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Schlagwort: Reis

Veganes Mock Chicken mit Sesam

Veganes Mock Chicken mit Sesam

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Unser Mock Chicken mit Sesam ist ein einfaches und schmackhaftes Hauptgericht, zu dem wir Mienudeln serviert haben. Zum Mock Chicken mit Sesam passen aber auch andere asiatische Nudeln und Reis. Die Hoisinsoße gibt es in gut sortierten Supermärkten und im Asialaden. Mock Chicken und Mock Duck, veganes Hühnchen- bzw. Enten“fleisch“ aus Gluten, ist in Dosen in asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Mock Duck haben wir außerdem einmal knusprig und einmal süß-sauer zubereitet. Zubereitung Mock Chicken mit Sesam Gewünschte Nudelsorte bzw. Reis zwischendurch…

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veganer Reissalat

veganer Reissalat

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Unser Reissalat ist einfach, gelingsicher, köstlich, für viele Anlässe geeignet schmeckt warm und kalt, auch als Hauptgericht. Für weitere Rezepte mit Reis einfach „Reis“ in unsere Suche eingeben, dasselbe gilt für „Salat“. Zubereitung Reis nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit Paprikaschoten putzen. Waschen. Fein würfeln. Zwiebeln schälen. Fein würfeln. Knoblauch pellen. Fein hacken. Wurstalternative in dünne Scheiben schneiden. Pfannenboden knapp mit Öl bedecken, erhitzen (6/9). Paprikaschoten hineingeben. 5 Minuten garen. Zwiebel und Knoblauch zufügen. Alles vermengen. 5 Minuten garen. „Wurst“scheiben…

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Vegane Sojaschnetzel in Erdnusssoße

Vegane Sojaschnetzel in Erdnusssoße

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Unsere Sojaschnetzel in Erdnusssoße bereichern unsere Rezepte um ein weiteres schmackhaftes, recht schnelles  und einfaches Hauptgericht mit texturierten Sojaprodukten. Wenn es schnell gehen muss, greifen wir auch mal auf Konserven zurück, hier Bambussprossen und Champignons sowie Kokosmilch aus der Dose. Sojaschnetzel haben wir unter anderem überbacken,  zu Boeuf Stroganoff, Zürcher Geschnetzeltem, Sojamedaillons haben wir mit Chinakohl,  Kirsch-Pfeffersoße serviert, aus  Soja Big Steaks leckere Schnitzel und aus Steaks Cordon bleu zubereitet. Sojagranulat lässt sich prima zu Bratlingen verarbeiten. Zubereitung Gemüsebrühe herstellen….

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Vegane Reis-Gemüsesuppe

Vegane Reis-Gemüsesuppe

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Unsere Reis-Gemüsesuppe einfach zu kochen, sehr lecker und preiswert, eigentlich schon ein Low-Budget-Hauptgericht. Sie schmeckt viel besser als sie auf den Fotos wirkt! Zur Herstellung werden nur eine Zwiebel, ein Bund Suppengrün, Champignons und Gemüsebrühe benötigt. Verfeinert werden kann die Reis-Gemüsesuppe je nach Geschmack und Geldbeutel mit veganer Kochsahne. Weitere Rezepte für leckere und preiswerte Suppen haben wir für eine würzige Möhrensuppe, Linsen-Süßkartoffelsuppe, Ratatouillesuppe, Chinakohlsuppe, Linsen-Mais-Tomatensuppe, Spitzkohlsuppe, klare Gemüsesuppe und eine Tomaten-Apfelsuppe. Für mehr Ideen einfach mal in unserer Rubrik…

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Veganes Kürbisfrikassee

Veganes Kürbisfrikassee

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Unser Kürbisfrikassee heißt so, weil es wie das ursprüngliche Frikassee hergestellt wird, nämlich mit einer sämigen Soße. Das Kürbisfrikassee bereichert die Herbstküche und ist einfach zu kochendes, sehr leckeres, sättigendes und vor allem preiswertes Hauptgericht, eigentlich schon ein Low Budget-Essen. Kürbis, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer bilden die Hauptzutaten. Wir essen zum Frikassee immer Reis und haben ihn auch zum Kürbisfrikassee serviert. Kartoffeln, Bulgur oder Couscous können wir uns aber auch als passende Beilage vorstellen. Zwei weitere Frikasseerezepte haben wir für…

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Rotkohl-Cashew-Topf

Rotkohl-Cashew-Topf

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Unser Rotkohl-Cashew-Topf ist asiatisch angehaucht und schmeckt wunderbar. Der Rotkohl-Cashew-Topf ist leicht und schnell zu kochen. Außerdem ist er preisgünstig.  Der Pak Choi kann bei Bedarf auch durch Weiß- oder auch Chinakohl ersetzt werden. Zum Rotkohl-Cashew-Topf passt Reis. Er kann aber auch ohne Beilage gegessen werden. Rotkohl haben wir außerdem auf einem Flammkuchen und auf indische Art zubereitet. Wirsingkohl schmeckt als Hülle von Kohlrouladen, Auflauf, mit Senf-Sahne-Soße und in Kombination mit mit Kartoffeln Rosenkohlrezepte gibt es für Rosenkohl-Kartoffelsalat,  Rosenkohl in…

