Veganer Haselnuss-Schokokuchen

Veganer Haselnuss-Schokokuchen

Unser total saftiger Haselnuss-Schokokuchen hilft, die diesjährige ertragreiche Haselnussernte zu verarbeiten. Der Haselnuss-Schokokuchen ist gelingsicher und mit fertig gemahlenen Nüssen innerhalb von 50 schnell Minuten fertig.

So ein Haselnuss-Schokokuchen schmeckt natürlich mit frisch geknackten und gemahlenen Haselnüssen am besten.

Weitere Rezepte für einfache, gelingsichere Nusskuchen haben wir noch für Haselnuss-Joghurtkuchen, weihnachtliche Haselnussberge und Quitten-Nusskuchen. Haselnüsse sind auch in diesem leckeren Pilz-Nussbraten und dieser leckeren Nachspeise.

Für Rezepte mit Walnüssen einfach „Walnuss“ in unsere Suche eingeben.

Springform  Ø 20 cm

Zutaten für10 - 12PortionenPortionPortionen:

  • 400g

    ganze Haselnüsse ODER

  • 175g

    gemahlene Haselnüsse

  • 100g

    (brauner) Zucker

  • 125g

    Dinkelmehl, Typ 630

  • 1

    Pck. Backpulver à 15g

  • 150g

    vegane Kochcreme- / sahne

  • 50ml

    Wasser

  • 60ml

    Öl, hier Distelöl

  • 50g

    Schokostreusel

Zubereitung

  • Haselnüsse knacken.
  • Fein mahlen.
  • In große Schüssel geben.
  • Backofen anschalten – 160° Ober-/Unterhitze.
  • Zucker zufügen.
  • Mehl und Backpulver mischen.
  • Alle trockenen Zutaten vermengen.
  • Alle feuchten Zutaten zusammengießen.
  • Verrühren.
  • Über die trockenen Zutaten gießen.
  • Verrühren.
  • Schokostreusel  einrühren.
  • Form dünn fetten.
  • Im unteren Ofenbereich (Schiene 2 von 5) 40 bis 50 Minuten backen.
  • Stäbchenprobe nach 35 Minuten.
  • Kuchen in der Form vollständig abkühlen lassen.

Tipp

Der Hasselnuss-Schokokuchen schmeckt auch mit zusätzlich 100g grob gehackten Haselnüssen im Teig und ganz mit Schokolade überzogen.

2 Gedanken zu „Veganer Haselnuss-Schokokuchen

  1. Hallo, endlich schaffe ich es mal, einen Kommentar dazulassen. 😊
    Ich bin ein absoluter Fan dieses Rezeptes, er hat sich im Laufe der Jahre zu meinem Lieblingskuchen entwickelt.
    Er ist so schnell gemacht, absolut einfach und lecker. ❤️
    Ich nehme immer die doppelte Menge Schokolade und auch noch gehackte Haselnüssen, aber auch ohne diese Extras schmeckt er hervorragend.
    Noch ein bißchen Sahne geschlagen und fertig ist die Kaffeetafel.

    Danke für diese tolle Seite, ich backe und koche hier sehr gern Rezepte nach, weil ich immer weiß, dass das Ergebnis toll wird und wurde noch nie enttäuscht. 🙏

    1. Hallo, das ist ja mal ein riesiges Kompliment, über das wir uns außerordentlich freuen und ganz herzlich bedanken, denn es steckt viel Arbeit und Herzblut in unserer Seite. Wir freuen uns über Verlinkungen und Weiterempfehlungen.

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