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Category: süß und saftig

bester veganer Käsekuchen

bester veganer Käsekuchen

Unser veganer Käsekuchen oder auch Cheesecake ist wirklich der beste, sehr lecker und alle Gästen werden ihn loben. Der Käsekuchen ist gelingsicher und einfach zu backen. Dies  sollte aber möglichst einen Tag vor dem Verzehr geschehen, damit er sich setzen kann. Unser Käsekuchen ist oben gerissen. So ein Riss kann verhindert werden, wenn der Kuchen nach 30 Minuten Backzeit abgedeckt wird. Die Zuckermenge in der Füllung kann natürlich reduziert werden. Andere Rezepte für ähnliche Kuchen haben wir für einen glutenfreien…

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Vegane Pudding-Rhabarber-Tarte

Vegane Pudding-Rhabarber-Tarte

Unsere Pudding-Rhabarber-Tarte ist einfach, gelingsicher, preiswert und wirklich schmackhaft. Luftdicht verpackt hält sie sich drei Tage. Regional verfügbar ist Rhabarber in der Regel ab März überall in Deutschland. Traditionell wird Rhabarber, übrigens ein Gemüse, nur bis zum 24. Juni geerntet.  Danach steigt dann der Gehalt an Oxalsäure in den Stielen hoch an. Oxalsäure in großen Mengen ist gesundheitsschädlich. Den Rhabarber vor der Verarbeitung zu schälen, verringert den Anteil an Oxalsäure.Rhabarber ist aber auch gesund, denn er enthält außer Ballaststoffen etliche…

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Veganer Erdbeer-Kokos-Grießkuchen

Veganer Erdbeer-Kokos-Grießkuchen

Unser Erdbeer-Kokos-Grießkuchen ist spontan entstanden, weil wir noch Kokosjoghurt aufbrauchen mussten. Er ist gelingsicher, einfach und schnell gebacken. Da Erdbeeren, auch im Kuchen, nur begrenzt haltbar sind, empfehlen wir, den Erdbeer-Kokos-Grießkuchen innerhalb von zwei Tagen aufzuessen. Der Ei-Ersatz verleiht dem Erdbeer-Kokos-Grießkuchen seine satte gelbe Farbe. Mit Grieß haben wir außerdem einen Kokosmilchkuchen, Mohn-Grieß-Käsekuchen, Möhren-Apfel-Grießkuchen, Käsegrießkuchen, Rosinenkuchen, sowie einen zitronig-saftigen türkischen Joghurtkuchen gebacken. Weitere Rezepte mit Erdbeeren haben wir für Erdbeeren auf Blätterteig, auf Mürbteig, eine Karamell-Erdbeertorte, Mascarponetorte, einen Schoko-Vanille-Kuchen, bodenlosen…

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veganer Erdbeer-Rhabarber-Blechkuchen mit Guss

veganer Erdbeer-Rhabarber-Blechkuchen mit Guss

  Unser Erdbeer-Rhabarber-Blechkuchen mit Guss ist einfach zuzubereiten, gelingsicher, saftig und schmackhaft. Während der Hefeteig geht, können  Erdbeeren, Rhabarber und der Guss in Ruhe zubereitet werden. Der Kuchen schmeckt auch noch leicht warm und hält sich luftdicht verpackt zwei Tage. Mit Rhabarber haben wir u.a. auch einen Pudding gekocht, einen Schmandkuchen,   Kuchen mit Erdbeeren, Hefeschnecken, zwei unterschiedliche Blechkuchen mit Äpfeln und Streuseln, Nummer 2,  einen ganz einfachen Kuchen, einen mit Joghurt und Äpfeln, einen Käsekuchen mit Erdbeeren und Streuseln,…

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Veganer Rhabarber-Schmandkuchen

Veganer Rhabarber-Schmandkuchen

Unser Rhabarber-Schmandkuchen ist einfach, gelingsicher, recht schnell vorbereitet und hat allen Testenden, auch den Omnivoren, gut geschmeckt. Rhabarber gibt es von April bis Juni.  Er enthält besonders viel Vitamin C, Eisen, Kalium und Natrium. Mit Rhabarber haben wir u.a. auch einen Pudding gekocht, einen  Kuchen mit Erdbeeren, Hefeschnecken, zwei unterschiedliche Blechkuchen mit Äpfeln und Streuseln, Nummer 2,  einen ganz einfachen Kuchen, einen mit Joghurt und Äpfeln, einen Käsekuchen mit Erdbeeren und Streuseln, sowie eine superleckere Puddingtorte gebacken. Für gelingsichere Kuchenrezepte…

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Veganer Erdbeer-Rhabarberkuchen

Veganer Erdbeer-Rhabarberkuchen

Unser Erdbeer-Rhabarberkuchen ist einfach, gelingsicher, preiswert und ein wirklich leckerer Frühlingskuchen. Luftdicht verpackt hält er sich zwei Tage. Die Erdbeer- und Rhabarbermenge kann beliebig verändert werden, insgesamt sollten es immer 400g sein. 26cm Ø  Springform Zubereitung Rhabarber putzen. Gründlich waschen. Schräg in 1cm dicke Scheiben schneiden. Erdbeeren putzen. Waschen. Je nach Größe halbieren /vierteln. In Schüssel geben. Mit 1 El Zucker (von den 175g) bestreuen. Vermengen. Ziehen lassen. Mehl, Back- und Puddingpulver in kleiner Schüssel mischen. Fett und Zucker in…

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Vegane Rhabarber-Hefeschnecken

