Applecrumble – 4 Personen
süß und saftig

Applecrumble – 4 Personen

  If you are interested in an English version of this recipe, please let us know. Ein Crumble ist eigentlich nichts anderes als ein Obstkuchen mit Streuseln ohne Boden.  Statt in einer Auflaufform kann der Crumble auch in anderen Gefäßen serviert werden. Für die Erdbeersaison haben wir hier noch ein Crumblerezept parat. Zutaten Apfelfüllung 2 … Weiterlesen

Mohnstriezel
süß und saftig

Mohnstriezel

Optisch gelingen diese geformten Hefegebäcke irgendwie nie, dafür schmecken sie aber immer köstlich. Wahrscheinlich müssen die Zöpfe aus dickeren Strängen noch fester geflochten werden… Dieser Mohnstriezel hat dann  beim Aufgehen und Backen auch noch unerwartet riesige Ausmaße angenommen. Die aus einem abgzweigten Teigstück geformte Brezel ereilte dasselbe Schicksal, sie war nach dem Backen als Brezel … Weiterlesen

Fluffiger Zitronenkuchen – 12 – 14 Stücke
süß und saftig

Fluffiger Zitronenkuchen – 12 – 14 Stücke

Dieser Kuchen ist schnell und einfach herzustellen und schmeckt schön zitronig. Weil der Kuchen unter tatkräftiger Hilfe eines Kindes entstanden ist, wurde etwas Teig für einen Kinderkuchen in eine kleine Kastenform abgefüllt. Kastenform 30cm lang Zutaten Kuchen 320g Dinkelmehl, Typ 630 200g braunen Rohrzucker 80g Maisstärke 20g Backpulver 2 gestr. TL Natron 1 Prise Salz … Weiterlesen

Streuselkuchen – 1 Blech
süß und saftig

Streuselkuchen – 1 Blech

Die bekanntesten Plattenkuchen sind wohl Streuselkuchen, Zuckerkuchen und Bienenstich.  Von ihnen fehlte bislang nur noch der erste. Deshalb hier unser Streuselkuchen. Rechteck-Springform  38 x 25 cm oder  Backblech, dann alle Zutatenmengen verdoppeln! Zutaten für den Teig 250g Dinkelmehl, Typ 630 1 Pck. Trockenhefe* oder 1/2 Würfel frische Hefe 125ml Pflanzendrink, wir haben Haselnuss-Drink genommen 75g  … Weiterlesen

Bananenpfannkuchen – 10 Stück
süß und saftig

Bananenpfannkuchen – 10 Stück

Sind Bananen mal wieder recht reif oder übrig, kann aus ihnen außer einem Bananenkuchen auch mal ein Pfannkuchenteig hergestellt werden. Diese Pfannkuchen sind einfach zuzubereiten und extrem lecker. Aber egal, welchen Pfannkuchenteig wir machen, das 1. Exemplar misslingt immer und muss schnell verzehrt werden… Zutaten 2 Bananen 200ml Milch-Ersatz nach Geschmack 100g Dinkelmehl, Typ 630 … Weiterlesen

Kokos-Blaubeer-Kuchen – 12 Stücke
süß und saftig

Kokos-Blaubeer-Kuchen – 12 Stücke

Dieser Kuchen ist total einfach zu backen und für alle Kokos- und Blaubeerliebhaber ein Muss. Springform 26cm Ø Zutaten 250g TK-Blaubeeren – oder natürlich frische 4 EL braunen Rohrzucker 200g veganen Joghurt, wir haben alpro Natur mit Kokosnuss verwendet 200g Sirup, wir haben Kokosblütensirup von Rapunzel verwendet 180ml Milchersatz, wir haben alpro Kokosnuss Original verwendet … Weiterlesen

Osterhase – Figuren backen
süß und saftig

Osterhase – Figuren backen

Natürlich kann der Hase auch aus dem „Lammteig“ gebacken werden. Er schmeckt aber auch aus Hefeteig. Wir haben einfach etwas Hefeteig von einem geplanten Blechkuchen abgenommen. Motivbackform 0,8l Fassungsvermögen Zutaten – geschätzt, weil wir einfach etwas vom Blechkuchenteig genommen haben, 100g Dinkelmehl, Typ 630 50ml Milchersatz 30g brauner Rohrzucker 20g weiche  Alsan-Bio  oder andere Margarine … Weiterlesen