Schnelle Reispfanne

Schnelle Reispfanne

Die schnelle Reispfanne macht ihrem Namen alle Ehre. Sie ist sehr leicht herzustellen und schmeckt auch Gästen.  Auch wenn wir jetzt mit Berief Bio Tofu Gehacktes den Markennamen nennen, sehen wir dies nicht als Werbung an. Wir verlinken weder den Hersteller noch unsere Bezugsquelle. Für lange Zeit war außerdem dieses Hack die einzige  hier erhältliche vegane Alternative. Natürlich kann Hack auch mit Linsen, Sojagranulat usw. hergestellt werden.  Unser Rezept ist die einfache Variante für „faule“ Menschen oder solche, die wenig Zeit haben. Denn außer dem Hack verwenden wir Ajvar aus dem Glas und TK-Gemüse. Noch ein schnelles Rezept mit Fertigprodukten steht hier und hier ist eins für ein 3-Gänge-Menü, das in 45 Minuten auf dem Tisch steht.

Zutaten für4PortionenPortionPortionen:

  • 400ml

    Gemüsebrühe

  • 200g

    Langkornreis

  • 3

    Knoblauchzehen

  • 360g

    Tofu Gehacktes

  • Salz

  • schwarzer Pfeffer

  • 450g

    TK-Gemüse italienische / französische Art

  • Öl

  • 350g

    Ajvar mild

  • Paprika, edelsüß

Zubereitung

  • Ofen zum Warmhalten auf 75° vorheizen.
  • 400ml Wasser zum Kochen bringen.
  • Gemüsebrühe dazugeben.
  • Reis darin kochen.
  • Gehacktes mit den Händen in Schüssel zerbröseln.
  • Knoblauch pellen.
  • Knoblauch pressen und untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Pfannenboden gut mit Öl bedecken, Gehacktes bei großer Hitze krümelig anbraten.
  • Warmstellen.
  • TK-Gemüse nach Packungsanweisung braten.
  • Hackfleisch, Reis zum Gemüse geben.
  • Ajvar untermischen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver abschmecken.
  • Vor Servieren ca. 10 Minuten warmstellen.

Alternative 1:

Bei ausreichend Zeit frisches Gemüse verwenden.

Alternative 2:

Für mehr Schärfe Chilischoten und / oder Ajvar scharf verwenden.

Alternative 3:

Ajvar vorab selbst herstellen und aus eigenem Vorrat nehmen.

Wir empfehlen dieses Rezept:

http://www.fuersie.de/kitchen-girls/rezepte/blog-post/ajvar-selber-machen

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