Grieß-Mohn-Küchlein mit Aprikosen
Diese Grieß-Mohn-Küchlein mit Aprikosen eignen sich als leckeres Sommerdessert. Sie bestechen durch die Kombination aus kräftigem Mohn- und feinem Aprikosenaroma. Sie sind einfach in der Herstellung, die etwas Zeit kostet, weil die Küchlein im Ofen garen und anschließend etaas abkühlen müssen.
4 geeignete feuerfeste Förmchen
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 1
Bio-Zitrone
Bio Zitronen
- 125ml
Pflanzendrink, hier Hafer
- 20g
Grieß, hier Weichweizen
- 50g
vegane Margarine
- 25g
gemahlener Mohn
- 2TL
Mandelmus o.ä. fetthaltiges Mus
- 3EL
Agavendicksaft
- 90g
Aquafaba oder Ei-Ersatzpulver für 3 Eischnee
- 1
Prise Salz
Prisen Salz
Für die Aprikosen - 4
Aprikosen / Marillen
Aprikosen / Marillen
- 2EL
Agavendicksaft
ggf. etwas Zimt
ggf. etwas Puderzucker
Zubereitung
- Zitrone heiß abspülen.
- Abtrocknen.
- Schale abreiben.
- Pflanzendrink aufkochen.
- Grieß hineinrühren.
- Vom Herd nehmen.
- Ca. 15 Minuten quellen lassen.
- Fett in kleinem Topf schmelzen.
- Förmchen damit einpinseln.
- Backofen einschalten – 175° Ober-/Unterhitze.
- Mohn und Zitronenschale ins restliche Fett im Topf rühren.
- Mandelmus und Agavendicksaft dazugeben.
- Alles gut verrühren.
- Eischnee mit 1 Prise Salz schlagen.
- Mohnmasse in Grießmasse rühren.
- Eischnee vorsichtig unterheben.
- Masse in Förmchen füllen.
- In der Mitte des Backofens ca. 20 bis 30 Minuten garen.
- Aprikosen waschen.
- Entkernen.
- Vierteln.
- In Topf geben.
- Agavendicksaft dazugeben.
- Vorsichtig verrühren.
- Bei niedriger Temperatur erwärmen.
- Küchlein aus Ofen nehmen.
- Förmchen aus Ofen nehmen.
- Etwas abkühlen lassen.
- Entweder Masse wie Souflé in Förmchen servieren oder
- Masse stürzen (siehe Fotos).
- Mit warmer Aprikosensoße servieren.
- Ggf. mit Zimt / Puderzucker garnieren / bestreuen.