Unser Schoko-Birnen-Blechkuchen ist ein gelingsicherer, schmackhafter, schneller Blechkuchen, der durch die Birnen schön saftig wird . Wer keine frischen Birnen verwenden oder noch schneller fertig werden möchte, verwendet einfach Birnenhälften aus der Dose.

Wir haben den Schoko-Birnen-Blechkuchen in einer eckigen Springform gebacken. Soll er auf einem großen Backblech gebacken werden, empfehlen wir die Verdoppelung der Zutaten.

Der Schoko-Birnen-Blechkuchen schmeckt und hält sich bis zu drei Tage.

Weitere Rezepte für leckere Blechkuchen haben wir außerdem für Pfirsichschnitten,  einen Rhabarber-Erdbeer-Käseblechkuchen, Apfel-Käse-Streuselblechkuchen, Quark-Aprikosen-Blechkuchen, Bienenstich, Kirsch-Streusel-Blechkuchen, Apfel-Walnuss-Marzipan-Blechkuchen, klassischen Streuselkuchen, Aprikosen-Kokos-Blechkuchen, Quittenkuchen, Mohnkuchen mit Zitronenguss, Apfel-Karamell-Kuchen sowie ostfriesischen Zuckerkuchen.

eckige Springform 28 x 25 cm

Zubereitung frische Birnen

• Birnen schälen.
• Halbieren.
• Von Stiel, Kerngehäuse befreien.
• Zitrone pressen.
• Wasser mit Zitronensaft und Zimtstange aufkochen.
• Birnen  hineingeben.
• Ganz kurz aufkochen lassen.
• Herausnehmen.
• Abtropfen und
• abkühlen lassen.

Zubereitung mit Dosen-Aprikosen

• Birnen abgießen.
• Saft ggf. auffangen.
• Abtropfen lassen.

Zubereitung Teig

• Alle trockenen Zutaten in kleinere Schüssel geben.
• Gut vermengen.
• Alle flüssigen Zutaten in größere Schüssel geben.
• Gut verrühren.
• Der Teig sollte reißend vom Löffel fallen.
• Trockene Zutaten nach und nach in die feuchten rühren.
• Backofen anschalten – 175° Ober-/Unterhitze.
• Form mit Backpapier auslegen.
• Teig portionsweise auf Backpapier verteilen.
• Gleichmäßig verstreichen.
• Birnenhälften in gleichmäßigem
• Abstand in den Teig drücken.

• Im unteren Ofenbereich 25 bis 30 Minuten backen.
• Stäbchenprobe nach 25 Minuten!
• Form aus dem Ofen nehmen.
• Kuchen vollständig abkühlen lassen.

• In Stücke schneiden und servieren.
• Ggf. Puderzucker darüber sieben.

Tipp: Dazu passt Schlagsahne, aber auch eine Vanillesoße.

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