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Monat: Januar 2021

Der Junge, der einen Wald pflanzte – Bilderbuch von S. Gholz

Der Junge, der einen Wald pflanzte – Bilderbuch von S. Gholz

Sophia Gholz (Text) Kayla Harren (Illustration) Der Junge, der einen Wald pflanzte 32 Seiten Zuckersüß Verlag  (01/2021) ISBN-13 : 978-3982137995 24,90 € „Der Junge, der einen Wald pflanzte“ haben wir bei Facebook entdeckt. Titel und Beschreibung weckten unsere Neugier und so bestellten wir das Buch direkt beim Berliner Verlag Zuckersüß. Bei „Der Junge, der einen Wald pflanzte“ handelt es sich um eine wahre Begebenheit aus Indien. Der „echte“ Protagonist Jadav „Molai“ Payeng , von dem in der Geschichte stets die…

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Vegane gefüllte Streuselschnecken

Vegane gefüllte Streuselschnecken

Gefüllte Streuselschnecken zu backen, hatten wir uns schon lange vorgenommen. Diese sind wunderbar gelungen, ganz fluffig und schmecken ganz vorzüglich. Allerdings sehr sehr groß geraten. Wir haben 8 gefüllte Streuselschnecken produziert. Dazu haben wir den fertigen Teig gewogen, die Menge durch 8 geteil,  jeweils 8 Teigstücke abgewogen, diese dann zu einer  Kugel geformt auf 10cm Durchmesser ausgerollt. Diese gefüllten Streuselschnecken sind, gut verpackt, bis zu 3 Tage genießbar. Für kleinere Streuselschnecken empfehlen wir die Zutatenmenge ENTWEDER zu halbieren und daraus…

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Veganer klassischer Grünkohl

Veganer klassischer Grünkohl

  Klassischer Grünkohl ist für uns Norddeutsche aus der Winterküche nicht wegzudenken.  Natürlich schmekcht Mock Duck auch mit diversen veganen Wurstalternativen. Wir  lieben Mock Duck, als eine schnelle, unkomplizierte vegane Entenalternative, zum Grünkohl.   Dazu passen Salzkartoffeln am besten. Die Zubereitung der Kartoffeln geben wir hier nicht an. Wir stellen das Rezept für diese schmackhafte Mock Duck mit Grünkohl in unsere Rubrik „fix und fertig“, weil wir Mock Duck aus der Dose und Grünkohl aus dem Glas verwendet haben. Es gibt…

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Veganes Paprika-Sauerkraut Szegediner Art

Veganes Paprika-Sauerkraut Szegediner Art

Unser Paprika-Sauerkraut Szegediner Art ist ein einfaches, gesundes, preiswertes und schmackhaftes Hauptgericht. Dazu haben wir Salzkartoffeln gegessen. Sauerkraut enthält Mineralstoffe  sowie Vitain A und einige B-Vitamine. Im Winter ist Sauerkraut ein wichtiger Lieferant von Vitamin C. Sauerkraut schmeckt auch in unserem Szegediner Gulasch. Wir haben Sauerkraut außerdem in Blätterteig gehüllt und zu einem Auflauf mit Kartoffeln verarbeitet. Zubereitung Gemüsebrühe herstellen. Wasser für Tomaten zum Kochen bringen. Soja-Medaillons in Auflaufform geben. Mit Gemüsebrühe übergießen. Mit Gabel nach unten drücken. 7 Minuten…

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Veganer Wackelpudding

Veganer Wackelpudding

Wackelpudding ist ein vor allem bei Kindern beliebter Nachtisch. Unser Wackelpudding ist entstanden, weil wir für die Herstellung eines Kuchens zwei Gläser Kirschen (Schattenmorellen) brauchten. Da viel Saft übrig blieb uund wir ihn weder trinken noch entsorgen wollten, kam die Idee für einen Wackelpudding auf. Wir haben dafür – ACHTUNG UNBEZAHLTE WERBUNG, weil PRODUKTNAME hier genannt wird – Agar Agar Gelierfix von BIOVEGAN verwendet. Auch wenn hier zum Wackelpudding viel Text steht, empfehlen wir, diesen aufmerksam zu lesen! So gelingt…

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Es geht um die Wurst – Kindersachbuch

Es geht um die Wurst – Kindersachbuch

Christoph Drösser (Text) Nora Coenenberg (Illustration) Es geht um die Wurst -Was du wissen musst, wenn du gern Fleisch isst 112 Seiten Gabriel Verlag in der Thienemann-Esslinger Verlag GmbH  (01/2021) ISBN-13 : 978-3522305815 14,00 €   Mal ein Vorwort Als wir die kurze Ankündigung und den Titel  „Es geht um die Wurst – Was du wissen musst, wenn du gern Fleisch isst“ lasen, war unsere Neugier, aber auch eine gewisse Erwartungshaltung geweckt.  Diese erfüllt das Buch nicht und entgegen unseren…

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Vegane Marzipan-Mandel-Hörnchen

