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Monat: Oktober 2017

Quark-Apfel-Mohnkuchen – 12 Stücke

Quark-Apfel-Mohnkuchen – 12 Stücke

  Quark-Apfel-Mohnkuchen  ist ein äußerst schmackhafter herbstlicher Kuchen. Springform 26cm Ø Zutaten Mohnmasse* 130ml Hafer- oder anderen Pflanzendrink 250g gemahlener Mohn 50g brauner Rohrzucker *alternativ können 250g fertiges Mohnback verwendet werden Zutaten Teig 100g Rohrzucker 200g kalte vegane Margarine 300g Dinkelmehl, Typ 630 Zutaten Füllung 1 Bio-Zitrone 2 Ei-Ersatz MyEy – EyGelb,   6g* 100g Rohrzucker 2 Ei-Ersatz MyEy – EyWeiß,  10g* 500g  pflanzliche Quarkalternative 200g veganer Schmand / Sauerrahm 60g Speisestärke 5 EL Distel- oder Sonnnenblumenöl Mohnmasse Zutaten Belag 4…

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Vanille-Schoko-Marmorkuchen mit Schokoglasur – 12 Stücke

Vanille-Schoko-Marmorkuchen mit Schokoglasur – 12 Stücke

Vanille-Schoko-Marmorkuchen mit Schokoglasur ist mein dritter Versuch und man kann ihn als fast gelungen bezeichnen. Die beiden ersten Versuche „enden“ nun als Rumkugeln. Der Kuchen ist sehr locker und die Glasur schmeckt himmlisch. Da es bei den ersten beiden Versuchen gar nicht erst zum Glasieren kam, kann ich erst nach diesem Versuch sagen, dass es zu viel Glasur geworden ist. Dieses Zuviel ist auf den Fotos unten auch gut zu erkennen. Ich habe die Zutaten für die Glasur unten im…

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Mohn-Kürbis-Apfelkuchen – 12 Stücke

Mohn-Kürbis-Apfelkuchen – 12 Stücke

Dieser leckere Mohn-Kürbis-Apfelkuchen eignet sich für Menschen, die das Schnippeln von Zutaten meditativ betreiben. Für Menschen, die nicht so gern schnippeln, empfehlen wir in diesem Fall das kommunikative Schnippeln und Backen zu zweit. Springform 28cm Ø Zutaten Teig etwas vegane weiche Margarine 350g Dinkelmehl, Typ 630 1 Pck. Backpulver 50g braunen Rohrzucker 125g  pflanzliche Quarkalternative 100ml Hafer- oder anderen Pflanzendrink 100ml Rapsöl Zutaten Belag 130ml Hafer- oder anderen Pflanzendrink 250g gemahlener Mohn 50g brauner Zucker für Mohnmasse 80g brauner Zucker für…

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Superschnelle Linsensuppe – 2 Personen

Superschnelle Linsensuppe – 2 Personen

Schnelle Linsensuppe, weil es manchmal halt ganz schnell gehen muss. Für solche Fälle kochen wir manchmal mehr und frieren zwei Portionen ein, greifen auf Fertigprodukte zurück oder nutzen TK-Kost oder Dosengemüse, um zu einem schnellen Ergebnis zu kommen. Solch ein schnelles, aber leckeres und außerdem preiswertes Essen ist diese Linsensupppe. Zutaten 1 Dose Linsen mit Suppengrün 800g, Abtropfgewicht 530g 1 Tasse Pardina Linsen 3 Tassen Wasser 1 EL Gemüsebrühe 1 Brühwürfel Kräuteressig Zubereitung Dosenlinsen in einen größeren Topf (Ø ca….

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Wer bist denn du? – Im Garten – Pappbilderbuch

Wer bist denn du? – Im Garten – Pappbilderbuch

Wir haben dieses Buch selbst gekauft und gelesen. Wir haben die Rezension selbst verfasst. Wir haben keinen Klappentext übernommen. Trotzdem ist diese Rezension, wenn auch unbezahlt,  WERBUNG, denn sie enthält 2 Links zum Verlag. Regina Schwarz (Text): John Butler (Illustrationen): Wer bist denn du? Im Garten 24 Seiten Franckh Kosmos Verlag (Verlagshomepage) ISBN-13: 978-3440155912 9,99€ Pappbilderbücher über Tiere für die Kleinen und Kleinsten gibt es massenhaft. Weil Kinder- und gerade Bilderbücher in Buchhandlungen selten nach Themen, Alter oder sonstwie sortiert sind…

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Filii – Barfußschuhe

Filii – Barfußschuhe

Dieser Text soll informieren, kann aber auch als Werbung, wenn auch unbezahlte, verstanden werden, weil die Links zur Herstellerfirma führen. Als das Winterkind im Sommer von einem Tag auf den anderen zu laufen anfing, mussten vor dem anstehenden Urlaub zügig die ersten Schuhe besorgt werden. Der Jahreszeit entsprechend sollten es Sandalen werden. Fündig wurde ich bei Filii, einem Barfußschuhehersteller, der auch vegane Modelle herstellt. Ich ließ das Winterkind selbst auswählen und es entschied sich für dieses Modell. Dank der unter…

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Ellen Köhrer, Magdalena Schaffrin: FASHION MADE FAIR – MODERN INNOVATIV NACHHALTIG – Werbung!