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Frikassee

Frikassee

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Frikassee war früher bei uns ein Gericht zur Resteverwertung. Heute ist Frikassee ein leckeres veganisertes und preiswertes Hauptgericht mit Sojaschnetzeln als Fleischersatz.  Soll es schnell gehen, wird das Frikassee mit Dosenchampignons zubereitet. Ist Zeit reichlich vorhanden, werden 300g frische Champignons verarbeitet. Die angegebenen Zutaten reichen für zwei Personen. Dazu passt ein Blattsalat, ggf. auch mit Tomaten. Zubereitung Wasser zum Kochen bringen. 4TL Instant-Gemüsberühe dazugeben. Herd ausschalten. Sojaschnetzel in großes Gefäß geben. Mit 500ml Brühe übergießen Sojaschnetzel in der Brühe einweichen…

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Lauch-Zwiebelgemüse

Lauch-Zwiebelgemüse

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Lauch-Zwiebelgemüse ist ein typisches Ende-des-Monats-Essen.  Es ist sehr preiswert, schmackhaft, dazu noch einfach und schnell zubereitet.  Wir finden außerdem, dass Lauch und Zwiebeln prima harmonieren.  Unter unseren Vorräten befand sich noch 1  gute Handvoll (Achtung Werbung:) SOYA COUNTRY FILETS. Die und Langkornreis gab es zu unserem Gemüse. Das Essen schmeckt aber auch ohne die Filets sehr gut und ist dann noch preiswerter. Statt Reis passen auch Kartoffeln geschmacklich dazu. Zubereitung Gemüse Lauch putzen. In Ringe schneiden. Waschen. Zwiebeln schälen. In…

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Würziger Bratreis

Würziger Bratreis

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Unser würziger Bratreis entstand, weil noch sowohl Wildreis als auch getrocknete Feigen und ein Stück Ingwer vorrätig waren. Dazu noch frisches  Gemüse und eine Dose Kichererbsen – fertig. Abwandlungen jeder Art sind natürlich möglich. Und wer keine Zimtstange mag oder hat, kocht einfach ohne sie.  Wer Rosinen mag, wir tun das überhaupt nicht, könnte auch diese bestimmt „einbauen“. Ras el-Hanout gibt es eigentlich in jedem großen Supermarkt, arabischen oder nordafrikanischen  Laden und oft auch beim Gewürzstand auf dem Wochenmarkt. Die…

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Veganes schnelles Mandarinencurry

Veganes schnelles Mandarinencurry

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  In unserem schnellen Mandarinencurry wir zum ersten Mal Achtung (unbezahlte) Werbung, weil Produktname genannt wird: das vegane Fertigprodukt „Sylter Salatfrische“ verwendet.  Diese Soße eignet sich als Salatdressing und auch zum Kochen.  Das schnelle Mandarinencurry steht in der Rubrik „fix und fertig“, weil es schnell zubereitet ist und außerdem noch mit der Instant Gemüsebrühe und  den Soja Medaillons  noch andere „Fertigprodukte“ enthält.  Unser Rezept für ein 3-Gänge-Menü mit vielen Fertigprodukten, das in 45 Minuten zubereitet ist, steht hier. Zubereitung 2…

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Chinakohl mit Sojamedaillons

Chinakohl mit Sojamedaillons

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      Unser Chinakohl mit Sojamedaillons bereichert die Kohlküche um ein einfaches, preiswertes und sehr leckeres Hauptgericht.  Dazu passt am besten Reis. Essen Kinder mit, wird der Sherry in der Marinade einfach durch Gemüsebrühe ersetzt. Für weitere einfache, z.T. ausgefallene, schmackhafte und meist preiswerte Kohlgerichte einfach „Kohl“ in unsere Suche eingeben. Zubereitung Gemüsebrühe zubereiten. Sojamedaillons in großes Gefäß geben. 10 Minuten in heißer Gemüsebrühe einweichen. Währenddessen für die Marinade Knoblauchzehen pellen. In größere Schüssel pressen. Sojasoße, trockenen Sherry und…

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Winterspeiseplan – 1 Woche – 2 Personen

Winterspeiseplan – 1 Woche – 2 Personen

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Der erste Speiseplan für den Herbst ist hier zu finden, der zweite hier. Hier nun unser dritter Vorschlag für einen Wochenspeiseplan. Alle Gerichte sind preiswert und einfach in der Herstellung. Etwas aufwendig ist nur die Suppe am ersten Tag. Wem das zu viel Arbeit ist, der kann auf diese Suppe, diese hier oder diese ausweichen. Die Einkaufsliste muss dann entsprechend  geändert werden. Außer den Essensvorschlägen findet ihr hier auch gleich die jeweiligen Rezepte sowie eine komplette Liste aller für die Woche…

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