Unsere Erdbeer-Pudding-Blätterteigteilchen sind entstanden, weil spontan Besuch vor der Tür stand. Wir haben für die Erdbeer-Pudding-Blätterteigteilchen TK-Blätterteig verwendet. Der ist preiswert, vielseitig und ermöglicht eine schnelle und unkomplizierte Küche.

Rezepte für Süßes und Herzhaftes mit fertigem Blätterteig haben wir für Erdbeeren auf Blätterteig,  Prasselkuchen, Röstzwiebelstangen, Spinat-Hack-Pizza, Zucchini-Zwiebel-Blechkuchen, Sauerkraut im Blätterteig, Aprikosentarte, grünen Spargel im Blätterteig, Blätterteigpizza mit Tomaten, Schmand und Zwiebeln und Prasselkuchen mit Nussfüllung.

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Zubereitung

• Erdbeeren putzen.
• Waschen.
• Trocknen.
• 120g Erdbeeren fein würfeln.
• 80g Erdbeeren je nach Größe halbieren / vierteln.
• Pflanzendrink in Topf geben.
• Puddingpulver nach Packungsanweisung anrühren.
• Pudding nach Packungsanweisung kochen.
• Gewürfelte Erdbeeren einrühren.
• Backblech mit Backpapier belegen.
• Blätterteigscheiben darauf verteilen.
• Nach Packungsanweisung antauen lassen.
• Backofen anschalten – 180°Heißluft / 200° Ober-/Unterhitze.
• Blätterteigscheiben an Längsseiten ca. 1cm nach innen einschlagen.
• Marmelade teelöffelweise auf entstandenen „Mittelstreifen“ verteilen.

• Gleichmäßig verstreichen.
• Querseiten ca. 1cm einschlagen.
• Entstandene Ränder dünn mit Wasser bepinseln.
• Pudding esslöffelweise darauf häufen.
• Gleichmäßig verstreichen.

• Im unteren Ofenbereich (Schiene 2/5) 18 – 25 Minuten backen,
• bis Blätterteig goldbraun ist.
• Herausnehmen.
• Auf Kuchendraht legen.
• Sofort restliche Erdbeerstücke darauf verteilen.
• Vor Verzehr ein wenig abkühlen lassen.

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