
Veganer Haselnuss-Schokokuchen
Unser total saftiger Haselnuss-Schokokuchen hilft, die diesjährige ertragreiche Haselnussernte zu verarbeiten. Der Haselnuss-Schokokuchen ist gelingsicher und mit fertig gemahlenen Nüssen innerhalb von 50 schnell Minuten fertig.
So ein Haselnuss-Schokokuchen schmeckt natürlich mit frisch geknackten und gemahlenen Haselnüssen am besten.
Weitere Rezepte für einfache, gelingsichere Nusskuchen haben wir noch für Haselnuss-Joghurtkuchen, weihnachtliche Haselnussberge und Quitten-Nusskuchen. Haselnüsse sind auch in diesem leckeren Pilz-Nussbraten und dieser leckeren Nachspeise.
Für Rezepte mit Walnüssen einfach „Walnuss“ in unsere Suche eingeben.
Springform Ø 20 cm
Zutaten für10 - 12PortionenPortionPortionen:
- 400g
ganze Haselnüsse ODER
- 175g
gemahlene Haselnüsse
- 100g
(brauner) Zucker
- 125g
Dinkelmehl, Typ 630
- 1
Pck. Backpulver à 15g
- 150g
vegane Kochcreme- / sahne
- 50ml
Wasser
- 60ml
Öl, hier Distelöl
- 50g
Schokostreusel
Zubereitung
- Haselnüsse knacken.
- Fein mahlen.
- In große Schüssel geben.
- Backofen anschalten – 160° Ober-/Unterhitze.
- Zucker zufügen.
- Mehl und Backpulver mischen.
- Alle trockenen Zutaten vermengen.
- Alle feuchten Zutaten zusammengießen.
- Verrühren.
- Über die trockenen Zutaten gießen.
- Verrühren.
- Schokostreusel einrühren.
- Form dünn fetten.
- Im unteren Ofenbereich (Schiene 2 von 5) 40 bis 50 Minuten backen.
- Stäbchenprobe nach 35 Minuten.
- Kuchen in der Form vollständig abkühlen lassen.
Tipp
Der Hasselnuss-Schokokuchen schmeckt auch mit zusätzlich 100g grob gehackten Haselnüssen im Teig und ganz mit Schokolade überzogen.