Vegane Rhabarber-Hefeschnecken

Unsere Rhabarber-Hefeschnecken werden ähnlich wie Buchteln nebeneinander in eine Form gesetzt, dann gebacken und nach dem Abkühlen portioniert.  Ihre Herstellung kostet Zeit, da der Teig 1 Stunde gehen muss. Die Rhabarber-Hefeschnecken schmecken am besten frisch. Dazu passt auch eine Vanillesoße. Luftdicht verpackt halten sich die Rhabarber-Hefeschnecken bis zu zwei Tage. Unser Buchtelrezept steht hier. eckige Back- oder Auflaufform ca. 35x25cm Zubereitung Pflanzendrink mit 10 g Zucker verrühren. Erwärmen, nicht über 38°. Mehl und Salz in Schüssel geben mischen. Hefe in…

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veganer Rhabarber-Apfel-Blechkuchen

veganer Rhabarber-Apfel-Blechkuchen

  Unser Rhabarber-Apfel-Blechkuchen ist einfach und gelingsicher. Seine Zubereitung nimmt wegen der Gehzeiten des Hefeteiges etwas Zeit in Anspruch. Das Warten wird dann aber mit einem saftigen, wirklich schmackhaften Kuchen belohnt. Der Rhabarber-Apfel-Blechkuchen hält sich luftdicht verpackt zwei Tage. Weitere Rezepte für leckere Blechkuchen mit und ohne Hefeteig haben wir u.a. für einen Kleckskuchen, einen mit Äpfeln und Walnüssen, mit Kirschen und Nusskruste,  glutenfreien Apfel-Käsekuchen, einen mit Aprikosen, Blaubeeren und Streuseln, Quark, Mandarinen und Streuseln, Marzipan, Rhabarber-Apfel und Streuseln, Joghurt…

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Vegane Hasenbrötchen

Vegane Hasenbrötchen

Unsere Hasenbrötchen sind einfach, gelingsicher, schnell gebacken, sehr lecker und bereichern Ostern jeden Brunch oder das Frühstück. Die Basis bildet eine Art „Quark“-Ölteig.Wer keine Hasenform hat, kann einfach mit der Hand ca. 20 runde Kugeln formen, diese auf das Blech legen und dann etwas flach drücken. Weitere österliche Rezepte haben wir für ein Osternest aus Hefeteig, Frühstückshörnchen, Bärlauch-Frischkäse, einen saftigen Möhrenkuchen und ein komplettes 3-Gänge-Menü. Für noch mehr Osterideen einfach „Möhren“ und „Ostern“ in unsere Suche eingeben. 3 Hasenbackformen à…

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Vegane Möhren-Apfel-Muffins

Vegane Möhren-Apfel-Muffins

Unsere Möhren-Apfel-Muffins sind einfach, gelingsicher, gut zu transportieren, sehr saftig und versüßen nicht nur Ostern. Luftdicht verpackt sind sie bis zu drei Tage haltbar. Die Quelle für die veganen, online bestellbaren Marzipanmöhren teilen wir gern auf Anfrage per Mail mit. Die Möhren-Apfel-Muffins schmecken aber auch ohne die Marzipandeko. Für weitere Rezepte für Süßes und Herzhaftes mit Möhren einfach „Möhren“ in unsere Suche eingeben und ein bisschen stöbern. Wir empfehlen hier aber unser veganes „möhriges“ 3-Gänge-Ostermenü. 1 Muffinblech, 12 Muffinförmchen Zubereitung…

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veganer Schokoladen-Walnusskuchen

veganer Schokoladen-Walnusskuchen

Unser Schokoladen-Walnusskuchen ist einfach, gelingsicher, schnell gebacken und sehr lecker. Die Walnüsse können natürlich durch andere Nüsse ersetzt werden.Der Walnuss-Schokoladenkuchen ist beim Backen kurz vor „Toreschluss“ oben gerissen, was aber Geschmack und der Konsistenz in keinster Weise beeinträchtigt.Wir haben ihn mit Puderzucker bestreut, können uns aber gut vorstellen, dass dazu auch ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis passt. Der Schokoladen-Walnusskuchen hält sich luftdicht verpackt bis zu vier Tage. Weitere Rezepte für leckere schokoladige Kuchen haben wir für eine Schoko-Kirschtorte,…

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veganer Pfirsich-Kokoskuchen

veganer Pfirsich-Kokoskuchen

Unser Pfirsich-Kokoskuchen ist einfach köstlich, gelingsicher, recht schnell fertig und recht preiswert.  Mangels Frischobst verwenden wir gerade in der kalten Jahreszeit auch mal auf Dosenobst. Achtung, bis auf die Sahne, sind alle Zutaten in Gramm angegeben! Konserviertes Obst haben wir beim Backen auch in unseren Pfirsichschnitten, Kirschtalern, einer Kirschtorte mit Sahne-Puddinghaube,  Mandarinen-Sahnetorte, Möhren-Madarinentorte, Nugat-Schoko-Kirschtorte, einem Quark-Kirschkuchen mit Keksboden,  Pfirsich-Joghurtkuchen, Kirsch-Haferflockenkuchen, Käse-Kirschkuchen, „Spiegeleiei“kuchen, Kirsch-Streuselblechkuchen, Mandarinenkuchen, „Ameisenkuchen“, Quark-Mandarinen-Blechkuchen, Kirsch-Joghurtkuchen, Schmandkuchen, Kirsch-Mohnkuchen, Kuchen mit versunkenen Kirschen und einem Kirsch-Marzipanblechkuchen verwendet. 26cm Ø  Springform…

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