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Monat: April 2017

Keksparfait mit warmer Kirschsoße – 6 Personen

Keksparfait mit warmer Kirschsoße – 6 Personen

If you are interested in an English version of this recipe, don’t hesitate to contact us. Dieses Dessert gibt es bei uns traditionsgemäß nur am 25. Dezember beim großen Familienessen. Zutaten 1 Ei-Ersatz My Ey Ei-Ersatz VollEy, weil am besten aufschlagbar 3 Eigelb-Ersatz, Orgran NoEgg, weil am besten schaumig zu schlagen 50 g Puderzucker 1 Tl Zimt 100 g einfache, vegane Kekse 250 g Soy Whip Soya Topping Cream                                                                                                1 Pck. Sahnesteif 300 g Kirschen aus dem Glas 400 ml…

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Gemüsesoße universal 4 – 12 Personen

Gemüsesoße universal 4 – 12 Personen

If you are interested in an English version of this recipe, don’t hesitate to contact us. 4 Personen, wenn Beilage, 12 Personen, wenn Teil eines türkischen Vorspeisentellers Zutaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Aubergine 2 mittelgroße Kartoffeln 3 mittelgroße Tomaten 2 scharfe frische Peperoni 8EL Olivenöl Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle ½ TL edelsüßer Paprika 1 EL Rotweinessig Zubereitung Zwiebel und Knoblauch klein würfeln. Aubergine waschen, putzen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, in ca….

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Kokosmilchreis – 4 Personen

Kokosmilchreis – 4 Personen

If you are interested in an English version of this recipe, don’t hesitate to contact us. Zutaten 1 Liter Kokosmilch 1 Prise Salz 250g Milchreis (Rundkornreis) 100g Kokosraspel Zimt und Zuckermischung Zubereitung Milch mit Salz zum Kochen bringen. Milchreis hineingeben, umrühren. Unter ständigem Rühren nur ganz kurz weiterkochen. Bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Zucker und Zimt in Schälchen mischen. Am Ende der Quellzeit die Kokosraspeln unterrühren. Der Milchreis eignet sich heiß als süßes Hauptgericht…

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Möhrenkuchen – 16 Stücke

Möhrenkuchen – 16 Stücke

If you are interested in an English version of this recipe, don’t hesitate to contact us. 26cm Springform / eckige Springform 28x18cm Zutaten 60g gehackte Mandeln 350g Möhren 225g Dinkelmehl, Typ 630 2 1/2 TL Weinstein-Backpulver 1 Tl Zimt 1/2 TL Muskatnuss 1 Pr Salz 250ml Öl 200g (Roh-)Rohrzucker 4 Ei-Ersatz 200g Soyananda – Bio Alternative für Sauerrahm 60g weiche Margarine 1/2 TL Bio- Zitronenschale 1 TL Zitronensaft 60g Puderzucker 16 Marzipan-Möhren Zubereitung Form einfetten Backofen vorheizen – 175° Ober-/Unterhitze…

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Käsekuchen Ruth – 16 Stücke

Käsekuchen Ruth – 16 Stücke

Dieser Käsekuchen ist nach seiner „Erfinderin“ benannt und war der erste, den wir erfolgreich veganisiert haben. 26cm Springform Zutaten Teig 50g Zucker 100g kalte Margarine 150g Dinkelmehl, Typ 630 Füllung 50 g weiche Margarine 250g Zucker 6 Ei-Ersatz, z. B. My Ey Ei-Ersatz VollEy* 1 Bio-Zitrone für Saft und geriebene Schale 3 gestr.TL Weinstein-Backpulver 3 Pck. Vanille-Puddingpulver 1500g Alpro Go On Natur pflanzliche Quarkalternative Zubereitung Form einfetten Teig Kaltes Fett und Zucker mit kalten Händen zügig miteinander vermischen. Kneten, bis…

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Gemüselasagne – 4 – 6 Personen

Gemüselasagne – 4 – 6 Personen

If you are interested in an English version of this recipe, don’t hesitate to contact us. Zutaten Gemüsesoße 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Aubergine 2 mittelgroße Möhren 3 mittelgroße Tomaten 2 scharfe frische Peperoni 8EL Olivenöl Salz ½ TL Zucker schwarzer Pfeffer aus der Mühle ½ TL edelsüßer Paprika 1 EL Rotweinessig Zubereitung Zwiebel und Knoblauch klein würfeln. Aubergine waschen, putzen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Möhren schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. Tomaten überbrühen, häuten, ebenfalls würfeln….

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