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Tag: Käsekuchen

veganer Schokokäsekuchen

veganer Schokokäsekuchen

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  Unser Schokokäsekuchen oder auch Chocolate-Cheesecake ist einfach, gelingsicher und hat den meisten Tester*innen gut geschmeckt. Die oft strittige Zuckermenge kann natürlich beliebig reduziert werden. Am besten schmeckt der Schokokäsekuchen, wenn er einen Tag vor dem Verzehr gebacken wird. Der Schokokäsekuchen hält sich luftdicht verpackt und gekühlt drei Tage. Für weitere gelingsichere Käsekuchenrezepte einfach „Käsekuchen“ in unere Suche eingeben. Springform 26 cm Ø Zubereitung Form dünn einfetten Teig Kaltes Fett und Zucker mit kalten Händen zügig miteinander vermischen. Kneten, bis …

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veganer glutenfreier Käse-Kirschkuchen

veganer glutenfreier Käse-Kirschkuchen

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Unser glutenfreier Käse-Kirschkuchen ist einfach, gelingsicher und schmackhaft. Er sollte allerdings einen Tag vor dem Verzehr gebacken werden. So kann sich die gebackene Masse setzen. Unser Käse-Kirschkuchen ist so hoch geworden, weil wir ihn versehentlich in einer 24er statt in einer 26er Springform gebacken haben. Das ist auch der Grund dafür, dass der Boden nicht ganz durch war. Das tat dem Geschmack aber keinen Abbruch. Wir haben das erste Mal mit glutenfreiem Mehl einer bekannten Firma gearbeitet. Weitere Rezepte für…

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bester veganer Käsekuchen

bester veganer Käsekuchen

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Unser veganer Käsekuchen oder auch Cheesecake ist wirklich der beste, sehr lecker und alle Gästen werden ihn loben. Der Käsekuchen ist gelingsicher und einfach zu backen. Dies  sollte aber möglichst einen Tag vor dem Verzehr geschehen, damit er sich setzen kann. Unser Käsekuchen ist oben gerissen. So ein Riss kann verhindert werden, wenn der Kuchen nach 30 Minuten Backzeit abgedeckt wird. Die Zuckermenge in der Füllung kann natürlich reduziert werden. Andere Rezepte für ähnliche Kuchen haben wir für einen glutenfreien…

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Veganer Blaubeer-Käsekuchen

Veganer Blaubeer-Käsekuchen

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Unser Blaubeer-Käsekuchen mundet ganz ausgezeichnet und ist absolut gelingsicher. Seine sattgelbe Farbe hat er vom uns verwendeten Ei-Ersatz. Der Belag besteht hauptsächlich aus Quarkalternative, Puddingpulver und natürlich Blaubeeren. Die angegebene Zuckermenge kann gern halbiert werden. Der Blaubeer-Käsekuchen schmeckt frisch, aber am besten einen Tag nach dem Backen. So hat er genügend Zeit sich zu setzen. Gekühlt hält sich der Blaubeer-Käsekuchen drei Tage. Blaubeeren haben wir außerdem in diesem jeweils sehr leckeren Blechkuchen,  Kokoskuchen und Vanille-Blaubeerkuchen sowie zu Eiscreme mit Haferflocken…

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veganer Erdbeer-„Käse“kuchen mit Grieß

veganer Erdbeer-„Käse“kuchen mit Grieß

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Unser Erdbeer-„käse“kuchen mit Grieß ist ein gelingsicherer, saftiger und schmackhafter Kuchen, der außerdem schnell gebacken ist. Erdbeeren sind unsere liebsten Früchte und sehnsüchtig warten wir jedes Jahr auf den Beginn der Erdbeerzeit. Weitere gelingsichere Kuchenrezepte mit Erdbeeren haben wir für Blätterteigteilchen mit Pudding und Erdbeeren, einen Erdbeer-Joghurtkuchen,eine Erdbeer-Mascarponetorte, einen Rhabarber-Erdbeer-Käseblechkuchen mit Streuseln, eine schnelle Erdbeer-Schmandtarte, einen knusprigen Mübrteigboden mit Erdbeeren, eine Erdbeer-Puddingsahnetorte, einen bodenlosen Erdbeer-„Käse“kuchen mit Streuseln, einen gedeckten Erdbeerpie, eine Erdbeer-Karamelltorte, einen Biskuitboden mit Pudding und Erdbeeren, einen Erdbeer-Schmandkuchen,…

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veganer Johannisbeerkuchen

veganer Johannisbeerkuchen

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Johannisbeeren immer nur  zu Gelee oder Muffins verarbeiten, wird auf Dauer langweilig. Deshalb haben wir uns mal an einen Johannisbeerkuchen gewagt. Noch ein Wagnis war, dass wir mal mit einer Frischkäsealternative aus Lupinen gebacken haben. Das Ergebnis sah nach dem Backen aus, als würde es nie fest werden. Also warteten wir geduldig einen Tag ab. Das Warten wurde belohnt, der Belag schön fest und der Kuchen wirklich lecker. Und das, obwohl sich eine Menge rote, schön saure Johannisbeeren darin befinden….