Vegane Marzipan-Mandel-Hörnchen

Unsere Marzipan-Mandel-Hörnchen sind aus Resten von Backzutaten entstanden, die wir noch aus der Weihnachtszeit hatten. Diese Reste wollten wir verbrauchen, um sie vor dem Verderben zu bewahren. Die Marzipan-Mandel-Hörnchen sahen vor dem Backen auf dem Blech noch wie Hörnchen aus. Sie wurden während des Backens jedoch immer breiter und flacher. Also platte Flatschen statt schön geformter Hörnchen… Hätten wir diese Entwicklung vorhersehen können, hätten wir die gerollten Hörnchen vor dem Backen auf dem Blech nicht noch einmal platt gedrückt. Also…

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Vegane Pastinaken-Linsensuppe

Vegane Pastinaken-Linsensuppe

Unsere vegane Pastinaken-Linsensuppe ist ein köstliches, wärmendes und preiswertes Wintergericht, das als Vorspeise oder Hauptgericht schmeckt. Wer lieber eine cremige Suppe isst, püriert sie einfach zum Schluss. Zur Pastinaken-Linsensuppe passt unser schnelles Weißbrot, das parallel im Ofen gebacken werden kann. Pastinaken als saisonales Herbst – und Wintergemüse haben wir mit Linsen außerdem zu einer Lasagne verarbeitet, mit Auberginen zu einem Gratin, mit Kartoffeln und zwei Zwiebelsorten sowie Lauch jeweils zu einem Pfannengericht und in einer zu Nudeln passenden Sahnesoße verarbeitet. Zubereitung…

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So viel Müll! Wie du die Umwelt schützen kannst – J. French – Kindersachbuch

So viel Müll! Wie du die Umwelt schützen kannst – J. French – Kindersachbuch

Dr. Jess French So viel Müll ! Wie du die Umwelt schützen kannst 72 Seiten DK Verlag Dorling Kindersley (08/2019) ISBN 978-3-8310-3822-0 12,95 € „Unser Planet versinkt im Müll. Es ist höchste Zeit, etwas dagegen zu tun“, spricht die kleine Erde im Rettungsring schwimmend auf den ersten Seiten dieses Buches. Dass sie hier nicht in der Ich-Form spricht, ist schade, allerdings auch unser einziger Kritikpunkt. Fortan wird die kleine Erde alle Leser*innen durch die verschiedenen Kapitel begleiten. Und davon gibt…

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Veganer Apfelmus-Blechkuchen mit Streuseln

Veganer Apfelmus-Blechkuchen mit Streuseln

Unser saftiger Apfelmus-Blechkuchen mit Streuseln ist entstanden, weil wir noch einen halben Würfel frische Hefe aufbrauchen mussten und kein frisches Obst im Haus hatten. Der Apfelmus-Blechkuchen mit Streuseln ist gelingsicher und recht schnell gebacken. Weitere gelingsichere Rezepte für Blechkuchen haben wir für ungefüllten Bienenstich, ostfriesischen Zuckerkuchen, mit Kirschen und Marzipan, Kirschen und Streuseln, Streuseln, Pfirsichschnitten, Käsekuchen mit Rhabarber, Erdbeeren und Streuseln, Käsekuchen mit Äpfeln, Quark und Aprikose, Apfel, Marzipan und Walnuss, Aprikose und Kokos, Quitten, Zimt, Mohn mit Zitronenguss, eckige…

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Veganes Weiße Bohnen-Ofengemüse

Veganes Weiße Bohnen-Ofengemüse

Unser weiße Bohnen-Ofengemüse ist ein köstliches und sehr preiswertes und damit typisches Ende des Monats-Essen. Ohne den Knoblauchjogurt ist das weiße Bohnen-Ofengemüse sogar ein Low Budget-Hauptgericht. Zwar ist das Essen schnell vorbereitet, gart aber gut zwei Stunden im Ofen. Während der Garzeit können andere Dinge erledigt, der Knoblauchjoghurt zubereitet, ein Kuchen vorbereitet oder mit Gästen Vorspeisen verzehrt werden… Zubereitung Bohnen durch Sieb abgießen. Gut spülen. Zwiebel schälen. Knoblauch pellen. Beides fein hacken. Möhren putzen. Waschen. Fein würfeln. Tomaten putzen. Waschen….

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Serayi: Orient trifft vegan – Kochbuch

Serayi: Orient trifft vegan – Kochbuch

Serayi Orient trifft vegan (12/2020) 204 Seiten GrünerSinn Verlag ISBN: 978-3-946625-40-7 24,95 € Schon das Überfliegen des übersichtlichen Inhaltsverzeichnisses macht Lust auf die vegane orientalische Küche.  Die anschließende, 15 Seiten lange, interessante Einleitung machen die Lesenden mit dem Orient, der Autorin und ihren  Gedanken zu Veganismus bekannt und beinhalten außerdem  eine ausführliche Liste unentbehrlicher Zutaten sowie – wie praktisch – einen Einkaufszettel. Am Ende des Buches findet sich noch ein fünfseitiges, alphabetisches Register. Auf der Rückseite des Buches stehen dann…

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