Streusel-Blechkuchen
Unser saftiger Streusel-Blechkuchen ist einfach, preiswert, eigentlich sogar schon Low Budget, weil nur Mehl, Salz, Hefe, Zucker, Margarine, Pflanzendrink und ggf. Zimt gebraucht werden. Natürlich ist unser Streusel-Blechkuchen auch lecker. Wie alle Hefekuchen erfordert die Herstellung Zeit, da der Teig ja gehen muss. Gelingsicher wird unser Kuchen, wenn der Teig, nachdem alle Zutaten darin sind, mindestens 5 Minuten kräftig geknetet wird. Bei luftdichter Aufbewahrung schmeckt und hält er sich vier Tage. Noch mehr Rezepte für Blechkuchen, nicht nur mit Hefe haben wir mit Quitten, Bienenstich, Kokos und Aprikosen, einen ostfriesischen Zuckerkuchen, einen Zimtkuchen, Mohnkuchen mit Zitronenguss sowie einen mit Kirschen und Marzipan.
Zutaten für24PortionenPortionPortionen:
- Für den Teig
- 500g
Dinkelmehl, Typ 630
- 1
Prise Salz
- 1
Würfel frische Hefe ODER
- 1
Pck. Trockenhefe
- 250ml
Pflanzendrink, hier Hafer
- 75g
Zucker
- 75g
vegane Margarine
Fett für das Blech
Für die Streusel- 350g
Dinkelmehl, Typ 630
- 200g
Zucker
ggf. Zimt
- 200g
kalte, vegane Margarine
Zubereitung
- Mehl in Schüssel geben.
- Vertiefung hineindrücken.
- Salz hineinstreuen.
- Pflanzendrink erwärmen.
- Frische Hefe in Mehlmulde bröckeln ODER
- Trockenhefe in Mehlmulde streuen.
- Mit Gabel zu Vorteig rühren.
- Abdecken.
- An warmem Ort 15 Minuten gehen lassen.
- Zucker und Fett in Stücken dazugeben.
- Alles mindestens 5 Minuten zu Teig verkneten.
- Teig sollte Blasen werfen und sich vom Schüsselrand lösen.
- Abdecken.
- An warmem Ort 20 Minuten gehen lassen.
Zubereitung Streusel
- Mehl und Zucker in Schüssel geben.
- Vermischen.
- Fett in kleine Stücke schneiden.
- Nach und nach zufügen.
- Ggf. Zimt zugeben.
- Mit kalten Händen zügig zu Streuseln kneten.
- Backofen anschalten – 160° Heißluft – 180° Ober- / Unterhitze.
Zubereitung Kuchen
- Blech dünn fetten.
- Teig auf Blech verteilen.
- Kleinen Rand hochziehen.
- Gleichmäßig mit Streuseln bedecken.
- Heißluft im unteren Backofenbereich,
- Ober- / Unterhitze im mittleren
- 30 bis 45 Minuten backen.
- Ggf. Stäbchenprobe.
2 Gedanken zu „Streusel-Blechkuchen“
Hallo,
der Streusel Blechkuchen schmeckt einfach fantastisch ❤️, ein super leckeres Rezept, vielen vielen Dank dafür 😋. Mein Mann und meine Tochter waren ganz verrückt nach dem Streuselkuchen, als ich ihn heute gebacken habe.
Liebe Grüße
Vielen Dank für das Lob. Es freut uns sehr, dass der Kuchen gelungen ist und vor allem geschmeckt hat. Vielleicht macht das ja Mut, weitere unserer Kuchenrezepte auszuprobieren.