Unsere Spinat-Hack-Blätterteigpizza ist gelingsicher und als schmackhaftes Hauptgericht oder Fingerfood geeignet. Die Hauptsaison für frischen Spinat ist hier in den Monaten April, Mai und Juni sowie Oktober und November.

Wir haben für die Spinat-Hack-Blätterteigpizza TK-Blätterteig verwendet.

Die Spinat-Hack-Blätterteigpizza eignet sich bei entsprechender Warmhaltemöglichkeit auch für ein Buffet. Dafür die Blätterteigplatten einfach halbieren. So wird die Spinat-Hack-Blätterteigpizza zum Fingerfood.

Noch ein Rezept für eine leckere Blätterteigpizza haben wir hier.

Zubereitung

• Zwiebel schälen.
• Ganz fein hacken.
• Knoblauch pellen.
• Ggf. Hack in Schüssel zerbröseln.
• Spinat gründlich waschen.
• Abtropfen lassen.
• Verlesen.
• Kidneybohnen abgießen.
• Boden einer großen Pfanne knapp mit Öl bedecken.
• Erhitzen (Stufe 6 von 9).
• Zwiebel hineingeben.
• Knoblauch hineinpressen.
• Alles 5 Minuten glasig dünsten.
• Hack zugeben.
• Ggf. mehr Öl zugießen.
• Alles vermengen.
• 2 Minuten anbraten.
• Dann „wenden“.
• 2 Minuten anbraten.
• Temperatur kurz erhöhen.
• Hack rund um braun anbraten.
• Temperatur reduzieren.
• Tomatenmark und Schmand zufügen.
• Alles vermengen.
• Salzen, pfeffern.
• Mit Kreuzkümmel abschmecken.
• Blätterteigscheiben der Packung entnehmen.
• Nebeneinander legen.
• Ein wenig antauen lassen.
• Kidneybohnen mit Hackmasse vermengen.
• Spinat dazugeben.
• Vermengen.
• Bei niedriger Temperatur garen.

In der Zwischenzeit

• Backofen vorheizen – 220° Ober-/Unterhitze – 200° Heißluft
• Backblech/e mit Backpapier belegen.
• Angetaute Blätterteigscheiben auf wenig Mehl ausrollen.
• Am Rand etwas hoch formen.

• Hackmasse auf Teigscheiben verteilen.
• Mit Reibekäse bestreuen.
• Blätterteigscheiben auf Backblech legen.
• Ca. 12 bis 25 Minuten backen.

Ausdrucken oder als PDF-Datei speichern