interested in our creamy almond cake and an English recipe. So our creamy almond cake is our first recipe we try to write in (British) English and we hope that there are not too many mistakes and all interested readers will understand it as well as they will be able to bake this delicious creamy almond cake… Maybe, there will be some problems. For example,  we know, there’s not the same custard powder everywhere.  Don’t hesitate…

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Cremiger Mandelkuchen

Cremiger Mandelkuchen

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Unser cremiger Mandelkuchen war nicht so einfach herzustellen. Wir wollten ein Rezept veganisieren, in dem 6 Eiweiß und 6 Eigelb zu ersetzen waren. Bei Eiweiß ist das nie ein Problem. Eigelb zu ersetzen, ist dann schwierig, wenn es schaumig aufgeschlagen werden soll. Da versagen sämtliche bekannten Ei-Ersatz-Methoden.  Wir haben schließlich ganz auf Eigelb-Ersatz verzichtet. Unsere beiden Fehlversuche, eine Creme wie im Originalrezept herzustellen, haben wir hier fotografisch festgehalten.: Wir wissen, dass der Mandelanbau Unmengen an Wasser verbraucht, nämlich 10.000 Liter…

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Flammkuchen mit Rotkohl

Flammkuchen mit Rotkohl

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Flammkuchen mit Rotkohl entstand, weil wir noch einen halben Kopf Rotkohl hatten. Flammkuchen stammt ursprünglich aus Baden, dem Elsass und der Pfalz. Wir haben ihn schon vor langer Zeit im Elsass kennengelernt, wo er auch tarte flambée heißt. Flammkuchen mit Rotkohl ist ein ideales Wintergericht. Es sättigt und wärmt schon beim Anblick. Der Flammkuchen schmeckt als leckeres Hauptgericht und  auch beim Brunch oder bei einer Party.  Die angegebenen Zutaten ergeben ein Blech. Auf den veganen Speck, hier der von meetlyke,…

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Kartoffelcurry

Kartoffelcurry

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Unser Kartoffelcurry ist ein recht preiswertes Essen, wenn  Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmmel, Chilipulver und Garam masala in der Küche schon vorhanden sind. Die Hauptzutaten Kartoffeln und Zwiebeln sind nämlich nicht nur vielseitig, sondern halt auch preiswert. So ein Kartoffelcurry gibt diesen Zutaten mal einen orientalischen Hauch. Es ist außerdem leicht zu kochen. Zum Kartoffelcurry passt Couscous, natürlich auch Reis oder Naan. Das Curry kann statt mit Beilage auch einfach mit ca. 250g mehr Kartoffeln zubereitet werden. Zubereitung Kartoffeln schälen. Waschen….

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