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Schlagwort: veganes Dessert

Panna Cotta mit pürierten Erdbeeren – 5 Personen

Panna Cotta mit pürierten Erdbeeren – 5 Personen

Panna Cotta wollten wir schon immer einmal ausprobieren. Zur Erdbeerzeit hat es nun geklappt. Die hergestellte Menge passt in 5 Schälchen von 8,5cm Ø und 3 cm Höhe. Es eignen sich auch gläserne Teelichthalter. Auf jeden Fall sollten die Schalen hitzebeständig sein. Das Erdbeerpüree kann beliebig durch andere Soßen ersetzt werden. Mehr unserer leckeren, meist einfachen Erdbeerrezepte gibt es  hier,  hier, hier, hier und auch hier. Zubereitung Zucker und Vanillezucker in einen Topf geben. AgarAgar darüber streuen. Vanilleschoten auskratzen. Schoten und…

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Erdbeer-Joghurt-Parfait – 4 Personen

Erdbeer-Joghurt-Parfait – 4 Personen

Dieses fruchtig-frische Erdbeer-Joghurt-Parfait bildetete nach Vorspeise, Suppe, Hauptgericht und Salat den krönenden Dessert-Abschluss eines 4-Gänge-Frühlingsmenüs. Es  lässt sich gut zubereiten und sollte mindestens 6 Stunden vor dem Servieren, am besten über Nacht,  im Gefrierschrank sein. Weitere Rezepte mit Erdbeeren haben wir hier und hier: Zubereitung Parfait Erdbeeren entkelchen. Waschen. Trockentupfen. 50g würfeln. Mit 1 ELPuderzucker bestäuben. Beiseite stellen. Zitrone pressen. Restliche Erdbeeren mit Zitronensaft beträufeln. Mit 1 EL Puderzucker bestäuben. Pürieren. Joghurt mit Soynananda verrühren. MyEy-Pulver* mit 50ml kaltem Wasser…

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Schokoladenpudding im Wasserbad –

Schokoladenpudding im Wasserbad –

Wie schon beim Nachtisch zu unserem asiatischen Weihnachtsmenü veröffentlichen wir das Dessert zu unserem festlichen Weihnachtsmenü  noch einmal gesondert. „Pudding“ wird auch als Flammeri bezeichnet. Im Englischen steht das Wort oft einfach nur für „Nachtisch“. Auf jeden Fall ist ein Pudding meistens eine Süßspeise. Man kann ihn ganz einfach mit Puddingpulver herstellen oder halt im Wasserbad. Dafür benötigt man eine spezielle Form, in die die Puddingmasse gefüllt wird. Dann  kommt die Form in heißes Wasser. Danach wird die Form gestürzt….

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Indonesische Baisertorte – 10 Stücke

Indonesische Baisertorte – 10 Stücke

Unsere süßen Rezepte erfreuen sich offensichtlich großer Beliebtheit. Deshalb veröffentlichen wir dieses Tortenrezept noch einmal  gesondert. Eigentlich bildet es den 3. Gang unseres Weihnachtsmenüs für den 26. Dezember. Zutaten 300g Cashewbruch oder gehackte Cashewkerne 24 EL Kichererbsenwasser 8 TL Backpulver 8 TL Johannisbrotkernmehl 375g feinen Zucker 4 TL flüssige Vanille  (Vanilleessenz) Zutaten Füllung 1 1 Bio-Orange 500g Soy Whip Soya Topping Cream 2Pck. Sahnesteif 3 EL Orangensaft (oder Orangenlikör) Zutaten Füllung 2 1 Stück weiche  Alsan-Bio 125g Puderzucker 4 EL…

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Schoko-Nusskuchen – 12 Stücke

Schoko-Nusskuchen – 12 Stücke

Dieser leckere, saftige Kuchen eignet sich auch als Nachtisch. Seine Herstellung ist total einfach. Spring- oder Tarteform 26cm Ø Zutaten 200g weiche Alsan-Bio 250g Zucker 4 Ei-Ersatz My Ey Ei-Ersatz VollEy*   oder 4EL Maismehl und 4EL Sonnenblumenöl 6 EL Kakaopulver 250g Dinkelmehl, Typ 630 2TL Backpulver 100g gehackte Haselnusskerne Zubereitung Ei-Ersatz anrühren und leicht aufschlagen. Fett und Zucker 5 Minuten schaumig rühren. Ei-Ersatz nach und nach gründlich unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen. Nach und nach in den Teig…

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Himbeertraum – 2 Personen

Himbeertraum – 2 Personen

Would you like to read this recipe in English, send us an e-mail, please. Kuchen, Tartes, Törtchen und Torten zu kreieren, das macht einfach Spaß. Ich wünschte mir dabei allerdings etwas mehr handwerkliches Geschick. eckige, flache (Auflauf-)Form aus Metall Zutaten Teig 200g Dinkelmehl, Typ 630 100g Kartoffelmehl 150g braunen Rohrzucker 100g Distelöl 100g Sojajoghurt 100ml Sojadrink 70g Marzipan-Rohmasse 1 Prise Salz 1 Tüte Trockenhefe Backpapier Zutaten Füllung Himbeergelee 100ml Schlagfix ungesüßt 1 Tüte Sahnesteif Zutaten Belag frische Himbeeren Zubereitung in…

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Schokotörtchen – 6 bis 8 Törtchen

Schokotörtchen – 6 bis 8 Törtchen

Would you like to read this recipe in English, send us an e-mail, please. Sonntags habe ich immer sehr viel zu tun und schiebe das dann gern zeitlich noch auf. Dann ist Backen angesagt. eckige, nicht zu hohe (Auflauf-)Form aus Metall Zutaten Teig 200g Dinkelmehl, Typ 630 100g Kartoffelmehl 150g braunen Rohrzucker 100g Distelöl 100g Sojajoghurt 100ml Sojadrink 70g Chocoreale dunkel oder andere Schokocreme 1 Prise Salz 1 Tüte Trockenhefe Backpapier Zutaten Füllung Chocoreale dunkel 100ml Schlagfix ungesüßt 1 Tüte…

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