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Monat: April 2017

Chili sin carne

Chili sin carne

Unser Chili sin Carne reicht für 4 Personen und gehört in die Kategorie einfache und schnelle Küche. Auch wenn wir jetzt einen Markennamen nennen, sehen wir dies nicht als Werbung an. Wir verlinken weder den Hersteller noch unsere Bezugsquelle. Für lange Zeit war außerdem Berief Bio Tofu Gehacktes das einzige hier erhältliche alternative Hack. Natürlich kann Hack auch  mit Linsen, Sojagranulat usw. hergestellt werden. Dies ist die einfache Variante für „faule“ Menschen oder solche, die wenig Zeit haben. Zubereitung Knoblauch…

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Pikante Reispfanne – 4 Personen

Pikante Reispfanne – 4 Personen

Die pikante Reispfanne macht ihrem Namen alle Ehre. Sie ist sehr leicht herzustellen und schmeckt auch Gästen.  Auch wenn wir jetzt einen Markennamen nennen, sehen wir dies nicht als Werbung an. Wir verlinken weder den Hersteller noch unsere Bezugsquelle. Für lange Zeit war außerdem Berief Bio Tofu Gehacktes das einzige hier erhältliche alternative Hack. Natürlich kann Hack auch  mit Linsen, Sojagranulat usw. hergestellt werden. Dies ist die einfache Variante für „faule“ Menschen oder solche, die wenig Zeit haben. Denn außer…

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Asiatische Reispfanne

Asiatische Reispfanne

Die asiatische Reispfanne entstand aus vorhandenen Zutaten.  Sie sättigt 4 Personen. Auch wenn wir jetzt beim Hack einen Markennamen nennen, sehen wir dies nicht als Werbung an. Wir verlinken weder den Hersteller noch unsere Bezugsquelle. Für lange Zeit war außerdem Berief Bio Tofu Gehacktes das einzige hier erhältliche alternative Hack. Natürlich kann Hack auch  mit Linsen, Sojagranulat usw. hergestellt werden. Dies ist die einfache Variante für „faule“ Menschen oder solche, die wenig Zeit haben. Zutaten 250g Langkornreis 540g Bio Tofu-Hack…

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Puszta-Reispfanne – 4 Personen

Puszta-Reispfanne – 4 Personen

Puszta-Reispfanne heißt dieses leckere Gericht, weil es der ungarischen Küche entstammt. Unsere diversen Vorfahren stammen aus Schlesien, Österreich, Ungarn, Rumänien und Friesland. Dieses Rezept ist dem ungarischen Vater, Opa und Uropa gewidmet.  Die Reispfanne ist schnell zubereitet und weist keinerlei Schwieirgkeistgrad auf. Auch wenn wir bei der Chorizo jetzt Markennamen nennen, sehen wir dies nicht als Werbung an. Wir verlinken weder den Hersteller noch unsere Bezugsquelle. Zutaten 200g Langkornreis 3 rote Paprikaschoten 2 Zwiebeln 250g frische Champignon 4 Topas Wheaty…

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Apfel-Marzipan-Kuchen – 16 Stücke

Apfel-Marzipan-Kuchen – 16 Stücke

  Dieser total schmackhafte Apfel-Marzipan-Kuchen war bei einer Familienfeier der Renner und als erster vertilgt. 26cm Springform Zutaten Teig 220g Dinkelmehl, Typ 630 1 gestr. TL Backpulver 75g Zucker 110g weiche Margarine 1 Ei-Ersatz* Füllung 750g säuerliche Äpfel Belag 400g Marzipanrohmasse 75g Zucker 150g veganen Schmand / Sauerrahm 100g gehobelte Mandeln, wenn gewünscht Zubereitung Form einfetten Backofen vorheizen – 200° Ober-/Unterhitze 180° Heißluft Ei-Ersatz anrühren. Mehl mit Backpulver mischen, Zucker, Margarine und Ei-Ersatz dazugeben. Alle Zutaten elektrisch oder manuell gut…

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Joghurtkuchen mit Grieß

Joghurtkuchen mit Grieß

  Der Joghurtkuchen mit Grieß ist auf dem Foto rechts auf dem Teller zu sehen und ist einem Rezept aus der türkischen Küche nachempfunden. Er hält sich 3 Tage. Unser Joghurtkuchen schmeckt als Nachtisch, aber auch einfach als Kuchen. Links auf dem Teller liegt die Haselnuss-Grieß-Speise. Das Rezept findest du hier 26cm Springform / eckige Springform 28x18cm, am besten mit Rand / Auslaufschutz Zutaten 500g Soja-Vanillejoghurt 4 Ei-Ersatz 600g Zucker 1 Vanilleschote 125g weiche Margarine 2 Pck. Backpulver 500g Hartweizengrieß…

