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Tag: gelingsicher

veganer Spargelflammkuchen

veganer Spargelflammkuchen

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Unser Spargelflammkuchen ist einfach, gelingsicher und ein schmackhaftes Hauptgericht der Frühlingsküche. Der Teig kann wahlweise nach unserem Rezept hergestellt oder einfach in der Kühlung im Supermarkt gekauft werden. Grünen Spargel haben wir auch in einer Quiche mit Bärlauch,  Blätterteig,  mit einer Erdbeer-Vinaigrette als Vorspeise, gebraten mit einer würzigen Tomatensoße  serviert. Zusammen mit weißem Spargel schmeckt er in einer schaumigen Soße, als Béchamelspargel,  in Yufkateig, in unserem leckeren Nudelsalat, in einem Spargel-Curry und mit anderem Gemüse im Ofen gegart. Weißen Spargel…

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veganer Rhabarber-Nuss-Blechkuchen

veganer Rhabarber-Nuss-Blechkuchen

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Unser  Rhabarber-Nuss-Blechkuchen ist ein recht einfacher, gelingsicherer und köstlicher Frühlingskuchen. Der Kuchen schmeckt am besten lauwarm. Luftdicht verpackt und kühl gelagert, bleibt er 3 bis 4 Tage haltbar. Rhabarber haben wir auch in einem einfachen Rührteigkuchen,  Kuchen mit Guss,  Pudding,  Schmandkuchen,  Kuchen mit Erdbeeren, Hefeschnecken, zwei unterschiedliche Blechkuchen mit Äpfeln und Streuseln, Nummer 2,  einen ganz einfachen Kuchen, einen mit Joghurt und Äpfeln, einen Käsekuchen mit Erdbeeren und Streuseln, sowie eine superleckere Puddingtorte, eine Torte mit Pudding-Sahnehaube, eine Puddingtarte und…

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veganer Rhabarber-Rührkuchen

veganer Rhabarber-Rührkuchen

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Unser Rhabarber-Rührkuchen ist einfach, gelingsicher, preiswert und schmackhaft. Auch Gäste werden ihn mögen. Rhabarber haben wir auch für einen Kuchen mit Guss,  Pudding,  Schmandkuchen,  Kuchen mit Erdbeeren, Hefeschnecken, zwei unterschiedliche Blechkuchen mit Äpfeln und Streuseln, Nummer 2,  einen ganz einfachen Kuchen, einen mit Joghurt und Äpfeln, einen Käsekuchen mit Erdbeeren und Streuseln, sowie eine superleckere Puddingtorte, eine Torte mit Pudding-Sahnehaube, eine Puddingtarte und einen Rhabarber-Erdeer-Blechkuchen mit Guss verwendet. Springform 24cm Ø Zubereitung Rhabarber putzen. Waschen. In Stücke schneiden. Trockene Teigzutaten…

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vegane Rhabarbertarte

vegane Rhabarbertarte

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Unsere  Rhabarbertarte ist ein einfacher, gelingsicherer, preiswerter, recht „keksiger“ und schmackhafter Frühlingskuchen. Sie kann statt mit ausgestochenen Kreisen auch mit Teigstreifen belegt werden. Das hätten wir auch tun sollen, denn dann wäre ein besseres Foto entstanden. Die Rhabarbertarte hält sich in Folie verpackt bis zu drei Tage. Rhabarber haben wir auch für einen Kuchen mit Guss,  Pudding,  Schmandkuchen,  Kuchen mit Erdbeeren, Hefeschnecken, zwei unterschiedliche Blechkuchen mit Äpfeln und Streuseln, Nummer 2,  einen ganz einfachen Kuchen, einen mit Joghurt und Äpfeln,…

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vegane Rhabarbertorte

vegane Rhabarbertorte

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Unsere Rhabarbertorte ist gelingsicher, einfach köstlich, wird Gästen schmecken, die Herstellung braucht jedoch etwas Zeit. 5 Testesser*innen haben sie gelobt. Die Rhabarbertorte wird nach dem Backen zuerst mit einer Schicht Pudding, dann mit Sahne bedeckt. Die Torte schmeckt auch ohne die beiden obersten Schichten und hält sich gekühlt drei Tage. Rhabarber haben wir auch für einen Kuchen mit Guss,  Pudding,  Schmandkuchen,  Kuchen mit Erdbeeren, Hefeschnecken, zwei unterschiedliche Blechkuchen mit Äpfeln und Streuseln, Nummer 2,  einen ganz einfachen Kuchen, einen mit…

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vegane Bärlauch-Spargelquiche

vegane Bärlauch-Spargelquiche

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Unsere Bärlauch-Spargelquiche ist ein einfaches, gelingsicheres, sehr leckeres Hauptgericht der Frühlingsküche und schmeckt garantiert auch Gästen. Bärlauch gibt es bei uns reichlich im Garten und wir haben damit außerdem eine köstliche Lasagne mit Belugalinsen, ein leckeres Nudelgericht, Spaghetti mit Bärlauch, ein Bärlauchweißbrot, Tortellini in Bärlauchsahne,  Ofenkräuterseitlinge, eine Bärlauch-Auberginenpfanne, Bärlauch-Hummus, Bärlauch-Frischkäse, Bärlauch-Tomatensoße, Bärlauchkartoffelsalat, Kohlrabi-Möhrenlasagne mit Bärlauchsoße, Tortellini im Zitronen-Bärlauch-„Butter“,  Bärlauch-Polenta mit Möhren, Bärlauchpfannkuchen, Bärlauchkartoffelbrei mit Kohlrabischnitzel, Bärlauch-Rahmsuppe und eine Bärlauchlasagne zubereitet. Wichtige Informationen zu Bärlauch und zum Sammeln von Bärlauch gibt…

