Unser Kirsch-Schmandkuchen ist einfach, gelingsicher, sehr schnell gebacken und schmeckt hervorragend, auch den Omnis.

Kirschen sind auch in unserem einfachen und schnellen Mohn-Kirschkuchen, knusprigen Kirschblechkuchen, Kirsch-Blechkuchen mit Nusskruste, Kirsch-Mandarinen-Blechkuchen, Schoko-Kirschkuchen, unserer gedeckten Kirschtarte, und unserer Nougat-Schoko-Kirschtorte. Außerdem empfehlen wir wärmstens unsere Kirsch-Pfeffersoße. Für weitere Kuchenrezepte mit Kirschen einfach „Kirsch“ in unsere Suche eingeben. Für Ideen mit Schmand einfach „Schmand“ in unsere Suche eingeben.

Springform 24 oder 26cm Ø

Zubereitung Boden

• Form dünn fetten.
• Ei-Ersatz anrühren.
• Mehl mit Backpulver mischen.
• Zucker, Margarine und Ei-Ersatz dazugeben.
• Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
• Den Teig auf dem Boden der Form verteilen und einen ca. 2cm hohen Rand formen.

Oder:

• 2/3 des Teiges auf dem Boden der Form verteilen und 1/3 zu einer langen Rolle formen und dann als Rand formen.

Zubereitung Belag

• Kirschen abgießen.
• Saft ggf. auffangen und Wackelpudding kochen.
• Ggf. Backofen vorheizen – 175° Ober-/Unterhitze – 160° Heißluft.
• Abgetropfte Kirschen auf Teig in Backform verteilen.
• Alle Zutaten für den Belag verrühren.
• Die Schmandmasse über den Teig geben.
• Im unteren Ofenbereich (2/5) ca. 60 Minuten backen.
• Stäbchenprobe nach 50 Minuten.
• Der Kuchen sollte fest sein.
• Den Kuchen in der Form abkühlen lassen.

*Wir arbeiten recht häufig mit Ei-Ersatz, der enthält ja auch keinerlei Schadstoffe und ist schnell angerührt. Natürlich wissen  wir auch, wie man Ei-Ersatz leicht selbst herstellen kann. Aber nicht immer hat man z.B. genügend Kichererbsenwasser für Eischnee parat oder Appetit auf Kirchererbsen, nur um an das Wasser zu gelangen oder weiß genau, welche Funktion das Ei nun im Rezept tatsächlich hat…. Nützliche Informationen zu selbst hergestelltem Ei-Ersatz bekommt ihr hier

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