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Sonntags habe ich immer sehr viel zu tun und schiebe das dann gern zeitlich noch auf. Dann ist Backen angesagt.

eckige, nicht zu hohe (Auflauf-)Form aus Metall

Zutaten Teig

200g Dinkelmehl, Typ 630

100g Kartoffelmehl

150g brauner Zucker

100g Distelöl

100g Sojajoghurt

100ml Sojadrink

70g vegane Schokocreme

1 Prise Salz

1 Tüte Trockenhefe

Backpapier

Zutaten Füllung

vegane Schokocreme dunkel

100ml Schlagfix ungesüßt

1 Tüte Sahnesteif

Zimt

Zutaten Belag

4EL Zartbitter- Schokoraspel

Zubereitung

• In diesem Fall Backofen unbedingt vorheizen – 180° Ober-/Unterhitze
• Alle Teigzutaten in Rührschüssel geben.
• Mit Rührbesen auf höchster Stufe zu einem dickflüssigen Teig mixen.
• Form mit Backpapier auslegen.
• Teig hineinfüllen.

• ca. 15 Minuten backen.
• In der Form abkühlen lassen.
• Form mit Backpapier bedecken.
• Form stürzen.
• oberes Backpapier abziehen.

• Mit Glas runde Böden ausstechen

oder

• eckige Böden ausschneiden.
• Böden mit scharfem Messer jeweils horizontal halbieren.

• Ersten Boden mit Schokocreme bestreichen.

• Zweiten Boden daraufsetzen.

• Schlagfix mit Sahnesteif nach Packungsanweisung steif schlagen.
• 1EL Schokocreme unterrühren.
• 1EL Zimt unterrühren.
• Zweiten Boden mit Sahnemischung bestreichen.

• Dritten Boden vorsichtig daraufsetzen.
• Vorsichtig mit Sahnemischung bestreichen.

• Mit Schokoraspeln bestreuen.
• Vor dem Servieren 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Tipp 1

Eignet sich aus als Dessert.

Tipp 2

Wenn die Teig-Schneidereste nicht nebenbei verzehrt wurden, eignen sie sich prima zur Herstellung von Rumkugeln.