
Spinat-Hack-Blätterteigpizza
Auch aus Blätterteig hergestellte Pizza ist etwas Feines. Mit unserer Spinat-Hack-Blätterteigpizza servieren wir ein leckeres, einfaches und eigentlich auch saisonal-regionales Hauptgericht. Denn die Hauptsaison für frischen Spinat ist hier in den Monaten April, Mai und Juni sowie Oktober und November.
Wir haben für die Spinat-Hack-Blätterteigpizza TK-Blätterteig verwendet.
Die Spinat-Hack-Blätterteigpizza eignet sich bei entsprechender Warmhaltemöglichkeit auch für ein Buffet. Dafür die Blätterteigplatten einfach halbieren. So wird die Spinat-Hack-Blätterteigpizza zum Fingerfood.
Noch ein Rezept für eine leckere Blätterteigpizza haben wir hier.
Zutaten für8PortionenPortionPortionen:
- 1
mittelgroße Zwiebel
- 2
Knoblauchzehen
- 540g
veganes Hack
- 200g
frischer Blattspinat
- 1
Dose Kidneybeans, 410g Abtropfgewicht
Öl, hier Rapsöl
- 3EL
Tomatenmark
- 150g
veganer Schmand / Sauerrahm
Salz
schwarzer Pfeffer
Kreuzkümmel, gemahlen
- 200g
vegane Reibekäsealternative
Zubereitung
- Zwiebel schälen.
- Ganz fein hacken.
- Knoblauch pellen.
- Ggf. Hack in Schüssel zerbröseln.
- Spinat gründlich waschen.
- Abtropfen lassen.
- Verlesen.
- Kidneybohnen abgießen.
- Boden einer großen Pfanne knapp mit Öl bedecken.
- Erhitzen (Stufe 6 von 9).
- Zwiebel hineingeben.
- Knoblauch hineinpressen.
- Alles 5 Minuten glasig dünsten.
- Hack zugeben.
- Ggf. mehr Öl zugießen.
- Alles vermengen.
- 2 Minuten anbraten.
- Dann „wenden“.
- 2 Minuten anbraten.
- Temperatur kurz erhöhen.
- Hack rund um braun anbraten.
- Temperatur reduzieren.
- Tomatenmark und Schmand zufügen.
- Alles vermengen.
- Salzen, pfeffern.
- Mit Kreuzkümmel abschmecken.
- Blätterteigscheiben der Packung entnehmen.
- Nebeneinander legen.
- Ein wenig antauen lassen.
- Kidneybohnen mit Hackmasse vermengen.
- Spinat dazugeben.
- Vermengen.
- Bei niedriger Temperatur garen.
In der Zwischenzeit
- Backofen vorheizen – 220° Ober-/Unterhitze – 200° Heißluft
- Backblech/e mit Backpapier belegen.
- Angetaute Blätterteigscheiben auf wenig Mehl ausrollen.
- Am Rand etwas hoch formen.
- Hackmasse auf Teigscheiben verteilen.
- Mit Reibekäse bestreuen.
- Blätterteigscheiben auf Backblech legen.
- Ca. 12 bis 25 Minuten backen.