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veganer Rhabarberkuchen mit Guss

veganer Rhabarberkuchen mit Guss

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Unser Rhabarberkuchen mit Guss ist einfach, gelingsicher und für alle Rhabarberfans ein absolutes Muss. Bei uns scheiden sich bei Rhabarber die Geister, aber nun hat er gerade Saison, also gibt es mindestens ein Rezept. Die Backofenuhr hat sich zu leise bemerkbar gemacht. Deshalb ist der Kuchen ein wenig dunkel geraten, aber ist zum Glück nicht verbrannt. Warum er oben gerissen ist, wissen wir einfach nicht. Trotz der Mängel schmeckt der Kuchen aber vorzüglich. Rhabarber haben wir auch für einen Pudding, …

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veganer Bärlauch-Flammkuchen

veganer Bärlauch-Flammkuchen

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Unser Bärlauch-Flammkuchen  ist einfach, gelingsicher, recht schnell fertig und ein köstliches Hauptgericht der Frühlingsküche. Wir verwenden Bärlauch aus dem eigenen Garten. Bei uns im Norden ist er etwas später dran als in wärmeren Gegenden.   Bärlauch schmeckt auch noch nach der Blüte, aber nicht mehr so intensiv. Bärlauch ist auch in unserer Belugalinsen-Sahnesoße, im Frischkäse, im Hummus, in einer Tomatensoße, einer Auberginenpfanne, den Kräuterseitlingen aus dem Ofen und auf einer Tarte. 2 Backbleche Zubereitung Teig Mehl, Wasser, Öl, Mus, Salz in…

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veganer Frankfurter Kranzkuchen

veganer Frankfurter Kranzkuchen

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Unser Frankfurter Kranzkuchen ist einfach, gelingsicher und eine schmackhafte Variante des bekannten Frankfurter Kranz. Die Idee kam uns, weil wir keine passende Backform für einen Kranz haben. Auch die „Butter“creme ist uns gelungen. Wer den Frankfurter Kranzkuchen noch schneller zubereiten will, verwendet einfach gekauften Haselnusskrokant. Wie immer, kann die Zuckermenge im Teig reduziert werden. Der Frankfurter Kranzkuchen hält sich gekühlt mindestens drei Tage. Diese bekannten Kuchen haben wir u.a. ebenfalls erfolgreich veganisiert: Tarte Tatin, Käsekuchen, Ameisenkuchen, schwedische Apfeltorte, Schmandkuchen, Nusskuchen…

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veganer Waldheidelbeer-Blechkuchen

veganer Waldheidelbeer-Blechkuchen

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Unser  Waldheidelbeer-Blechkuchen ist einfach und lecker, braucht aber Zeit und war unsere erste Auftragsarbeit. Wir haben uns an das Foto gehalten, das Rezept aber verändert. Originalfoto und Quelle siehe ganz unten*. Außerdem haben wir den Kuchen mit Haferflockenstreuseln bedeckt. Er wurde gelobt, aber wir finden, dass der Rand viel zu breit ist.  Er schmeckt mit Marmelade bestrichen sehr gut. Also beim Nachbacken vielleicht einen schmaleren Rand lassen und 1 Glas Heidelbeeren zusätzlich nehmen. Weitere Rezepte für leckere Blechkuchen, auch ohne…

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vegane Sellerietarte

vegane Sellerietarte

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Unsere Sellerietarte ist einfach, gelingsicher, recht preiswert und ein absolut schmackhaftes Hauptgericht. Wir haben für die Sellerietarte veganen Quicheteig aus der Kühlung verwendet. Das ganze Blech Sellerietarte kostet insgesamt 8€. Gespart werden kann an der veganen Schafskäsealternative, die es vielleicht beim Discounter günstiger gibt. Sellerie ist günstig, lecker und schmeckt sehr gut. Aus Sellerie haben wir mit Süßkartoffeln auch eine cremige Suppe, einen schmackhaften Auflauf und einen leckeren Stampf zubereitet. 1 Backblech   Zubereitung Teig nach Packungsanweisung aufs Blech legen….

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veganer Aprikosenblechkuchen

veganer Aprikosenblechkuchen

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Unser  Aprikosenblechkuchen ist einfach nur lecker und gelingt garantiert, wenn sich genau an unsere Angaben gehalten wird. Am besten schmeckt der Aprikosenblechkuchen lauwarm, hält sich aber luftdicht verpackt drei Tage. Aprikosen haben wir auch in einem schnellen, ganz einfachen Kuchen,  einem Schmandkuchen, einer Puddingtarte, einem Blechkuchen, Brownies, einer Tarte Tatin (Upside Down Cake), einem Blechkuchen mit „Quark“, einer Torte, einem köstlichen Eis, in Mohnschnecken, einem Blechkuchen mit Kokos, einem leckeren Nachtisch, einem einfachen Kuchen mit Mandeln, einem glutenfreien Kuchen und…

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