Ellen Köhrer, Magdalena Schaffrin: FASHION MADE FAIR – MODERN INNOVATIV NACHHALTIG – Werbung!

Fashion made fair Ellen Köhrer, Magdalena Schaffrin 192 Seiten Prestel Verlag ISBN-13: 978-3791381756 39,95€ Dieses Buch wurde uns auf Anfrage vom Verlag kostenlos zur Verfügung gestellt. Eine über Mode, Design und Nachhaltigkeit schreibende  Berliner Journalistin und Bloggerin sowie eine Modedesignerin und Expertin für nachhaltige Mode lernen sich bei einem Interview kennen, treffen sich später wieder und beschließen, gemeinsam ein rundum erfreuliches Buch über nachhaltige Mode zu schaffen, wobei die Betonung auf MODE liegt. Das ist ihnen auf jeden Fall gelungen….

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1. Herbstspeiseplan -1 Woche – 2 Personen

1. Herbstspeiseplan -1 Woche – 2 Personen

Hier ist er,  unser 1. Herbstspeiseplan -1 Woche. Vermutlich kennen es die meisten Familien: Mittags oder abends gibt es Diskussionen, was es gekocht werden soll. Unterschiedliche Geschmäcker und Gelüste prallen aufeinander. Hat man sich geeinigt, ist vielleicht nicht alles Benötigte vorhanden.  In unserer Familie haben sich Speisepläne bewährt, die die Essensvorlieben eines jeden Familienmitglieds berücksichtigen und zudem für Abwechslung auf dem Teller sorgen. Außerdem erleichtern solche Pläne das gezielte Einkaufen. Zeit und Geld werden auch gespart. Da die Nachfrage nach Essensplänen…

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Mango-Erdbeereis 6 – 8 Portionen

Mango-Erdbeereis 6 – 8 Portionen

Es ist jetzt zwar Mitte Oktober, aber die Temperaturen sind so hoch, dass die Eismaschine für Mango-Erdbeereis noch einmal aktiviert werden kann. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist.  Zutaten 150g Mangofruchtfleisch 150g Erdbeeren 200g aufschlagbare vegane Sahne 100g Zucker Zubereitung Mango in Stücke schneiden. 50g Mangostücke beiseite legen. Erdbeeren waschen, entkelchen. 50g Erdbeeren in Stücke schneiden. Beiseite legen….

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Himbeertraum – 2 Personen

Himbeertraum – 2 Personen

Kuchen, Tartes, Törtchen und Torten wie diesen Himbeertraum zu kreieren, das macht einfach Spaß. Ich wünschte mir dabei allerdings etwas mehr handwerkliches Geschick. eckige, flache (Auflauf-)Form aus Metall Zutaten Teig 200g Dinkelmehl, Typ 630 100g Kartoffelmehl 150g braunen Zucker 100g Distelöl 100g Sojajoghurt 100ml Sojadrink 70g Marzipan-Rohmasse 1 Prise Salz 1 Tüte Trockenhefe Backpapier Zutaten Füllung Himbeergelee 100ml Schlagfix ungesüßt 1 Tüte Sahnesteif Zutaten Belag frische Himbeeren Zubereitung In diesem Fall Backofen unbedingt vorheizen – 180° Ober-/Unterhitze Mehl, Kartoffelmehl, Zucker in…

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Champagne -vegan in der französischen Provinz

Champagne -vegan in der französischen Provinz

Wir betrachten diesen Text als Reise- und Erfahrungsbericht, andre sehen ihn ggf. als WERBUNG, wenn auch unbezahlt. Eines vorweg: Ich, der ältere Teil von veganundmunter, liebe Frankreich, seit ich als Teenager einmal im Ferienlager und einmal als Austauschschülerin hier war, also schon sehr, sehr lange. Mein großer Traum ist es, das ganze Land einmal erkundet zu haben. Deshalb sind meistens einwöchige Kurzurlaube mit dem Auto im Frühjahr oder im Herbst  geplant. „Frankreichs „plattes Land“  ohne Fahrzeug zu erkunden, ist nämlich…

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Rumkugeln – 8 große Kugeln

Rumkugeln – 8 große Kugeln

Rumkugeln oder auch Streuselkugeln kennen wir seither als Bäckereiprodukt. Aber es gibt sie wohl nicht überall, denn Freunde unweit von München bevorraten sich bei jedem Besuch und freuen sich über Rumkugeln als Mitbringsel und frieren sie einfach ein. Rumkugeln sind schnell, leicht und preiswert aus Teigresten herzustellen. Am besten eignen sich Biskuit- und Rührteig. Mit Hefe-und Mürbeteig haben wir es allerdings auch noch nicht probiert. Die Rumkugeln haben eine weiche „schlunzige“ Konsistenz und nichts gemeinsam mit den abgepackten, kleinen harten…

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