Unser Pflaumenmus-Blechkuchen ist einfach, gelingsicher, recht schnell fertig und ausgesprochen schmackhaft. Luftdicht verpackt schmeckt er auch noch am vierten Tag. Bedeckt ist der Pflaumenmus-Blechkuchen mit Streuseln. Wer ein ganzes Blech backen möchte, verdoppelt einfach die Zutaten.

Weitere Rezepte für leckere Blechkuchen, auch mit Hefe, haben wir für z.B. für einen Kirsch-Blechkuchen mit Walnusskruste,  Mandarinen-Kirschkuchen, einen Brombeer-Mandelblechkuchen,  Schoko-Pfirsich-Blechkuchen, Konfitürekuchen und einen Schoko-Birnenkuchen. Für mehr Ideen einfach „Blechkuchen“ oder auch „Streusel“ in unsere Suche eingeben.

Für mehr Ideen einfach „Blechkuchen“ in unsere Suche eingeben.

rechteckige Springform 35  x 24cm

• Margarine bei niederiger Temperatur schmelzen.
• Mehl und Zucker in Schüssel vermengen.
• Geschmolzenes Fett beiseitestellen.
• Ei-Ersatz anrühren.
• Quark-Alternative in Rührschüssel geben.
• Planzendrink und Öl einrühren.
• Ei-Ersatz unter Rühren nach und nach zugeben.
• Zucker und Salz einrühren.
• Mehl und Backpulver vermengen.
• Mit Knethaken nach und nach in Quarkmasse einarbeiten.
• Teig essköffelweise in Form verteilen.
• Gleichmäßig verstreichen.
• Backofen anschalten – 175g Heißluft /200° Ober-/Unterhitze.
• Pflaumenmus esslöffelweise auf Teig verteilen.
• Gleichmäßig verstreichen.
• Für die Streusel flüssiges Fett in
• Mehl-Zucker-(Zimt)mischung geben.
• Mit Rührgerät zu Streusel kneten.
• Streusel auf dem Kuchen verteilen.
• 20 – 40 Minuten im unteren
• Backofenbereich (2/5) backen.
• Stäbchenprobe nach 30 Minuten.
• Die Streusel sollten goldgelb sein.
• Kuchen in der Form auskühlen lassen.
• Wenn gewünscht, Zuckerguss zubereiten.
• Dazu alle Zutaten klümpchenfrei verrühren.
• Form öffnen, wieder schließen.
• Zuckerguss auf Streuseln verstreichen.
• Wenn Zuckerguss fest ist, kann Anschnitt erfolgen.

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