Unser leckerer Käsegrießkuchen ist wieder ein Kuchen ganz ohne Mehl und ohne Boden. Gebacken haben wir mit Grieß. Der Käsegrießkuchen schmeckt schön zitronig, ist gelingsicher, einfach in der Herstellung und schnell gebacken.

Weitere Rezepte für Kuchen ohne Mehl haben wir noch hier, hier, hier und hier.

Springform 20 cm Ø

Zubereitung

• Margarine und Zucker in kleinen Topf geben.
• Das Fett bei niedriger Temperatur schmelzen.
• Ab und zu umrühren.

In der Zwischenzeit

• Zitrone heiß abwaschen.
• Schale abreiben.
• Pressen.
• Ei-Ersatz anrühren.
• Quarkalternative in Schüssel geben.
• Trockene Zutaten zugeben.
• Alles gründlich verrühren.
• Zitronensaft und -schale zugeben.
• Unter Rühren Ei-Ersatz nach und nach zufügen.
• Backofen anschalten 180° Ober-/Unterhitze – 160° Heißluft.
• Form dünn fetten.
• Fett-Zuckergemisch gut verrühren.
• Unter Rühren nach und nach in Quarkmasse geben.
• Quarkmasse in Form füllen.
• Im unteren Ofenbereich 40 bis 60 Minuten backen.
• Stäbchen- und Sichtprobe!

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