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Penne mit Gemüsesoße

Penne mit Gemüsesoße

Unsere super leckere Penne mit Gemüsesoße macht 4 Personen satt. Unter den Zutaten und der Anleitung finden sich Tipps, wie die Zubereitung noch beschleunigt werden kann. Zutaten 600g Penne 2 große Möhren 250g grüne Bohnen 2 Brokkoli 2 rote Paprikaschoten 1 Zucchini 2 frische Chilischoten 3El Tomatenmark 250ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer Öl Zubereitung Auflaufform in Ofen stellen, auf 75º heizen. Gemüse waschen, putzen in mundgerechte Stücke / dünne Scheiben schneiden / würfeln / zerteilen. Chilischoten putzen, ganz fein hacken /…

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Lauch-Curry-Reispfanne

Lauch-Curry-Reispfanne

Diese leckere Lauch-Curry-Reispfanne ist schnell gekocht und außerdem preiswert.  Sie reicht für 4 Personen. Ist kein Lauch im Haus, können stattdessen auch Zwiebeln in Ringen verwendet werden. Auch dieses Rezept ist eine Eigen“kreation“. Zutaten 2 Tassen Langkornreis 4 Tassen Wasser 2 Stangen Lauch (Porree) 250ml Instant-Gemüsebrühe 150g Cashewkerne Salz Pfeffer Curry Öl, sodass Pfannenboden knapp bedeckt ist Zubereitung Wasser kurz aufkochen, Gemüsebrühe hineingeben. Cashewkerne erwärmen /rösten. Reis mit dem Wasser kurz aufkochen. Salz hinzugeben. Reis ca. 20 Minuten auf kleiner…

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Apfel-Sahne-Rum-Dessert

Apfel-Sahne-Rum-Dessert

Unser Apfel-Sahne-Rum-Dessert ist ein denkbar einfacher und superschnell gezauberter Nachtisch. Statt Rum kann natürlich Rumaroma verwendet werden. Der Nachtisch reicht für 4 Personen. Zutaten 1 Glas Apfelkompott, nicht zu stark gezuckert, 360g Füllgewicht 1 Pck. abgeriebene Zitronenschale 20ml Rum oder 0,5 Fläschchen Rum-Aroma 1 Pck. Schlagfix ungesüßt 1 Pck. Sahnesteif 100g gehackteMandeln Zubereitung Apfelkompott, Zitronenschale und Rum mischen. Schlagfit nach Packungsanweisung mit Sahnesteif aufschlagen. Schlagsahne vorsichtig unter Apfelmischung heben. Abschmecken. In Schälchen verteilen. Kalt stellen. Vor dem Servieren mit den…

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Beerendessert

Beerendessert

Dieses Beerendessert schmeckt im Sommer mir frischen Beeren, im Winter auch mit TK-Beeren. Das Beerendessert ist kinderleicht herzustellen und schmeckt. Es reicht für 6 bis 8 Personen.     Zutaten 750g frische  gemischte Beeren oder nur eine Beerensorte 500g Soja-Vanillejoghurt oder Sojajoghurt natur mit Zartbitter-Schokoladenraspeln mischen oder Soja-Stracciatellajoghurt 500g Soy Whip Soya Topping Cream ggf. Sahnesteif verwenden 1 Pck. Sahnesteif 200g braunen Zucker Zubereitung Die Beeren in eine Glasschüssel füllen. Wenn Beeren gefroren, auftauen lassen. Die Sahne (mit Sahnesteif) schlagen. Joghurt…

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Bulgursalat rot-grün

Bulgursalat rot-grün

Der Bulgursalat rot-grün ist bei uns ein sehr beliebter Salat, den die Gäste mögen und der immer komplett vertilgt wird.  Seine Herstellung ist einfach und preiswert. Er reicht für 4 Personen, wenn es noch andere Salate gibt oder als Beilage zu einem Essen. Serviert werden kann er beim Brunch, bei der Grillparty, beim Buffet. Sollte mal nicht alles aufgegessen werden, so ist er gekühlt 3 Tage haltbar. Zutaten 1 Zwiebel 1 EL Tomatenmark 1 Tasse feinen Bulgur 1 Tasse Wasser…

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Keksparfait mit warmer Kirschsoße – 6 Personen

Keksparfait mit warmer Kirschsoße – 6 Personen

  Keksparfait mit warmer Kirschsoße – dieses total leckere Dessert –  gibt es bei uns traditionsgemäß nur beim großen Familienessen am 25. Dezember. Zutaten 1 Ei-Ersatz My Ey Ei-Ersatz VollEy, weil am besten aufschlagbar 3 Eigelb-Ersatz, Orgran NoEgg, weil am besten schaumig zu schlagen 50 g Puderzucker 1 Tl Zimt 100 g einfache, vegane Kekse 250 g Soy Whip Soya Topping Cream 1Pck. Sahnesteif 300 g Kirschen aus dem Glas 400 ml Kirschsaft 250 ml Rotwein 2 Zimtstangen 100 ml…

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