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veganer Rhabarber-Erdbeer-Käseblechkuchen mit Streuseln

veganer Rhabarber-Erdbeer-Käseblechkuchen mit Streuseln

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Unser Rhabarber-Erdbeer-Käseblechkuchen mit Streuseln ist jetzt der zweite Versuch, etwas mit Rhabarber herzustellen. Und dieser Versuch ist voll gelungen. Das Ergebnis ist ein einfacher und gelingsicherer Rhabarber-Erdbeer-Käseblechkuchen.  Er ist saftig  und fruchtig und die Streusel verleihen ihm eine knusprige Decke. Die Herstellung benötigt Zeit, denn der Boden ist aus Hefeteig, der zweimal jeweils 30 Minuten gehen muss. Diese Zeit kann aber zur weiteren Vorbereitung des Kuchens genutzt werden. Wie alle Hefekuchen schmeckt auch unser Rhabarber-Erdbeer-Käseblechkuchen mit Streuseln am besten frisch….

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Veganer Apfel-Käse-Streuselblechkuchen

Veganer Apfel-Käse-Streuselblechkuchen

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Wir haben lange überlegt, wie wir diesen leckeren Kuchen nennen und haben einfach alle wichtigen Zutaten in den Namen „Apfel-Käse-Streuselblechkuchen“ eingebaut. Der Apfel-Käse-Streuselblechkuchen ist einfach, gelingsicher, saftig und natürlich lecker. Wir lieben einen hohen voluminösen Hefeteig. Wer den nicht mag, halbiert für einen flacheren Boden einfach die Teigzutaten. Der Apfel-Käse-Streuselblechkuchen schmeckt natürlich frisch gebacken am besten, hält sich aber luftdicht verpackt drei Tage. Weitere Rezepte für Blechkuchen haben wir für einen mit Kirschen und Streuseln, mit Kirschen und Marzipan, mit…

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Veganer Mohn-Grieß-Käsekuchen

Veganer Mohn-Grieß-Käsekuchen

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Unser Mohn-Grieß-Käsekuchen ist mehlfrei, schnell gebacken, gelingsicher und natürlich lecker. Wenn möglich, sollte er einen Tag vor dem Verzehr gebacken werden, um sacken zu können. Ansonsten sollte er mindestens 4 Stunden vor dem Anschneiden ruhen. Mohn haben wir außerdem in einer Mohn Mascarpone-Apfeltorte, Mohn-Aprikosen-Schnecken, einem einfachen Mohnkuchen aus Rührteig, einem Grieß-Mohn-Aprikosen-Dessert, einem Mohnstriezel, einem Blechkuchen mit Zitronenguss, Quark-Apfel-Mohnkuchen, Mohn-Kürbis-Apfekuchen und zu Mohneis verarbeitet. Mit Grieß haben wir einen Käsekuchen, Joghurtkuchen, Grießkuchen, ein türkisches Dessert,  und ein Grieß-Haselnuss-Dessert zubereitet. Springform 20…

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Quark-Aprikosen-Blechkuchen

Quark-Aprikosen-Blechkuchen

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Unser fruchtiger Quark-Aprikosen-Blechkuchen ähnelt von der Konsistenz her einem Käsekuchen, ist einfach herzustellen und schmeckt nicht nur zu Ostern.  Gelingsicher wird der Quark-Aprikosen-Blechkuchen, wenn genau nach unseren Anweisungen gearbeitet wird. Weitere Rezepte für leckere Blechkuchen haben wir für einen mit Kirschen und Streuseln, mit Kirschen und Marzipan, mit Mohn, mit Äpfeln und Karamell,  Quitten, mit Zimt, Aprikosen und Kokos,  Äpfeln, Marzipan und Walnüssen, mit Streuseln, einen Bienenstich, einen ostfriesischen Zuckerkuchen. Noch mehr  Rezepte für leckere und gelingsichere Kuchen stehen in…

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veganer Käsegrießkuchen

veganer Käsegrießkuchen

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Unser leckerer Käsegrießkuchen ist wieder ein Kuchen ganz ohne Mehl und ohne Boden. Gebacken haben wir mit Grieß. Der Käsegrießkuchen schmeckt schön zitronig, ist gelingsicher, einfach in der Herstellung und schnell gebacken. Weitere Rezepte für Kuchen ohne Mehl haben wir noch hier, hier, hier und hier. Springform 20 cm Ø Zubereitung Margarine und Zucker in kleinen Topf geben. Das Fett bei niedriger Temperatur schmelzen. Ab und zu umrühren. In der Zwischenzeit Zitrone heiß abwaschen. Schale abreiben. Pressen. Ei-Ersatz anrühren. Quarkalternative…

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Bodenloser Erdbeer-Käsekuchen mit Streuseln

Bodenloser Erdbeer-Käsekuchen mit Streuseln

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  Unser  Erdbeer-Käsekuchen mit Streuseln ist einfach und gelingsicher. Er ist unser erster Käsekuchen mit Seidentofu als Quarkersatz. Außerdem ist unser erster Kuchen ohne Boden. Der Erdbeer-Käsekuchen mit Streuseln sollte unbedingt einen Tag vor dem geplanten Verzehr gebacken werden, damit er ausreichend Zeit zum Sacken hat. Allen Tester*innen schmeckte der Erdbeer-Käsekuchen mit Streuseln.  Es gab keine Kritik.  Der Erdbeer-Käsekuchen kann auch nur mit 250 oder 300g Erdbeeren gebacken werden. Ein anderes erprobes Käsekuchenrezepte haben wir hier. Einem Käsekuchen sehr ähnlich…

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