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Month: April 2017

Saftiger Möhrenkuchen

Saftiger Möhrenkuchen

Unser Möhrenkuchen schmeckt  allen, nicht nur zu Ostern. Dieser Möhrenkuchen schmeckt garantiert auch denen, die eigentlich keine Möhren – oder  Karotten – mögen. Mandeln verwenden wir wir wegen ihres wasserintensiven Anbaus nur sehr, sehr selten.  Kalifornische Mandeln kaufen wir  gar nicht. Die Möhren auf dem Foto hat eine befreundete Konditorin aus Zuckerguss für uns hergestellt. Inzwischen gibt es vegane Marzipanmöhren. Die Quelle für die veganen, online bestellbaren Marzipanmöhren bitte per Mail bei uns erfragen. Für weitere Rezepte für Süßes und…

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Lauch-Curry-Reispfanne

Lauch-Curry-Reispfanne

Diese leckere Lauch-Curry-Reispfanne ist schnell gekocht und außerdem preiswert.  Sie reicht für 4 Personen. Ist kein Lauch im Haus, können stattdessen auch Zwiebeln in Ringen verwendet werden. Zubereitung Wasser kurz aufkochen. Instant-Gemüsebrühe hineingeben. Cashewkerne erwärmen /ggf. rösten. Reis mit dem Wasser kurz aufkochen. Salz hinzugeben. Reis ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme quellen lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Währenddessen Porree in ca. 1cm dicke Ringe schneiden. Gründlich waschen. Pfannenboden knapp mit Öl bedecken. Erhitzen (7/9). Lauch scharf anbraten. Gemüsebrühe über Lauch…

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